ЗАЧЕМ Я СУШУ МНОГО ЛУКА, ВЕДЬ ОН ВЕСЬ ГОД ЕСТЬ В МАГАЗИНАХ. 5 ПРИЧИН |
|
БЫСТРОЕ ТОМАТНОЕ ПЮРЕ, ЗАМОРОЗКА |
Быстрое томатное пюре, заморозка
|
МЯТНОЕ ВАРЕНЬЕ: 3 СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
Мятное варенье
Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.
Первый способ.
250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды.
Приготовление:
Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки. После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.
Второй способ.
400 г листьев мяты, 1 кг сахара, 1 ч. ложечка лимонной кислоты, 1 стакан воды.
Приготовление:
Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов.
Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту. Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать.
Третий способ.
200-300 г мяты, 0,5 л воды (можно и побольше, увидите по ходу), 2 лимона 1 кг сахара (если побольше воды, то и сахара побольше)
Приготовление:
Собранные листики мяты вместе с веточками, стебельками и цветочками, а также лимоны, порезанные вместе со "шкуркой" залить водой и варить 10 минут. Настоять одни сутки. Через сутки массу отжать, а настой процедить. Добавить сахар и варить до готовности, часа два на маленьком огне, снимая пенку.
Через три часа еще немного поварить и разлить по банкам. В крышечку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время. Для зимы - чудесное ароматное лекарство от простуды, а также приятные воспоминания о лете!
|
КАК ЗАСОЛИТЬ ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ |
|
Заготовка для борща |
Рецептом, основные составляющие которого - перец, помидоры и лук, делится Светлана Корсакова
Один из популярных супов в семье Корсаковых - борщ. Благодаря заранее приготовленной смеси, Светлана Ильинична может приготовить первое блюдо всего за полчаса.
|
ПОМИДОРЫ С КОРИЦЕЙ |
|
Халявка |
Халявка
Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.
|
ЗАГОТОВКИ: БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ . |
Если Вам не удалось в этом году закрыть грибов, то такая альтернатива грибочкам будет кстати. Это очень вкусные баклажаны с чесноком. Очень хорошо идут зимой и к картошке и как просто закусочка, а в пост, так милое дело кушать их. Вкусно!
|
ПОЛЬЗА МОРКОВНОГО СОКА |
Чем полезен морковный сок
Морковный сок содержит много полезных микроэлементов,особенно бета-кератина (витамина А),способствующего укреплению костей, волос, кожи и иммунной системы.
Кроме бета-кератина в морковном соке содержится много других полезных элементов: C, D, B, E, K, белки, медь, марганец, железо, алюминий, натрий. При включении в рацион морковного сока вы поможете организму очиститься от токсинов. Морковный сок укрепит сосуды и очистит печень.
Выпивая стакан морковного сока перед едой, вы сможете повысить усвояемость пищи. Сок моркови является прекрасным антидепрессантом.
Благодаря антибактериальным и антисептическим свойствам, а также болеутоляющим действием, морковный сок помогает уменьшить отеки. Каротин - это хорошее противоопухолевое и противовоспалительное,, а также омолаживающее средство. В морковном соке много витамина Е, а он необходим для формирования и укрепления иммунитета, профилактики раковых заболеваний. Морковный сок полезен для употребления беременным и кормящим женщинам.
Как заготовить морковный сок на зиму
Можно пить свежеотжатый сок моркови и заготовить его на зиму. Понадобится свежая натертая морковка. Выложим ее в марлю и отожмем сок при помощи пресса или руками. Чтобы заготовить на зиму много морковного сока, лучше воспользоваться соковыжималкой.
Вымытые овощи пропустим через соковыжималку, охладим и добавим сахар по вкусу. Можно пить и снабжать организм полезными веществами, улучшая свое самочувствие!
Для заготовки на зиму нагреем сок до 80 градусов и перельем в стерилизованные банки. Закатаем и поставим в темное место. Морковный сок получается очень вкусным, если смешать его с яблочным соком, нагреть до 80 градусов и закатать.
|
Консервируем помидоры. Простой и любимый рецепт |
Предлагаю вашему вниманию свой самый простой и любимый рецепт консервирования помидоров на зиму:
Специи в банку не кладутся совсем!
Укладываем в банку помидоры и заливаем кипящей водой. Настаиваем 5 минут, воду сливаем и заливаем второй раз маринадом:
на 1 литр воды -- 5 ч.л. без верха соли,
5 ст. л. с горкой сахара
3 ст. л. 9% уксуса,
8-10 горошин черного (а лучше душистого) перца.
Закатываем банку.
Помидоры получаются изумительные по вкусу! Не верите - попробуйте сами:)
Если помидоры толстошкурые -- их лучше наколоть зубочисткой у плодоножки.
|
Как приготовить варенье из айвы? |
Айва содержит много витаминов, микро- и макроэлементов в своих плодах. Лимонная и яблочная кислоты, пектины, эфирные масла, железо, дубильные вещества, медь, минеральные соли и фитонциды - это все присутствует в айве в достаточном количестве.
Айвовое варенье необычайно вкусное - оно имеет тонкий аромат и красивый розовый цвет. Дольки айвы при варке становятся полупрозрачными.
Итак, чтобы приготовить айвовое варенье, необходимо приготовить 1,5 кг сахара, 1 кг айвы и 600 мл воды.
Для варенья подходят спелые, хорошо вызревшие плоды айвы.
Чистые плоды очищаем от кожицы и удаляем сердцевину. Затем нарезаем дольками и опускаем в кипящий сироп, приготовленный из сахара и воды.
Доводим все до кипения и оставляем в горячем сиропе на несколько часов. Затем смесь доводим до кипения и опять оставляем до охлаждения. Повторяем так два раза, затем варим варенье до готовности.
Чтобы дольки айвы не разварились, необходимо емкость с вареньем периодически встряхивать.
рекламка
Хотите научиться готовить как профессиональный шеф-повар? Читайте кулинарные рецепты и полезные рекомендации по приготовлению разнообразных блюд!
|
Консервированные баклажаны в томате "Лето в банку" |
|
густой насыщенный джем из слив в духовке |
|
Борщ на зиму. |
http://chudo-povar.com/zagotovka-zapravka-dlya-borshha-na-zimu-recept-s-foto.html
При заправке борща зимой не всегда под рукой оказывается капуста, томат или свекла.
Чтобы упростить себе задачу с приготовлением борща, можно летом заготовить овощи, которые выручат Вас зимой.
Зачем заготавливать заправку для борща, если овощи продаются круглый год и по вполне доступным ценам, спросите Вы.
Ответ прост: все овощи, из которых состоит заправка, будут домашними, осенними и без нитратов (у кого есть свой огород, тем еще больше повезло), а не парниковые, купленные зимой в магазине.
Даже если нет дачи, то купить у бабушек на рынке свои, местные помидоры и морковку не составит особого труда.
С этим рецептом заправки для борща Вы сможете заготовить себе маринованные овощи на всю долгую зиму, и не нужно будет переживать, что они завянут или засохнут.
В рецепте ничего жарить не нужно, готовится заправка просто: овощи тушатся, а потом закручиваются.
Ингредиенты для рецепта борща на зиму:
капуста белокочанная – 2 кг;
помидоры – 1 кг;
морковь – 800г;
свекла – 1,5 кг;
лук репчатый – 600 г;
масло растительное рафинированное – 500 мл;
вода – 300 мл;
уксус 9% – 100 мл;
сахар-песок – 3 ст.л.;
соль – 2 ст.л.;
перец горошком;
лавровый лист;
корень петрушки.
Рецепт борща на зиму:
1. Промываем овощи и очищаем от кожуры.
2. Свеклу и морковку натираем на крупной или корейской терке.
3. Капусту шинкуем соломкой.
4. Помидоры, луковицы и петрушку крошим кусочками.
5. Все овощи соединяем в большой кастрюле.
6. Затем вливаем воду, масло.
7. Солим, добавляем сахарный песок, перец, «лаврушку».
8. Варим овощную смесь после закипания на слабом огне полчаса.
9. После этого выливаем в уксус, перемешиваем.
10. Раскладываем зимнюю заготовку для борща по стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками.
11. Укутываем банки и оставляем, пока не остынут.
На следующий день убираем заготовки в прохладное место (хотя они и в комнате хранятся отлично).
Такая заготовка для борща на зиму добавляется в конце варки в бульон, после готовности мяса и картошки.
По желанию можно еще в зимний борщ добавить сладкого перца или зелени, но так как они подлежат заморозке и хорошо сохраняются в таком виде, я не стала включать их в рецепт.
Источник: chudo-povar.com
|
Жареные баклажаны в аджике |
|
Как приготовить кабачковую икру: 10 кулинарных советов |
|
вкуснючее ВАРЕНЬЕ из АБРИКОСОВ для гурманов |
|
Mаринованные ОГУРЧИКИ “Болгария отдыхает”. |
|
Маринованный перец, фаршированный белокочанной капустой |
Такой перец , наверное, многие делают, а если кто-то не делает предлагаю рецепт.
|
[Запись в дневнике закрыта для неавторизованных. ] ЗАГОТАВЛИВАЕМ ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ |
|
| Страницы: | [2] 1 |
