Записи Друзья Комментарии

хурем хурем

Аватар хурем

-Музыка

Patmos "Outcast" (R.Lovland)

Слушали: 11504 Комментарии: 0

ДИДЮЛЯ.Цветные сны

Слушали: 1643 Комментарии: 0

Ефрем Амирамов - Молодая

Слушали: 4974 Комментарии: 0

ваше благородие...

Слушали: 3332 Комментарии: 0

Lien Khuc- Rumba (Tombe la neige. Instrumental)

Слушали: 17537 Комментарии: 0

-Рубрики

-Приложения

Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Музыкальный плеер
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Настольные игры онлайнМы предлагаем Вам сразиться в любимые настольные игры со своими друзьями, не отходя от компьютера. У нас вы сможете поиграть в дурака, преферанс, тысячу, нарды, шахматы, шашки, крестики-нолики, точки,

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 03.05.2012
Записей: 93066
Комментариев: 2249
Написано: 95908

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Дрожжевые пирожки с капустой

Понедельник, 25 Августа 2014 г. 17:33 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хочу предложить рецепт необыкновенно вкусных, пышных, воздушных дрожжевых пирожков с капустой, тесто для которых готовится буквально за 5 минут. Очень люблю это тесто, а начинку можно каждый раз делать разную. Попробуйте!

Для приготовления дрожжевых пирожков с капустой понадобится:

Для теста:

мука (высший сорт) - 4-4,5 стаканов (стакан - 250 мл);

сахар - 2 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

молоко - 500 мл;

масло растительное - 2 ст. л.;

дрожжи сухие - 11 г.

Для начинки:

капуста белокочанная - 500 г;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

паста томатная - 1 ст. л.;

соль - по вкусу;

сахар - 1 ч. л.;

перец черный молотый, специи - по вкусу;

масло растительное - 3-4 ст. л.;

чеснок - 1 зубчик;

вода кипяченая - 50-70 мл;

сырой яичный желток - для смазывания пирожков.

В глубокую посуду просеять муку. Всыпать соль, сахар, влить растительное масло.

Добавить дрожжи и молоко (молоко для этого теста можно использовать как теплое, так и холодное).

Замесить тесто. Оно получится мягкое, больше муки не добавлять. Сложить тесто в полиэтиленовый пакет, завязать, оставив немного места для подхода. Поместить пакет с тестом в холодильник на 2 часа.

Пока тесто находится в холодильнике, приготовить начинку. Капусту нашинковать (некрупно), смешать с морковью, натертой на крупной терке. Посолить и помять руками. В сотейник влить растительное масло, поставить на огонь. Выложить капусту. Обжарить немного, пока капуста обмякнет (5-7 минут). Добавить мелко нарезанный лук.

Хорошо перемешать. Обжаривать на медленном огне еще минут 5. Затем добавить томатную пасту, специи, сахар, посолить, поперчить, влить воду. Тушить капусту под закрытой крышкой, периодически помешивая 10-15 минут. В конце добавить измельченный чеснок, перемешать и выключить газ. Дать капусте остыть.

Достать тесто из холодильника. Оно должно увеличиться в 2 раза. Выложить тесто из пакета на присыпанную немного мукой рабочую поверхность. Чуть вымесить. Разделить на кусочки весом около 40-50 грамм. Каждый кусочек скатать в шарик, приплюснуть и немного раскатать в лепешку. В середину выложить столовую ложку капусты.

Сформировать пирожки, хорошо защипывая края. Форму или противень смазать немного растительным маслом, разместить дрожжевые пирожки с капустой. Смазать взбитым желтком.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (до румяной корочки).

Готовые пирожки переложить в большую посуду, застеленную салфеткой, прикрыть чистым полотенцем и дать остыть. У меня, как правило, до остывания дело не доходит - исчезают вкуснейшие дрожжевые пирожки с капустой с невероятной скоростью!