Зефирный торт

Торт «Воздушное чудо»
Ингредиенты:

— зефир 500 г
— желатин 50 г
— сахар 1 ст.
— киви 3 шт.
— ванильный сахар 2 пачки
— творог 300-350 г
— сметана 300-350 г
— кокосовая стружка

Приготовление

Зефир порезать на 2 половинки.

Выложить очень плотно в разъемную форму.

Киви почистить и порезать дольками.

Разместить киви между зефиром.

Желатин развести в остывшей кипяченой воде. Растворить на водяной бане.

Взбить творог, сметану, сахар (ванильный и обычный).

В конце добавить желатин.

Залить этой массой зефир.

Поставить в холодильник на ночь (не меньше!!! Я один раз уже испортила этот торт, вынув через 5 часов).

Затем достать.

Аккуратно ножом провести по краям. Снять боковушки, а сам торт из формы не вынимать. Можно, конечно, и вынуть, но работа эта такая кропотливая, что за результат я поручиться не могу.

Посыпать сверху торт кокосовой стружкой. И все — можно кушать!

Примечание

1. Для этого торта лучше взять зефир 1 цвета: белого или розового. Тогда торт будет в разрезе красивее смотреться. Мне попался зефир сверху белый, а внутри розовый — такое сочетание также хорошо выглядит.

Если же вы купили бело-розовый зефир, то нужно будет просто укладывать кругами. Например, по контуру расположить белый, а в серединку — розовый.

2. Я брала для приготовления этого торта домашний творог. Он отлично взбился вместе остальными ингредиентами и получилась нежная масса. Но, на мой взгляд, если взять не творог, а, например, ванильные сырки или любую творожную массу, вкус будет намного нежнее.

Торт из желе и сметаны



Торт из желе и сметаны

«Снежная королеваСостав: на 8 порций

Для бисквита:
Сахар (2\3 стакана)
Яйца (4шт)
Мука (1,3 стакана)
Разрыхлитель (1ч.л.)

Для крема:

Сметана (500мл)
Желатин (30г)
Сахар (1стакан)
Бананы (2шт)
Апельсин (1-2шт)
Киви (1-2шт)

Приготовление:

Приступим к приготовлению торта из желе и сметаны «Снежная королева», с бисквитом и фруктами вместе со мной дома. Такой торт просто приготовить и он очень понравится сладкоежкам.

1. Приступим к приготовлению бисквита и для этого разделить желтки от белков в отдельные мисочки. По отдельности взбить вместе с сахаром желтки и взбить белки в воздушную пену.

2. Духовку разогреть до 180 градусов. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Вылить в муку взбитые желтки и белки и все хорошенько перемешайте.

3. Форму для выпекания устелить бумагой и вылить бисквитное тесто. Выпекать бисквит 35-40 минут.

4. Готовый бисквит достать из формы, удалить бумагу, нарезать кубиками и дать остыть.

5. Пока остывает бисквит, приготовим желе из сметаны. Желатин залить 1\2 стаканом теплой воды и оставить на 20 минут набухать.

6. Сметану взбить со стаканом сахара до однородной кремообразной массы.

7. Желатин растворить на водяной бане, дать немного остыть и тонкой струйкой ввести его в сметанный крем.

8. Фрукты почистить от кожуры и нарезать мякоть небольшими ломтиками. Выложить мякоть фруктов в фигурную форму вперемешку с кубиками бисквита.

9. Осторожно залить все сметанным кремом и поставить в холодильник на 2 часа, для застывания.

10. Готовый торт со сметанным желе резко перевернуть на широкое блюдо. Если торт не отстает от формы, тогда ее сверху полейте кипятком, тогда желе отлично отстанет.

11. Торт из желе и сметаны можно украсить по желанию кусочками фруктов и подавать на стол. Разрезайте торт уже за столом.

Торт "Микадо"


Рецепт

Быстрый тортик на кефире

Захотелось на скорую руку сделать что-то сладенькое и решила сделать тортик на том, что было в холодильнике. А в холодильнике оказался кефир... Сам рецепт я находила здесь на Ли.ру под названием "пирог шоколадный на кефире". Но сегодня обошлись без шоколада и в виде тортика, который я заботливо украсила дочкиным именем.

Читать далее...

Торт творожный с печеньем (без выпечки)

Огромная благодарность автору: vitoria





Очень вкусный, лёгкий творожный торт с печеньем Орео, не требующий выпечки.
Украсит любой праздничный стол!!!



читать рецепт

Мастика из "Маршмеллоу" и украшения из нее для тортов. Мастер-класс

Огромная благодарность автору:
Надежда Андрияхина


Торты, украшенные мастикой, все больше и больше находят своих почитателей – уж очень красиво получается. Есть разные способы приготовления мастики в домашних условиях, но самый несложный – приготовление мастики из конфет «Маршмеллоу».

читать рецепт

Масляный крем: рецепт и небольшие хитрости.

ИСТОЧНИК.

 

Масляные кремы наиболее распространены, они очень легко принимают и сохраняют различные рельефные формы, поэтому идеальны для украшения тортов.

Основой масляных кремов является сливочное масло, которое обязательно должно быть свежим и качественным. Узнай, как выбрать хорошее сливочное масло. Перед взбиванием сливочное масло необходимо нарезать мелкими кусочками и немного прогреть так, чтобы оно размягчилось. 

Лучше всего масло, подготовленное для крема, выдержать при комнатной температуре до полного размягчения. 

Взбивать подготовленое сливочное масло желательно на льду или поставив посуду с маслом в миску с очень холодной водой. Если сливочное масло крошится, лучше в таком случае использовать для масляных кремов сливочный маргарин, который обязательно должен быть свежим и хорошего качества. 

Масляные кремы используются как для отделки, так и для прослойки тортов. Кремовая масса, приготовленная на масляной основе, очень легко принимает различные рельефные формы, которые устойчиво сохраняются при отделке тортов. 

Украшения, приготовленные из хорошо охлажденного масляного крема имеют красивую глянцевую поверхность и четкий рельефный рисунок. 

Готовятся масляные кремы добавлением к основе различных продуктов: сгущенного или цельного молока, сахарного сиропа, сахарной пудры и яиц. В конце взбивания в почти готовый крем вносятся различные вкусовые и ароматические вещества и красители, после чего крем взбивается окончательно.

Рецепт масляного крема:

Масло сливочное - 250 г
Сахар - 500 г
Молоко - 5-8 ст. л.
Ваниль (щепотка)
Соль (щепотка)

Мягкое сливочное масло хорошо взбить с сахаром в крепкую белую массу. Добавить ваниль и соль и тщательно взбить. Когда получится упругая однородная масса - добавить молоко и взбивать около 5 минут.

Торт "Винни Пух"

Читать далее...

МЕДОВИК БЕЗ МАСЛА - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И НЕ ЖИРНЫЙ ТОРТ

ПОДРОБНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ ТОРТА

Пражский торт.

Хочу представить Вам мой любимый рецепт Пражского торта. Данный рецепт очень прост в приготовлении и думаю у любого он получится с первого раза :)

 

Читать далее