Порошок карри по-сингапурски
Для кухни Сингапура характерно смешение различных стилей. Повара разных народов, составляющих население Сингапура, - виртуозы в приготовлении особого типа блюд и создании особых специй из пряностей. Этот рецепт подходит для блюд из птицы и мяса.

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

2 баклажана 500 гр фарша куриного 3 яйца лук репчатый 3 зубчика чеснока масло растительное мука соль перец ваши любимые специи

Приготовление:

1. Нарезаем баклажаны (наискосок), делаем фарш, как на котлеты.

2. На каждый блин из баклажана накладываем фарш, прижимаем и формируем лепешку.

3. Обваливаем сначала в муке, а потом во взбитом и посоленом яйце, жарим сначала фаршем вниз.

4. Выкладываем на блюдо и угощаем гостей

ИСТОЧНИК

Серия сообщений "Вторые блюда:овощные":

Вторые блюда:овощные

Часть 1 - Картофель "веером"
Часть 2 - Тыквенные котлеты
...
Часть 44 - Картофельные биточки
Часть 45 - Драники по ГОСТу
Часть 46 - Баклажаны жаренные "под мясом"

Источник

Ингредиенты:
Картофель — 600 г
Масло сливочное — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт; яйца — 2 шт; лук — 2 шт; овсяные отруби — 100 г;
молоко — 100 мл; фарш (кура/индейка+говядина) — 150 г;
перец, соль (по вкусу); укроп, петрушка (по вкусу)

Девочки, делюсь рецептом домашнего майонеза. Нашла этот рецепт на сайте Одноклассники у Олега Басовича из Тель-Авива. Уже сделала. Вкус просто великолепный! Готовить этот майонез так просто, что трудно в это поверить!!! 

Вот сам рецепт и фото:

http://ok.ru/profile/351708015654/statuses/63728477639974

Главное в этом рецепте наличие блендера и правильно захватить "чашечкой" насадки желток, прижать, взбивать почти не поднимая, чтобы взбивался именно желток. Это видно по фото.  

Самодельный майонез  от Олега Басовича.

Майонез получается очень густой, не расслаивается, в холодильнике может храниться, не портясь, до двух недель, но съедается гараздо быстрее!

Ингредиенты : 

– одно яйцо;

– 250 мл подсолнечного масла (рафинированного, без запаха, не рапсового);

– одна чайная ложка сахара;

– треть чайной ложки соли;

– одна столовая ложка лимонного сока;

– по желанию специи (добавим одну чайную ложку горчицы – получим майонез «провансаль», добавим чеснок и мелкими кусочками соленый огурец – получим майонез «тартар»).

Приготовление

Подсолнечное масло наливаем сразу в ту баночку, в которой будет храниться майонез.

Дело в том, что он получится густой, будет липнуть к ложке и перекладывать его в другую посуду будет хлопотно. Пусть это будет поллитровая стеклянная баночка.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Масло можно отмерить по весам, а можно на глазок налить столько, сколько показано на фотографии – большая точность не требуется. Насыпаем в баночку с маслом соль. Туда же вслед за солью отправляем сахар.

В тарелочке выжимаем лимон (руками, конечно – по пол-лимона).

Не над баночкой, а в тарелочку, чтобы удобнее было удалить косточки.Из тарелочки лимонный сок сливаем в баночку.

Затем разбиваем над баночкой яйцо. Важно, чтобы при этой процедуре желток остался цел.Погружаем блендер в баночку, следя за тем, чтобы желток попал внутрь венчика, и плотно прижимаем венчик ко дну баночки. Взбивать будем не масло, а именно желток!

Если взбивать масло, подавая желток постепенно, то майонез не загустеет.

И теперь начинаем взбивать. Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез. Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик.Перемешивая, взбиваем одну-две минуты.Очищаем венчик.И подаем готовый продукт. Вот он – замечательный, ароматный, белый-белый самодельный майонез. Приятного аппетита!!!

Я проверила несколько вариантов рецепта. Добавляла нарезанный мелко-мелко солен. огурчик - тартар получился классный!!! 

Замариновала крылышки в лимонном соке с горчицей, потом добавила пару ложек этого майонеза и запекла - все получилось чудесным образом!

Девочки, берегите себя и своих близких!

Серия сообщений "соусы и майонезы":

домашние рецепты соусов и майонезов

Часть 1 - Соус песто
Часть 2 - Итальянский соус Песто
...
Часть 10 - Крем-сыр "Бонжур" своими руками за 10 минут
Часть 11 - Курица в китайском соево-апельсиновом маринаде
Часть 12 - Очень вкусный домашний майонез за 2 минуты
Часть 13 - Салатная заправка
Часть 14 - Низкокалорийные и полезные заправки к салатам
...
Часть 16 - 22 рецепта соусов для заправки салатов
Часть 17 - 10 вкуснейших домашних соусов, которые вы можете приготовить сами
Часть 18 - Каждой хозяйке пригодится - Укропный соус

Серия сообщений "Мои любимые и проверенные рецепты":

классный рецепт, проверенный рецепт

Часть 1 - Убираем хруст и боль из суставов
Часть 2 - Финский овсяный хлеб
Часть 3 - Мой "финский овсяный хлеб"
Часть 4 - Очень вкусный домашний майонез за 2 минуты
Часть 5 - Волшебная точка для снижения чувства голода и стабилизации обмена веществ и порция еды.
Часть 6 - Для Вас, друзья. Это полезно знать...

ДЕСЕРТНЫЕ ШАРИКИ С КЛУБНИКОЙ

Ингредиенты:

● 200 г печенье (сухое)
● 90 г масло сливочное
● 150 г творог (домашний)
● 150 г клубника
● 20 г кокосовая стружка
● 2 ст.л. сахарная пудра

Приготовление: