Одним из моих любимых, именно «летних» блюд, являются голубцы. Я, конечно, очень люблю голубцы классические, но куда проще сделать голубцы ленивые, по вкусу практически то же самое, а времени на приготовление затрачиваешь в разы меньше.

/omvesti.ru/wp-content/uploads/2019/08/1-29-300x180.jpg" target="_blank">https://omvesti.ru/wp-content/uploads/2019/08/1-29-300x180.jpg 300w, https://omvesti.ru/wp-content/uploads/2019/08/1-29-122x74.jpg 122w, https://omvesti.ru/wp-content/uploads/2019/08/1-29-570x341.jpg 570w" width="700" />

Почему кабачки?

Это меня мама в прошлом году научила, класть в голубцы или фаршированные перчики тертый кабачок вместо риса. Вы знаете, очень вкусная штука получается, на самом деле – фарш становится сочным-просочным, не таким «тяжелым», как с рисом, да и полезным – всяко, лучше кабачок съесть, чем горсть риса. Согласитесь?

Делать голубцы легко. В основе – фарш, в который мы добавляем овощи и приправы

На килограмм любого мясного фарша возьмите

• 1 крупную луковицу;
• 1 средний кабачок;
• 1 морковку;
• Половинку среднего кочанчика капусты;
• 2 яйца.
• Еще понадобится сметана и томатный соус.

Луковицу и капусту нарежьте помельче, на квадратики 5*5 мм, кабачок следует почистить и натереть на терке. Откиньте протертую массу на сито, чтобы стекла жидкость.

Морковь тоже натрите. Добавьте порезанные и измельченные овощи в фарш, посолите, поперчите, вбейте в фарш 2 яйца и хорошо помешайте. Получится густая масса, которая хорошо лепится.

Сформируйте из получившейся массы одинаковые «котлетки», уложите их в посуду, в которой будете запекать ленивые голубцы.Каждый «голубчик» полейте соусом: смешайте в небольшой мисочке поровну сметаны и кетчупа и получившейся смесью полейте голубцы.

Выпекать в духовке приблизительно около 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Перед тем, как вытащить из духовки ваше творение, попробуйте один голубец: капуста не должна хрустеть, кабачок должен стать почти незаметным. Если овощи сыроваты – доведите голубцы до готовности.

Приятного аппетита!

zen.yandex.ru