Серия сообщений "САЛО.ГРУДИНКА":Выбрана рубрика САЛО.ГРУДИНКА.САЛО. ГРУДИНКАЧасть 1 - САЛО - ЛЮКС!!!
Часть 2 - Свиная рулька запеченная в духовке с чесноком и приправами.
Часть 3 - Подборка рецептов засолки сала на любой вкус
САЛО - ЛЮКС!!! |
На литр воды один стакан соли и половина стакана сахара , лавр. лист (не жалеть!), перец горошек , довести до кипения и остудить . Вот этим рассолом залить сало. Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома потом в холодильник примерно на сутки. Потом выложить на полотенце чтоб рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается.
|
Свиная рулька запеченная в духовке с чесноком и приправами. |
|
Подборка рецептов засолки сала на любой вкус |
Самый элементарный способ засолки сала
Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи — хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.
На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!
|
Страницы: | [1] |