Следующие продукты понадобились мне для приготовления оладьей с бананами:

- 1 стакан фруктового йогурта;

- 2 яйца;

- 1 спелый (можно переспелый) банан (смотрите по ссылке блюда с бананами);

- 3/4 стакана муки;

- 1 ч.л. сахара;

- 1 ч.л. разрыхлителя;

- растительное масло для жарки;

- щепотка соли.

В глубокую емкость выливаю йогурт, вбиваю яйца, насыпаю сахар и соль. Перемешиваю.

Сахара нужно совсем немного, так как банан сладкий сам по себе, да и йогурт содержит сахар.

Теперь добавляю разрыхлитель и также перемешиваю.

Очищаю банан и мну его вилкой до пластообразной консистенции.

Добавляю в тесто пюреобразный банан.

И следом за бананом всыпаю муку, перемешиваю продукты. В зависимости от густоты йогурта, муки может понадобиться чуть больше или меньше, а не ровно 3/4 стакана.

Главное, чтобы тесто достигло консистенции густой сметаны.

Дальше жарю, как обычно оладьи. Наливаю масло в сковородку, разогреваю ее на среднем огне и уже на горячую поверхность сковороды выкладываю тесто столовой ложкой. 

Одна ложка равно оладью, которые обжариваю с двух сторон.

Тесто в готовых оладушках получается легким и нежным.

Оладьи не только сохраняют вкус банана, но и обладают очень мягкой консистенцией. Исчезают с тарелки в мгновение ока :).

Собственно говоря, вместо банана можно использовать любой фрукт, измельченный на блендере до состояния пюре.

Не бойтесь экспериментировать, это всегда интересно, полезно, познавательно.