ЛИМОНЧЕЛЛО |
ЛИМОНЧЕЛЛО
Итальянский лимонный ликер очень популярен на своей родине.
Приготовьте и попробуйте этот напиток, и вы сразу почувствуете себя в солнечной Италии!
Промышленный выпуск вкусного лимонного напитка налажен не только в Италии, а и в соседних с ней странах.
Основан метод приготовления лимончелло на настаивании лимонной кожуры на воде с последующим добавлением спирта и сахара.
Это позволяет сохранить большое количество витамина С, так что ликер этот и вкусный. и полезный.
Потом его обрабатывают по специальной технологии, и он становится густым и вязким.
Его принято пить из маленьких по объему высоких рюмок, которые предварительно держат в морозильнике,чтобы стенки емкостей покрылись тонким слоем льда; можно добавлять лед и в сам напиток - и наслаждаться ароматной прохладой в летнюю жару.
Хоть мы и не итальянцы, но тоже не лыком шиты, поэтому приготовим уникальный напиток сами!
ИНГРЕДИЕНТЫ
• вода - 150 г
• сахар - 200 г
• лимон - 6 шт.
• водка - 700 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кастрюлю из нержавеющей стали влейте воду, добавьте сахар, поставьте на средний огонь и после закипания варите, помешивая, сироп, чтобы сахар полностью растворился и не пригорел. Пока сироп будет остывать, приготовьте лимоны (кстати, вам нужны тонкокорые свежие ароматные плоды - от их качества зависит вкус напитка!). Их нужно помыть и вместе с кожурой пропустить через мясорубку (если под цедрой толстый белый слой, тоненько срежьте с лимона кожуру, а белую мякоть удалите).
В теплый сироп положите лимонную кашицу и тщательно перемешайте. Добавьте водку, перемешайте еще раз. Разлейте смесь в заранее простерилизованную посуду (в стеклянные банки или бутылки), стараясь, чтобы в каждую попало примерно одинаковое количество жидкости и гущи.
Настаивайте напиток в темном месте месяц, в первую неделю ежедневно встряхивая бутылки.
А затем, процедив напиток через сито, приглашайте гостей на дегустацию! Кстати, знаменитый актер Дэнни Де Вито держит ресторан. в котором угощает посетителей фирменным лимонным ликером, за что его прозвали Принцем Лимоном!
|
Кальцоне |
|
Творожный пирог с черникой |
|
Фирменный домашний "коньяк". |
|
Овощная икра из огурцов |
Огурцы просто атакуют! Салаты уже поднадоели... Представляю вам рецепт икры из огурцов. Это не только вкусная закуска, но и отличный способ «утилизации» огурцов.
|
Паштет из печени запечённый. |
|
Куриные фрикадельки в томатном соусе |
Для фрикаделек:
1 кг филе куриных грудок,
1 маленькое яйцо,
4 ст.л. панировочных сухарей,
5 ст.л. жирных сливок,
специи (соль, перец, мускатный орех),
растительное масло для жарки;
для соуса:
1 литр консервированных помидор (пюре),
200 мл апельсинового сока (или ананасовый),
2 ст.л. томатной пасты,
4 ст.л. соевого соуса,
сок одного лайма (или лимона),
2-3 см корня имбиря,
4 ст.л. коричневого сахара,
1 веточка розмарина,
3 веточки тимьяна,
2 веточки базилика.
Давно хотела поделиться с вами любимым рецептом простого, невероятно ароматного томатного соуса с травами, который уже давным-давно в моей кулинарной копилке. Рецепт придумала сама, проверила временем, внеся разные дополнения, которые так же можно изменять, добавляя те или иные специи и травы, руководствуясь вашим собственным вкусом. Этот соус идеально подходит для пасты и пиццы. Готовлю его довольно часто, для различных мясных и рыбных блюд, чаще всего для фрикаделек и котлет.
|
Кабачково-куриные котлеты. |
|
Стейки из семги с горчицей |
|
|
|
Сырный рулет |
|
Холодная закуска из баклажан. |
|
Маринованные белые грибы |
По выходным у меня все меньше и меньше свободного времени (забот, как и друзей очень много), поэтому уже забыла когда в последний раз выбиралась на «тихую охоту». Собирать грибы я просто обожаю – тут и природа, и воздух, и уединение, и настоящая охота!
Со мной многие согласятся, что одни из самых вкусных и желанных грибов наших лесов являются белые грибы. На минувших выходных на рынке купила у бабушки ведерко белых, которые решила замариновать.
Маринованные белые грибы – это не только вкусно, блюдо само по себе является украшением любого праздничного стола, притягивая взгляды гостей))). По этому рецепту грибы замариновала и разложила по маленьким баночкам, чтобы не было искушения за раз съесть много))).
Ингредиенты:
Для маринада:
Приготовление:
|
Баклажаны на зиму |
|
Как приготовить баклажаны с аджикой? |
 Очень простая и вкусная заготовка на зиму. Из количества овощей, указанных в рецепте, получается пять литровых баночек и еще остается небольшая порция на пробу. Все как и должно быть – ведь нужно попробовать что получилось и оценить что же будет храниться до зимы. |
|
Вишневое варенье с секретом! |
Вишневое варенье с секретом!
Ингредиенты:
1,5 кг очищенной от косточек вишни
1,5 кг сахара
1 кг моркови
|
Варенье из сливы |
Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Варка
|
Абрикосовое варенье с косточкой |
Абрикосовое варенье – вкусное напоминание о солнечном лете во время зимнего чаепития. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт абрикосового варенья.
|
Тыквенное и тыквенно-яблочное варенье |
Для тыквенного варенья пригодны сладкие тыквы с темно-оранжевой мякотью, имеющие грушевидную форму.
Варенье из тыквы.
1 кг тыквы
1 кг сахара
200 мл воды
1/2 лимона
|
Очень много рецептов из слоеного теста! |
Несладкие пироги из слоеного теста
Несладкие пирожки из слоеного теста
Закуски из слоеного теста
|
Лаваш и домашняя шаурма |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - крем
Часть 2 - очень вкусно)))))))
...
Часть 10 - Кулинария
Часть 11 - 50 ЛУЧШИХ ОБЕДОВ
Часть 12 - Лаваш и домашняя шаурма, рецептик друга Юлии Авдеевой !!!
Часть 13 - торт ТРОПИКАНКА.
Часть 14 - Чем заменить яйца
...
Часть 18 - Коллекция салатов и закусо
Часть 19 - Кексы. Коллекция лучших рецептов.
Часть 20 - Идеальное тесто для пиццы
|
