Гранат произрастает главным образом на Ближнем Востоке. Он чрезвычайно полезен по многим причинам. Кто-то любит его за его полезные свойства, кто-то - за запах и вкус. В некоторых традициях считается, что на самом деле библейским запретным плодом было не яблоко, а гранат. К сожалению, возможно, среди любителей фруктов гранат незаслуженно обойдён вниманием и не так популярен, как того заслуживает.

Очень полезно! >>>

На вопросы о самой полезной российской ягоде отвечает Михаил Силантьев, член правления ягодного кооператива «Архангельская клюква», председатель региональной ассоциации фермеров.

Читать далее...

1. Бананы помогают бороться с депрессией. В них много триптофана — вещества, из которого вырабатывается серотонин — гормон счастья. Поэтому, съев банан, легко улучшить настроение.

2. Бананы — единственный фрукт, который даже у младенцев не дает аллергической реакции.

3. Укрепление костей. Бананы задерживают кальций в организме, он не выводится,а остается в организме и используется для укрепления костей. Это особенно важно для любителей кофе, который, наоборот, вымывает кальций из организма.

 

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

 

 

Серия сообщений "Здоровое питание":
Часть 1 - Интересные факты о помидорах. Чем полезны помидоры
Часть 2 - Салат с лимонной заправкой. Вкусно и полезно
...
Часть 33 - Омолаживающее варенье из киви
Часть 34 - Здоровье без лекарств
Часть 35 - Чем полезны бананы

 Девочки, делюсь с вами рецептом моей кумы и старинной подруги . Она делает такую заготовку каждый год много лет. Так что - рецепт проверенный!

Дальше - вкусно!

Совет очень прост: заморозь лимон и натирай на терке для салатов и напитков.
А зачем? — Чтобы использовать лимон целиком, а не только его сок.
Ведь в цедре есть масса полезных элементов! После заморозки у лимонной корочки пропадает горечь.
Такой натертый лимон обогащает любое блюдо, особенно свежие салаты и напитки, буквально чайная ложка лимонной «стружки» подарит вам чудесный аромат, вкус, и энергию!
К тому же вы не столкнетесь с проблемой оставшихся половинок и испорченных недоиспользованных лимонов... Пишут, что такой лимон можно и нужно добавлять и в многие другие блюда.

Добавляйте его в овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы, виски, вино. Список можно продолжать бесконечно. Все продукты будут иметь приятный вкус, которого Вы, возможно, никогда не пробовали раньше.

Многие шефы и повара в ресторанах используют весь лимон, ничего не тратя впустую. Цедра лимона содержит большое количество витамина С (здесь витамина С содержится в 3 раза больше, чем в мякоти лимона), поэтому полезна при иммунной системы, в качестве профилактики простуд.

Цедра лимона содержит витамины:

Холин
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)
Витамин E (ТЭ)
Витамин C ©
Витамин B9 (фолиевая кислота)
Витамин B6 (пиридоксин)
Витамин B5 (пантотеновая кислота)
Витамин B2 (рибофлавин)
Витамин B1 (тиамин)
Витамин A (РЭ)
Бэта-каротин

Минеральные вещества в цедре лимона:

Селен (Se)
Медь (Cu)
Цинк (Zn)
Железо (Fe)
Фосфор (P)
Калий (K)
Натрий (Na)
Магний (Mg)
Кальций (Ca)

А ведь сколько этого добра просто выбрасывается в мусорку?! Однако промывайте лимон хорошенько, выбирайте лимоны без воскового покрытия, можно некоторое время подержать лимон в воде перед заморозкой.

Посмотрите, какая красота! А вкуснота! Десерт с клубникой готовится элементарно — на радость сладкоежкам.

Читать далее...

Минимум ингредиентов и усилий, а в итоге - нежное лакомство и максимум удовольствия.

Читать далее...

В 0,5 л банку кладем клубнику и пересыпаем ее сахаром. На 0,5 л банку клубнику примерно 6-8 столовых ложек сахарного песка. Клубника должна быть выше баночки на 1 см. Сверху - сахар.

Накрываем марлей и ждем пока ягоды клубники пустят сок (3-4 часа). Когда клубника осядет, накрываем прокипяченными крышками и ставим в кастрюлю для стерилизации. Банки ставим в воду приблизительно 40 градусов. Ждем пока закипит, уменьшаем огонь и стерилизуем 35 минут на маленьком огне с закрытой крышкой кастрюли.

Затем банки закатываем, переворачиваем и охлаждаем. Клубничка в собственном соку готова! Относим в погреб, кладовку или храним в холодильнике!

Изумительные рецепты варенья из персиков и абрикосов

Персики и абрикосы
-    самодостаточные фрукты, лучше готовить их отдельно от других фруктов и ягод.

А разнообразить вкус можно с помощью пряностей и алкоголя.
Абрикосы - пожалуй, самый пригорающий фрукт.

Поэтому помешивайте абрикосовые джемы и варенья почаще и готовьте по возможности в посуде с антипригарным покрытием.

Для ароматизации в заготовки из абрикосов можно добавлять миндальный, апельсиновый, мандариновый или лимонный ликер, сок и цедру цитрусовых, миндаль, ваниль, кардамон, имбирь. Персики «дружат» с такими же добавками - плюс вишневый ликер, бадьян, корица.

Персик - фрукт капризный.

Но в  варенье он ведет себя просто примерно: лимонная кислота и ванилин сохраняют и подчеркивают его натуральный нежный вкус и аромат.

дальше

Приглашаю на чай с вареньем!)))))))
 

Сегодня я варила варенье....))))

Нашла несколько рецептов - несложных и  вроде бы симпатичных...)) но в каждом из них что-нибудь  да не устраивало...)) Решила пофантазировать! Итак, вот что у меня получилось!!!)))))))

Варенье из винограда: на 1 кг винограда (брала киш-миш) без веточек, промытого и перебранного, 800 грамм сахара, 1 стакан воды и пол чайной ложки лимонной кислоты. Сначала варится элементарный сироп - вода, сахар, кислота, доводим до кипения и минут 15 уваривать, помешивая...) Потом засыпать туда ягоды винограда и отставить на 12 часов - я поставила на ночь. Ягодки наполнились сиропом, стали янтарно-желтыми... )) Утром довела до кипения, прокипятила 20 минут и отставила. По идее надо бы еще раз закипятить, но мне понравился цвет - побоялась, что потемнеет от второй варки... Пусть будет так - все равно на всю зиму его  не хватит - явно Димулька раньше его уничтожит...)) Вкус - обалденный!!!!Лично мне напомнил  свежесушеный изюм белый, только сочный! вот так - сочный сушеный изюм... загадка - однако!))) Но... непередаваемо вкусно!!!!!!!

А вот второе варенье - это просто экспромт...))) Сборная солянка из нескольких рецептов...)))

Варила из нектарин -

Итак, у меня нектрины 3 кг, сахар из расчета 800 грамм на полтора кг нектаринов, 3 стакана грецких орехов, 75 грамм коньяка, полчайной ложки корицы, пакетик ванилина.

Нектарины порезала на четвертинки и уже четвертинку каждую ломтиками тонкими. Все количество разделила на две части в две чашки, в каждую насыпала сахара по 800 грамм и оставила на ночь. Утром нектарины плавали в соке. Довела до кипения первую порцию - она у меня с коньяком и корицей запланирована. Варенье кипело 25 минут. Главное - проверить, чтоб ломтики нектарин стали мягкими. Если после 25 минут варки этого не произошло, придется продолжить  варить еще минут 10. Больше вряд ли понадобится...)))Пены почему-то не было, так что этот утомительный процесс счастливо пропустился сам по себе...)) После этого влила коньяк, всыпала корицу, прокипятила еще 5-7 минут и разлила по стерилизованным баночкам - даже сфоткать не успела...))))) Аромат умопомрачительный!!!! Т.е. это варенье из нектарин с коньяком и корицей.

Вторую чашку с нектаринами поставила на огонь, добавила немного лимонной кислоты - примерно на кончике чайной ложки. После закипания варила минут 20. Отключила огонь, слегка остудила - примерно в течение часа, и всыпала туда орехи грецкие. Получилось довольно  густое варенье - еще не готовое, примерно 1:1 фрукты и орехи. Через два часа снова на огонь и проварила после закипания минут 20-25,всыпала ванилин на кончике чайной ложки, еще 5 минут кипения - отставила остывать, т.к варенье получилось густое - прямо как джем....Минут через 15 из кухни примчалась дочь и возмущенно заявила:"Это надо немедленно убрать подальше - иначе я съем весь тазик!!!!" Чтоб Юля ела горячее варенье????? - да не помню такого!!!!!она и холодное-то ест в лучшем случае пару чайных ложек за вечер....))))) Пришлось срочно прятать, пока варенье не переместилось в ненужные места!))))))) Это варенье - из нектарин с грецкими орехами и ванилином.

Но варенье стоило тех хлопот,которые доставило.... Вкуууууусно - слов нет! Я обожаю орехи в варенье, а тут их много , да с ароматными нектаринками , да с легкой ноткой ванилинчика - просто божественно!!!! Завтра пробегусь еще раз на рынок - купить еще и виноград, и нектаринки...))) Виноград хочу попробовать с миндалем сварить, ну а нектарины уж с орехами - тут без вариантов!)))) Но это завтра...))

А пока.......

Приглашаю всех на чашку чая с моим свежим вареньем!!!!))))))))))))))

 

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - селедка под шубой по-скандинавски
Часть 2 - три загадочных джема - просто и вкусно!
...
Часть 27 - Варенье из свежих ананасов
Часть 28 - Солнечное варенье из винограда
Часть 29 - Приглашаю на чай с вареньем!)))))))
Часть 30 - "НЕРЕАЛЬНЫЙ" АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ.Плюс валерьянка для нервов!)))))))
Часть 31 - Яблочное варенье с шоколадом
...
Часть 44 - Вкусности и полезности из заготовок и растительных лекарств, в том числе варенье из лимона и из сосновых шишек
Часть 45 - Апельсиновое варенье на бегу!!
Часть 46 - Заготовки от Lisca1 - помидоры для борща-мяса по-быстрому

Легко и просто ! Варенье из нектаринов с апельсином это что- то . Приготовите не пожалеете

1 кг нектаринов 
1 апельсин 
1 кг сахара 

Из нектаринов вынуть косточки, нарезать ломтиками. Апельсины тщательно вымыть в горячей воде, обдать кипятком и нарезать четвертькольцами вместе с кожурой. В кастрюлю уложить слоями апельсины-нектарины-сахар и оставить на ночь. Утром закипятить и отставить. Через 12 часов опять закипятить и отставить. Еще через 12 часов закипятить, прокипятить 5 минут и разложить по сухим чистым банкам. Закрыть герметично. 

ИНТЕРЕСНЫЕ ВАРЕНЬЯ

Рецепты вкусного и необычного варенья,джемов,пастилы и мармелада  из ягод,арбузных корок,моркови,лимонов и даже лепестков розы

Делать простое варенье необычным, можно несколькими способами.

Во-первых, добавить пряностей.

Во-вторых, добавить орехи. В-третьих, добавить ликеров.

В-четвертых -добавить чая, кофе или душистой зелени

И конечно

-    добавив других фруктов, ягод и овощей.

Немного, буквально одно колечко жгучего перца, к примеру,

-    и клубничное варенье меняется до неузнаваемости.

Правда, понравится такое варенье только взрослым.

дальше

На дворе - солнечное лето, наполненное яркими красками фруктов и овощей. У кого-то будут праздничные застолья, дни рождения и юбилеи. Но не очень хочется летом стоять у плиты, жарить и варить то же самое, что подается на столы зимой.

На помощь придут фрукты и овощи. Яблоко, виноград, арбуз, груша, апельсин и мандарин…- не только сами по себе эти вкусные лакомства привлекают гостей - но и их подача, необычное оформление при сервировке стола. И здесь нас выручит красивая нарезка.

Читаем тут >>>

Заготовка смородины на зиму!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Заготовки из смородины

Как заготовить смородину на зиму

Нам понадобиться для этого варенья следующее: Зеленого крыжовника - 3 килограмма 3 штуки апельсинов с цедрой, но без косточек 2 лимона - без цедры и тоже, без косточек 5 килограмм сахара-песка У крыжовника обрезаю оба хвостика. Делаю это маникюрными ножничками. Режу апельсины и лимоны на дольки. Апельсины с цедрой, лимоны без цедры, и то, и другое - без косточек. Апельсины, лимоны и крыжовник пропускаю через мясорубку. Сахар и всю ягодно-фруктовую массу - в тазик. На сутки. Стоит на кухне. Периодически помешиваю деревянной ложкой с длинной ручкой - чтобы сахар полностью растворился. Тазик закрываю влажной марлей. Влажная лучше натягивается на тазик. Готовое варенье через сутки раскладываю в стерильные банки. Любые - можно под капроновую крышку, можно в винтовые банки. Храню при комнатной температуре! Не в холодильнике! Никогда не бродило, не закисало и не сахарилось! С таким "живым" вареньем очень вкусно пить зимними вечерами чай, использовать для выпечки рулета, с блинчиками, оладьями! Источник.http://receptculinar.ru

 

Варенье заготавливали еще в древности, используя тростниковый сахар. Из-за недоступности и дороговизны сахара в древней Руси традиционно готовили варенье на меду. У натурального мёда масса преимуществ перед свекольным сахаром, например, мёд не только сохраняет полезные качества свежих плодов, но и дополнительно обогащает их своими уникальными ферментами. При этом консервирующие свойства мёда – безупречны. Ягоды на меду – не только лечение от простуды, но и вкуснейший и полезнейший десерт, который отлично сочетается с множеством различных блюд и угощений: от блинов, пирогов до мороженного и сладких соусов. Ягоды с мёдом – двойная польза! Самыми полезными будут ягоды, приготовленные холодным способом. Это когда ягоды просто перетираются с мёдом и хранятся в стерильных банках. Такой вариант особенно хорош, поскольку сохраняет всю пользу не только используемых свежих плодов, но и сохраняет все богатство уникальных свойств натурального мёда.

Читать далее...

Этот настоящий король фруктов - гранат, не просто уникален по своему составу, но еще с древних времен широко применяется как в медицине, так и в косметологии. Польза граната общепризнана, и даже не подвергается сомнению - это один из полезнейших фруктов. О полезных свойствах граната и пойдет речь в этой теме. Вы также узнаете о том, как правильно чистить и есть это чудо.

Октябрь-ноябрь - сезон фейхоа , они появились уже сейчас, и я протерла их с кожурой, залила медом и подаю к завтраку. Это не только изумительно вкусно, но и очень полезно в сезон простуд, так как способствует повышению иммунитета за счет высокого содержания в фейхоа йода, витаминов и антиоксидантов. Сначала я расскажу вам немного об этом необычном продукте и его исключительных полезных качествах, а затем представлю подборку разнообразных изумительных кулинарных рецептов. А готовят из фейхоа, кроме варенья, компоты, лимонады, джемы, мороженое, используют в салатах, сальса, чатни, коктейлях, в выпечке и для приготовления домашних ликеров. Думаю, познакомившись поближе и отведав изысканных деликатесов, вы согласитесь, что фейхоа достоин всех обозначенных выше превосходных степеней!