Состав:

• 200 гр тыквы
• 3/4 стакана манной крупы
• 2 стакана воды или молока
• 500 гр творога
• 3/4 стакана кефира (или сметана 15%)
• 1 стакан сахара
• 2 ст. ложки топленого или сливочного масла

Приготовление творожно-тыквенной запеканки:

1. Налить в кастрюлю 2 стакана воды (или молока), вскипятить, насыпать манную крупу и заварить вязкую кашу.

   Манная каша

2. Очистить тыкву и нарезать ее кубиками.

   Тыква для запеканки

3. Затем, также как и в рецепте  «Запеченная тыква с яблоками», ее необходимо потушить до полуготовности в разогретой сковороде с топленым или сливочным маслом. Воду добавлять не нужно.

   Поджаривание тыквы

4. Творог переложить в подходящую емкость для взбивания блендером.

   Творог

5. Добавить кефир (или сметану), сахар и растереть с помощью блендера.

   Растирание блендером творога с сахаром

6. Перетертый творог с сахаром тщательно перемешать с манной кашей.

   Творог с манной кашей

7. Добавить тыкву и аккуратно перемешать.

   Творожно-тыквенная масса

8. Форму для выпекания (диаметром 25 см) смазать растительным маслом и посыпать манкой.
9. Подготовленную творожно-тыквенную массу выложить в форму и выровнять поверхность.

   Приготовление творожно-тыквенной запеканки без яиц
   

10. Противень поставить в разогретую духовку и запекать массу до готовности при температуре 200 градусов примерно 40 мин.

    Творожная запеканка с тыквой готова

Вот и все! Подавать запеканку охлажденной. Отдельно к ней можно подать еще сметану.

Творожно-тыквенная запеканка