«Димляма» весенняя... с рисом

Читать далее...

Хычины с сыром и зеленью, с картошкой и зеленью

 

Читать далее...

Индийское карри для начинающих

Оригинальное блюдо для тех, кто еще только осваивает индийскую кухню.

далее

Запеканка по-французски с печенью и изюмом

Как приготовить телячью печень? Юрий Рожков предлагает нестандартный рецепт.

далее

Настоящее венгерское лечо

Венгры едят лечо горячим, как основное блюдо – со свежим белым хлебом это просто наслаждение!

Наше представление о лечо сформировалось по банкам марки «Глобус», знакомым всем с незапамятных времен благодаря поставкам из «братской Венгрии». Многие так до сих пор и считают, что лечо – это один из видов заготовки овощей на зиму! Только плавающие в сладком томатном соyce дольки вареного перца лишь отдаленно напоминают то, что неизменно появляeтся на столах венгров – независимо от их достатка и положения.

Начать надо, конечно, с того, что в Венгрии растет немыслимое количество сортов перца. Для лечо используется особый вид – не красный, и не зеленый, и не желтый, а... белый! Помимо паприки, для лечо еще обязательны зрелые, желательно грунтовые, помидоры и лук. Для обжаривания предпочтительнее всего свиной смалец, но и на растительном масле получается замечательно.

Это основной набор продуктов. А вообще, вариантов лечо не счесть: с яйцами, с сосисками или колбасками, с копченой грудинкой, с рисом, с катрошкой, с грибами, с чесноком, с острым перцем...

Венгры едят лечо горячим, как основное блюдо – со свежим белым хлебом это просто наслаждение!

Лечо популярно и за пределами Венгрии. Естественно, не везде есть особая венгерская паприка, так что готовят его из того, что есть в нaличии. Интересно, что в других странах лечо трансформируется, приобретая местные особенности. Так, в России и по соседству, его принято есть как холодную закуску – вариант овощной икры. В Германии это популярный овощной гарнир к мясу, особенно с гриля.

читать рецепт

Хачапури Ачма

 

рецепт пошагово

Картофельный салат по-мексикански



Что нужно:

Что нужно на 4 порции картофельного салата:

1 кг помытого порезанного на дольки картофеля
Оливковое масло для сбрызгивания

Сальса:

1 большой авокадо, нарезанный кубиками
1 большой помидор, мелко нарезанный
1/2 небольшой красной луковицы, мелко нарезанной
1/4 стакана порезанных свежих листьев кинзы

Заправка для салата:

2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сока лайма
1 маленький красный перец чили, мелко нарезанный


Картофельный салат по-мексикански
Как готовить:

Как приготовить картофельный салат:

1. Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте противень оливковым или растительным маслом. Положите картофель на подготовленный противень, сбрызните маслом. Жарьте в духовке минут 30-35 минут или до золотистого цвета и готовности картофеля. Остудите, положите на сервировочное блюдо или в салатник.

2. Смешайте авокадо, помидоры, лук и кинзу в миске.

3. Сделайте заправку: взбейте в завинчивающейся банке масло, сок лайма, чили, соль и перец.

4. Смешайте картофель и сальсу, полейте заправкой, подавайте.

5.Картофельный салат готов.

Мексиканские тако по нашему

  Мексиканские тако по нашему

Читать далее...

Штрумбы кубанские

 

Блюдо кубанской кухни, напоминающее пельмени. Штрумбы можно сварить в воде или тушить в томатно-сметанном соусе.

Подойдёт любое пельменное тесто.

Я делала так:

Читать далее...

Венгерская ватрушка

Делается очень просто, обходится недорого - а вкус ням-ням-ням!

Ингредиенты:
Смесь №1:
500 г творога
2 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара

Смесь №2:
1,5 стакана муки
100 г сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя

Для заливки:
4 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки сахарной пудры
½ банки сгущенки

Далее...