Ингредиенты:

• Масло — 100 г
• Сахарная пудра (мелкий сахар) — 2 ст. ложки
• Мука — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Для начинки:
• Зелёные яблоки — 2 шт.
• Яблочный джем — 1 стакан
• Сахар — 1/2 ст. ложки
• Корица — 1/4 ст. ложки
• Грецкие орехи — 100 г
• Изюм кишмиш — горсть

Как готовить:

1. Приготовить песочное тесто, смешав размягчённое масло, сахарную пудру, муку и яйцо. Должна получиться мягкая масса, похожая на пластилин. Часть теста отложить для украшения.
2. Раскатать большую часть теста и положить его в форму для пирога, заранее проложенную пергаментом или посыпанную мукой. Отправить его в разогретую до 180оС духовку на 10 минут (это необходимо для того, чтобы сочная начинка потом не просела).
3. Пока тесто подходит, приготовить начинку для пирога: очистить яблоки от кожуры и семечек и нашинковать их полукольцами толщиной 2-3 мм.
4. Достать из печки полуготовое подрумянившееся тесто и выложить на него джем.
5. Выложить на джем яблочные полукольца. Посыпать их сверху сахарным песком, смешанным с корицей, измельчёнными орехами и изюмом.
6. Отложенное тесто раскатать, нарезать полосками и украсить верх пирога. Смазать желтком, размешанным с небольшим количеством молока. Отправить пирог в духовку на 20 минут.

Источник: http://www.aif.ru