Есть такой сайт: http://sterngotovit.com/forum/index.php  - Мы готовим каждый день.

У Штерн очень много вкусных рецептов. Некоторые из них копирую для себя.

Баклажановые грибочки.

3 средних баклажана

2 зубчика чеснока

1 маленькая луковица

1 стол.ложка уксуса

1 кофейная ложечка сахара

2 стол.ложка масла растительного + для смазки баклажанов

Кабачки маринованные мгновенного поедания

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,123.0.html

500 гр кабачков

0,5ч.л соли.

Для маринада:

100 мл оливкового масла

3 стол. ложки 5%-ного  уксуса

2 чайн.ложки меда

2-3 зубчика чеснока

молотый черный перец

свежая или сухая зелень

Приготовление.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон,укроп,петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа. Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Рекомендую сделать сразу 2-3 нормы!
С отварной картошечкой, умм!!!

источник-  http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,123.0.html

Продолжаю рецепты от Штерн. -  http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,339.msg416.html#msg416

Кабачковые колечки универсальные.

Переводим на язык духовки то, что мы привыкли жарить.

На противень помещается 2 средних кабачка.
Кабачки режем колечками толщиной 4-5 мм, выкладываем на противень, смазываем растительным маслом и запекаем до готовности при Т 200° (конвекция 180°).

Рецепт от Штерн. - http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,601.0.html

Источник: кул.сайт Good-cook. Я положила глаз на этот рецепт на сайте "Юличкины рецепты" в исполнении Kati.
Рецепт с моими изменениями.

Грибы, маринованные по-домашнему.

500 г грибов (шампиньоны, но можно и другие)
75 мл уксуса 5% , опытным путём установлено, что 9% уксуса нужно 40 мл
75 мл раст.масла без запаха (не оливкового!)
2-3 зубчика чеснока
перец горошком - 10 штук, смесь 5-ти перцев
лавровый лист - 2 штучки
1 чайн. ложка соли
1 чайн. ложка мёда
1/4 яблочка (разрезать на две дольки)

Рецепт от Штерн.  - http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,598.0.html

3 средних баклажана
3 средние луковицы
200 гр сметаны
соль
растительное масло