Цитата сообщения Неводова_Рецепты Пирог с творогом и вишней

Автор: Беннито

http://www.povarenok.ru/recipes/show/125362/


Пеку такой пирог очень часто, добавляя каждый раз новые фрукты. Сегодня хочу предложить вам с вишней. Заходите! Угощаю!

Тесто
Мука пшеничная — 350 г
Сахарная пудра — 100 г
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Начинка
Творог (мягкий) — 500 г
Сахарная пудра — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вишня (компот) — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт


Рецепт "Пирог с творогом и вишней":
Просеять муку, какао порошок и разрыхлитель. Добавить желток и масло. Добавить сахарную пудру
Руками вымесить тесто. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут. Желтки и два сахара взбить в пену. Добавить творог. Взбить. Белки взбить до крепких пиков. Добавить в творожную массу. Тесто разделить на одну большую и меньшую часть. В подготовленную форму 25 на 25. выкладываем большую часть теста. Сверху выкладываем творожную массу. Компот слить. Выкладываем вишню на творог. От оставшегося теста отрываем маленькие кусочки и выкладываем между вишнями. Выпекаем в разогретой духовке при 160 гр. Первые 20 минут печем, прикрыв фольгой. Потом еще 35 минут, открыв фольгу. У меня вышло даже 40 минут.