Серия сообщений "Заготовка впрок.СЛАДОСТИ":Выбрана рубрика Заготовка впрок.СЛАДОСТИ.
Часть 1 - КАкприготовить цукаты
Часть 2 - Дом.кетчуп
Часть 3 - Варенья
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Без заголовка
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Без заголовка
Часть 17 - Без заголовка
Часть 18 - Без заголовка
Часть 19 - Без заголовка
Часть 20 - Без заголовка
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Без заголовка
Часть 23 - Без заголовка
Часть 24 - Без заголовка
КАкприготовить цукаты |
Как приготовить цукаты?
ДЕЛАЕМ ЦУКАТЫ
Первое упоминание о киевском сухом варенье встречается в XIV веке, а в 1777 году императрица
Екатерина Вторая издала указ о поставке его царскому двору.
Спустя годы это лакомство стали считать заморской диковинкой и называть цукатами
Киевское сухое варенье, или цукаты- это кусочки фруктов или других плодов, уваренные в сахарном сиропе, а затем подсушенные и обваленные в мелком сахаре.
Их используют как начинку для бисквитного, песочного и дрожжевого теста, украшение для торта и лакомство для детей.
Приготовить цукаты можно практически из всех фруктов, ягод, арбузных и апельсиновых корочек, дыни, моркови, тыквы ,ревеня и даже огурцов и рябины.
Главное - выбрать плоды с плотной мякотью и уварить их так, чтобы они не разварились и стали прозрачными. Хранить готовые цукаты следует в стеклянных банках или невысоких деревянных ящиках, переложив пергаментом в сухом прохладном месте.
|
Дом.кетчуп |
Как и многие хозяйки в последнее время я все чаще интересуюсь вопросом здорового питания. Поэтому предлагаю вашему вниманию рецепт домашнего кетчупа. Уверена, любители оценят достаточно высоко;) Процесс приготовления конечно достаточно трудоемкий, но это того стоит...
Для приготовления вам понадобиться:
На 2,5 кг. помидор: 250 гр. яблок, 250 гр. лука, 150 гр. сахара, 2 ст.л. соли, 1/2 ч.л. корицы, 1 ч.л. черного перца, 4 гвоздики (на любителя), уксус по вкусу.
Приготовление:
|
Варенья |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Хорошо промытые апельсины (6 штук) нужно нарезать на четвертинки, затем каждую четвертинку разрезать поперек на тонкие дольки. Нарезать лимоны (4 штуки) на мелкие кусочки, свежий корень имбиря (200 гр.) очистить и порезать кубиками. Сварить сироп из сахара (1,5 кг) и одного литра воды. Все ингредиенты положить в горячий сироп, перемешать. Довести до кипения и выключить. Варенье оставить на ночь настаиваться при комнатной температуре. На следующий день снова довести до кипения и варить на медленном огне помешивая еще 15 минут. Разложить в банки и закрыть крышками. Хранить в холодильнике. Варенье готово!
Серия сообщений "Заготовки, консервы, варенья.":
Часть 1 - Яблочное пюре "Неженка"
Часть 2 - Зелёный горошек
Часть 3 - Имбирное варенье.
Часть 4 - Сладкие стаканчики, мороженая свежая ягода.
Часть 5 - Заготовки
Часть 6 - Малосольные огурчики
|
Без заголовка |
Нам потребуется:
1 кг киви 1 кг сахара 2 лимона (в рецепте сок 2-х лимонов и 1 нарезать) Итак, приступим... Лимон тщательно вымыть щеткой и нарезать тонкими кружочками. Положить в кастрюлю вместе со 100 гр сахара и 100 мл воды... Варить на небольшом огне 10 мин. Пока вариЦА лимон, чистим киви и нарезаем кружочками В кастрюлю выжимаем сок 1 лимона и засыпаем оставшийся сахар хорошенько размешиваем и добавляем киви Доводим до кипения и переливаем в керамическую посудину оставляем при комнатной температуре на ночь. ...наступила ночь... ... ...ночь пройдёт, наступит утро... ясное... солнце взойдёт... — 2 раза ;) переливаем обратно в кастрюлю и варим 20 минут периодически помешивая тем временем подготовили тару... постерилизовали баночки (если решили до-о-о-лго хранить) и разместили получившееся варенье. Получается 1,4 л (если верить метке в кастрюле) Я в одну банку положил только лимон, а в остальные киви. Фото банок с киви 350 гр, 250гр, 400 гр и не полная 400 гр банка получилась с лимоном. приятного аппетита! Итог: 1. Варенье получается с легким вкусом лимона. 2. Если бы добавил сок 2-го лимона, то был бы перебор (ИМХО) 3. Кто любит варенье погуще и слаще (как Я например), то смело вместо 1 кг сахара сыпьте 2. |
http://bonappetit.com.ua/food/sladkoe/4146-varene-iz-kivi-s-limonom.html
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Густой насыщенный цвет, шоколадно-сливовый вкус... А еще если таким вареньем полить творожок или мороженое — одним словом, просто блаженство.
Ингредиенты:
На 4 кг сливы:
2 кг сахара
1 упаковка какао (10 ст. ложек)
4 пакетика ванильного сахара
Приготовление:
Сливу освободить от косточек, засыпать половиной сахара, перемешать и оставить часа на 4
Поставить кастрюлю на огонь, всыпать оставшийся сахар и варить, помешивая минут 10 до его растворения:
Затем добавить какао, и варить еще час, часто мешая, на небольшом огне:
В конце варки добавить ванильный сахар:
Горячим разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать:
|
Без заголовка |
Время приготовления: 30 минут + 12 часов для засолки
Ингредиенты:
для рассола:
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Варенье из клубники в собственном соку с цельными ягодками!! |
Абрикосовое варенье с грецкими орехами |
Абрикосовое варенье без абрикосов! |
---|---|---|
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ |
Слива маринованная |
"Мировой закусон" из томатов или перцев |
вкусная и нежная соленая рыбка за 2 часа |
Малосольная пряная рыбка"Дедушкина"(Мой рецепт) |
Как засолить скумбрию дома. |
Домашняя селедка. |
РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ СЁМГИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Маринованная горбуша |
Соленья-варенья. Подборка 14
http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post278816057/
А не испечь ли к чаю булочки с ароматной начинкой ?
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Вчера день рождения мы не отмечали...) Так сложилось, что муж уехал рано утром вместе со средней дочерью (муж вернулся на работу в Тегеран, дочь поехала в командировку в Москву), старшенькая тоже не смогла выбраться из Москвы - не ближний свет, так что решено было отложить празднование хотя бы до возвращения средней дочери из командировки... Тем не менее вчера Влад и Ксюшей приехали вечером на чаек...))) привезли пирожные и.... мешок айвы и мешок яблок...))) А-а-а-аа.... и куда мне их девать????
Завтра выходной у меня в школе от уроков,вот и буду заниматься вареньем, сегодня - уставшая насмерть, без сил делать что-либо - ни на что не способна, только сидеть и разбирать почту и искать заодно рецептик варенья...))
Пока вот что нарылось...)))
Для "затравки" картинки надергала из интернета...))) осенние...аппетитные...Это я себе осеннюю депрессию лечу...)))) Вприглядку!)))) Ну и польза же ж тоже есть...)))))
|
Страницы: | [1] |