Записи Друзья Комментарии

хурем хурем

Аватар хурем

-Музыка

Patmos "Outcast" (R.Lovland)

Слушали: 11504 Комментарии: 0

ДИДЮЛЯ.Цветные сны

Слушали: 1643 Комментарии: 0

Ефрем Амирамов - Молодая

Слушали: 4974 Комментарии: 0

ваше благородие...

Слушали: 3332 Комментарии: 0

Lien Khuc- Rumba (Tombe la neige. Instrumental)

Слушали: 17537 Комментарии: 0

-Рубрики

-Приложения

Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Музыкальный плеер
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Настольные игры онлайнМы предлагаем Вам сразиться в любимые настольные игры со своими друзьями, не отходя от компьютера. У нас вы сможете поиграть в дурака, преферанс, тысячу, нарды, шахматы, шашки, крестики-нолики, точки,

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 03.05.2012
Записей: 93066
Комментариев: 2252
Написано: 95911

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Вкуснейшая квашеная капуста - просто бесподобный рецепт

Суббота, 28 Февраля 2015 г. 18:55 + в цитатник

Цитата сообщения Zolushka8

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЕСЛИ ВЫ ЦИТИРУЕТЕ И ВАМ НРАВИТСЯ ПОСТ, НАЖМИТЕ КНОПКУ "НРАВИТСЯ", ВАМ НЕ ТРУДНО, А МНЕ ПРИЯТНО. СПАСИБО!!!

Вкуснейшая квашеная капуста - просто бесподобный рецепт

Хорош этот рецепт тем,что в любой момент можно очень быстро (буквально 2-3 дня) заквасить небольшое количество капусты и

хранить её потом в холодильнике. А это немаловажно в условиях

городских квартир, где места для хранения консервации

катастрофически мало, да и условий для этого нет.

Капустка такая "хрумкая" и вкуснющая, что 3 литровая банка уходит "влёт". Надо отметить особо,что при таком способе закваски получается

большое количество очень вкусного и полезного капустного сока.

Просто потрясающий по своей энергетике напиток !!!

Прошу обратить внимание, что выбирать нужно очень белые кочаны

и обязательно треснутые у основания. Это означает,

что капуста очень сочная и даст много сока.

А зеленоватая для квашения не годится.

Итак рецепт:

- Морковь и капусту берём из расчёта: 100 г. моркови на 1 кг. капусты,

- СОЛЬ: самая идеальная пропорция, это 200г. соли на 10кг. капусты. Считайте из наличия капусты. Соль брать не йодированную.

Сахар по личному вкусу.

- шинкуем ножом капусту желательно потоньше (у кого есть овощетёрка электрическая или ручная, то делаем на тёрке, есть специальная насадка для шинковки, которая значительно упрощает процесс),

морковь трём на крупной тёрке,

- в большую (самая большая, какая есть в доме) кастрюлю

(можно эмалированное ведро, тазик) перекладываем

нашинкованную капусту и натёртую морковь,

- засыпаем солью и сахаром. Можно добавить: семена укропа чуть-чуть, тмин для любителей тмина, жменю свежей или мороженной клюквы,

горсть гранатовых зёрен, лавровый лист, что добавит вкус и сделает внешне очень красивой и оригинальной вашу капустку.

Чистыми сухими руками всё перемешиваем, хорошо жмём,

чтобы пошёл сок, как бы перетираем с солью.

До равномерного состояния.

- Сутки в тепле или 2 дня в прохладном помещении квасится

(лучше на подоконнике), выбираем место на кухне или на балконе.

Чтобы не было горечи, обязательно периодически протыкаем, выпуская скопившийся газ ,если появляется бело-серая пена, снимаем её аккуратно;