Очень вкусная и нежная запеканка из кабачков,

с добавлением приправ и ароматной зелени.

Кабачки режем в последнюю очередь и желательно

с кабачков срезать кожицу, также хочу заметить,

что кабачки предварительно не нужно солить и

сцеживать жидкость.

Запеканка получится плотная и в меру сочная.

При подаче данное блюдо нужно остудить до

комнатной температуры.

Подавать запеканку с овощным салатом,у меня

помидоры с чесноком и ароматным маслом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куриное филе 1 шт.

Кабачок 500 г.

Лук репчатый 1 шт.

Лук зеленый 2 шт.

Петрушка 1 ст. л.

Базилик 1 веточка.

Брынза 100 г.

Масло растительное 3 ст. л.

Яйцо 2 шт.

Сметана 3 ст. л.

Соль по вкусу.

Мука 80 г.

Перец черный молотый по вкусу.

Паприка 1 ч. л

Куркума 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Порезать куриное филе ломтиками, слегка

присолить и поперчить, перемешать.

Добавить 1 ст. л. растительного масла и

перемешать.Обжарить мясо, на сухой

сковороде постоянно помешивая, на сильном

огне, около 5 минут.

Выложить мясо на тарелочку.

Измельчить ножом петрушку, базилик и зеленый лук.

Мелко порезать лук. Натереть брынзу на крупной

терке. Кабачок очистить от кожуры, порезать

пластинками шириной в 1, см., всю нарезку

соединить в миске. Яйца взбить вилкой,

добавить сметану, соль и перец черный молотый

по вкусу, специи и перемешать.

Добавить муку хорошо перемешать, добавить

2 ст. л. растительного масла и вбить вилкой.

Соединить яичную смесь с нарезкой и

хорошенько перемешать.

Жаропрочную форму смазать растительным

маслом, высыпать смесь, поверхность разровнять.

Выпекать в заранее разогретой духовке

до 180 градусов 40 минут.

Запеканку остудить, порезать на порционные

кусочки, подавать с овощным салатом.