Орехи и сухофрукты -что это и как их есть?

Мы с вами в некоторой степени люди лесные. Рука так и тянется к природным дарам. Социологи отмечают, что русские люди все еще отдают предпочтение не чипсам и попкорну, а орехам и семечкам. Загадочная русская душа исторически предрасположена к медитации на завалинке. Самые лучшие мысли и воспоминания приходят в голову при поедании семечек. Фирмы-производители никак не могут окончательно испохабить орехи и сухофрукты химическими добавками, хотя попытки предпринимаются. Народ упорно покупает пакетики с натуральными ореховыми смесями и семечками. И варит компот. Эти национальные традиции особенно полезны зимой, когда свежих фруктов еще нет, и витамины и минералы поступают в наш организм только витиеватыми способами. И если долгим скучным зимним вечером вас посетила белочка – возможно, вам просто хочется орехов. Диетологи пугают: орехи – калорийны! Сухофрукты содержат много углеводов, семечки – удар по печени… Неужели у нас отнимают последнюю радость?
ОРЕХИ… вернее, один лесной орех и его друзья: бобы, семена и кости
Среди всего, что мы привыкли называть орехами, настоящим орехом является только лещина (лесной орех или фундук). Потому что "по-ботански" орех - это сухой плод с твердой оболочкой и не приросшим к ней ядром. А все остальное - косточки да семечки.  Все разновидности орехов содержат витамины А, Е и группы В, а также калий, кальций, фосфор и железо. Орехи богаты ценными белками, только учтите: чтобы обеспечить себя ореховыми белками, нужно обязательно в течение дня есть орехи самых разных видов. Орешки поставляют в организм ненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6, омега-9. В них содержится клетчатка, которая является самым надежным "чистящим средством" для кишечника.
Минусы орехов: высокая калорийность и коварно увлекающий вкус. При излишнем увлечении орехами можно заработать увеличение печени, кроме того, орехи вызывают аллергию, причем весьма серьезную: аллергику может стать плохо даже от одной крошки в мороженом. Орехи тяжело перевариваются, а в случае проблем с жировым обменом и печенью они вообще противопоказаны. Для наилучшего усвоения орехи достаточно слегка поджарить – и очень хорошо жевать! Чтобы не поправиться с орехов, нужно рассчитать свой ореховый лимит. 20-30 г орехов в маленьком пакетике (примерно 120–140 ккал) – это перекус. А вот 60 г (400 ккал) – уже замена полного обеда. А свыше 100 г орехов за один раз вообще не усваивается. Так что в течение дня позволим себе не более 30 г орехов, худеющим хватит и 15–20 г – это, например, 6–7 ядрышек грецкого ореха. Причем съедим их в первой половине дня! Если увлеклись и сгрызли вдвое больше, следующие два дня избегаем орехов вообще. Остерегаемся орехового масла и пасты, это невероятно жирные продукты. И не совмещайте орехи с другой белковой пищей (мясо, молочные продукты).
Выбирая орехи в скорлупе, берите те, что потяжелее и не дребезжат, если их потрясти. На них не должно быть трещин и дырок. Бойтесь заплесневелого арахиса – он может вызвать тяжелые заболевания. Покупайте орехи и семечки целыми, а не порезанными, молотыми или очищенными, так как ореховые ядра становятся прогорклыми быстрее. При покупке орехов и семечек обращайте внимание на их цвет. Старые прогорклые плоды имеют обычно желтоватый оттенок. Опасными и вредными бывают орехи заплесневелые: под воздействием плесневого грибка в ядрышках вырабатываются афлатоксины - они не имеют ни вкуса, ни запаха, их невозможно "распробовать", они способны провоцировать развитие раковых заболеваний. Поэтому, если, расколов орех, вы заметите над ним облачко пыльцы, выкидывайте его без сожаления.
Виды и направления
Арахис (551 ккал на 100 г)
Это не орех, а вовсе – боб, семена травянистого растения семейства бобовых. Больше всех орехов богат белком. Замечательный источник фолиевой кислоты, улучшает память и внимание, кроме того, он необходим для нормального функционирования нервной системы, сердца, печени. Сырым арахисом лучше не злоупотреблять, он может вызвать отравление. Кожица арахиса - сильный аллерген, поэтому нужно есть жареные и очищенные орешки. По сравнению с другими орехами арахис очень дешев, его часто к ним подмешивают для снижения цены. Дневная норма арахиса - 30 г (20 штук). Считается, что от него не полнеют, т.к. арахис содержит вещества, снижающие уровень холестерина. Вареный арахис – традиционное лакомство в южных штатах США – не только вкусен, но и полезен, т. к. содержит в 4 раза больше антиоксидантов, чем сушеные или поджаренные на масле орехи.
Бразильский орех (703 ккал)
Плоды – крупные коробочки с крышечкой весом аж килограмма два, внутри которых веером прилепляются семена-орехи. С виду бразильский орех похож на крупный арахис, а по вкусу напоминает кедровый орех. Снижает уровень холестерина, нормализует сахар в крови, помогает детям расти, а нервным переживать стрессы, поскольку содержит много селена. Достаточно съесть один орешек, чтобы почувствовать себя энергичным и способным на подвиги! Это дорогой орех, в смесях его встречается довольно мало. А иногда и вовсе не встречается. Давеча купила я смесь орехов, любимый «бразильский» был указан в составе. Но его там не было!.. Вот так одним подвигом на планете стало меньше.
Грецкий орех (700 ккал)
Не орех, а косточка. Его сморщенное ядро напоминает по виду мозг, будто природа намекает: этот орех особенно ценен для работы мозга. По содержанию витамина С грецкий орех в несколько раз превосходит черную смородину и цитрусовые. Поэтому он незаменим в сезон простуд и полезен людям с пониженным иммунитетом. Грецкий орех укрепляет мышцы и снимает усталость после физической нагрузки. Кроме того, плоды грецкого ореха обладают бактерицидным и противовоспалительным действием. Есть миф, будто грецкие орехи повышают лактацию у кормящих мам, на самом деле они повышают не количество молока, а его жирность, но могут оказаться аллергеном для ребенка. Ежедневная норма - до 5 орехов.
Кешью (633 ккал)
Орехи находятся в плоде, похожем на яблоко или грушу, поэтому они не орехи, а косточки. Кешью укрепляет иммунную систему, полезен для сердца. Раньше кешью считались лакомством богатых, потому что отделить их от скорлупы было очень трудоемким делом. А отделять нужно тщательно: в оболочке вокруг семени содержится очень едкое масло. Помните, в исторических книжках встречается некий «чернильный орех»? – это и есть кешью, из его масла изготавливают чернила для меток белья. Кешью богаты витаминами А, В2, В1 и железом, ежедневная норма – десяток штучек.
Миндаль (694 ккал)
И это тоже кость, его родственником является персик. Содержит много кальция, железа, фосфора, витамины В2 и В3, незаменимые для здоровья зубов, волос и кожи. Миндальные орешки по праву считаются чемпионами по содержанию кальция и витамина Е. Миндаль очень полезен при малокровии и нарушениях зрения. Дневная норма — всего пара зернышек. Миндаль считается элитным орехом, потому что, по легенде, его особенно любили при королевских дворах. «Королевский орешек» бывает горьким и сладким. В кондитерской промышленности используют сладкий, а горький добавляют для вкуса (60 свежих орешков горького миндаля вызывают смертельное отравление: они содержат синильную кислоту).
Фундук (707 ккал)
Один из самых "жирных" членов орехового семейства. Но жиры в нем правильные, поэтому он хорош для профилактики атеросклероза, помогает при гипертонии, камнях в почках, варикозной болезни. Этот орех по праву можно считать любимцем диетологов - благодаря низкому содержанию углеводов его можно есть и при очень строгой диете без риска поправиться. Фундук помогает при хронической усталости, диабете, повышенном давлении, варикозном расширении и воспалении вен. Единственный орех «в законе», король всех ореховых суеверий. А собирать его начали еще в неолите: археологи часто находят при раскопках его окаменевшие скорлупки. Дневная норма – 10 штук.
Фисташки (610 ккал)
Плоды появляются на дереве, растущем очень медленно, но доживающем до 400 лет, а его корни уходят на 15 метров в глубину! Внутри плода живет косточка-фисташка. Фисташки полезны тем, кто выздоравливает после болезни, а также при заболеваниях печени, тошноте (токсикозе беременных), желтухе и в качестве профилактики проблем с сердцем. Зеленый цвет ядрышек говорит о спелости: чем зеленее фисташки, тем они вкуснее. Эти орешки считаются самой лучшей закуской не пива, а шампанского и десертных вин. Для этого их обжаривают и подают в лимонном соке. В них много витаминов и минеральных веществ при очень высокой калорийности. Дневная норма не должна превышать 10-15 ядер, иначе может возникнуть головокружение и тошнота. Вот, такой удивительный орешек: и вызывает тошноту, и лечит ее же. Клин клином.
Кедровый орех (620 Ккал)
Вернее, семечка. Известно, что кедр на самом деле - никакой не кедр, а сосна сибирская. Настоящие кедры растут в Ливане, а наши были названы так в XV веке, когда русские проникли в Сибирь и, пораженные красотой неизвестного дерева, уподобили его кедру из библейских книг. В кедровых орехах в десятки раз больше витаминов, чем во всех прочих, в два раза больше минеральных веществ. А также содержатся очень важные аминокислоты - причем больше, чем в молоке и мясе. Ежедневная норма - по 20-40 г. В них полностью отсутствует клетчатка, это самые нежные и деликатные орехи.
Мускатный орех
Семечко тропического плода мускатника. В натертом виде мускатный орех используют в кулинарии как пряность, добавляя в молочные сладости, овощные блюда и напитки. Дневная норма: выбросьте каку. Это не еда, а психоделик, вызывающий долгое и тяжелое опьянение.
Как хранить?
Орехи можно хранить очень долго. Их даже находили в раскопанных курганах и египетских пирамидах – и при этом они не утратили своего вкуса. Но в пирамидах особый режим температуры и влажности, а в нетронутых курганах нет доступа кислорода для окисления. В современных же кухонных шкафчиках жиры довольно быстро окисляются и орехи прогоркают. Хотя в замороженном виде они могут храниться годами без потери качества. Орехи в скорлупе складываем в прохладное темное место (деревянный ящик, картонную коробку) и храним до полугода, очищенные лучше положить в плотно закрытом контейнере в холодильник – так они могут пролежать пару месяцев.
Ореховая мозаика
- Заплесневелый арахис может вызвать тяжелые заболевания. Токсины, которые выделяет грибок, поражают любой ослабленный орган, а болезнь при этом диагностируется с трудом.
- Кокосовая жидкость молодых орехов может использоваться как заместитель плазмы крови. Это обнаружили доктора Фиджи во время Второй мировой войны.
- Наибольшей популярностью, по наблюдениям продавцов орехов, в России пользуются кешью, кедровые, миндаль и фундук.
- Если грецкие орехи пересохли, их нужно подержать в подсоленной воде 5-6 дней. А для того чтобы у миндаля легко снималась кожица, нужно положить его в кипяток на 1-2 минуты, а затем промыть холодной водой и просушить.
- Жрецы в Древнем Вавилоне запрещали простолюдинам употреблять в пищу орехи, считая, что эти плоды укрепляют ум, а это черни ни к чему!
- Откуда взялось выражение «дать на орехи»? Орехи с доисторических времён были любимым лакомством ребятни и стоили дешево. Потому обычным подарком отца семейства, вернувшегося с заработков, была пара копеек детишкам на орехи. А ежели дети в отсутствие отца вели себя плохо, то мать многообещающе говорила: "Вернётся отец, так будет вам на орехи! Таких орехов калёных всыплет, вовек не забудете".
Орехи в детском питании
На самом деле, орехи правильнее давать, начиная со школьного возраста, когда уже вырабатывается достаточно ферментов для полного их усвоения. С большой осторожностью следует вводить орехи в рацион питания детей старше 3 лет, так как орехи являются высокоаллергенными продуктами. Однако продукты детского питания с ореховыми добавками для малышей без аллергических реакций – разрешены, поскольку орехи в них перетерты в пыль.
Почему до трех лет давать орехи целиком бесполезно? – они просто не усваиваются!
Детям старше 3 лет можно предлагать орехи и семечки в виде десерта в количестве 50 г 1-2 раза в неделю, а также мюсли с орехами и семечками. Некоторые мамы дают детям раннего возраста халву и козинаки, мотивируя свои действия полезностью орехов. Орехи и семечки в этих продуктах подвергались термической обработке, поэтому они не содержат полезных веществ. Зато сахаром, пустыми калориями и жирами низкого качества халва и козинаки пересыщены вдоволь. Миндаль, кешью и арахис ни в коем случае нельзя выдавать детям в сыром виде, эти виды орехов содержат ядовитые вещества. Несмотря на всю привлекательность и чудесные вкусовые качества орехов, нужно помнить, что их белок является сильным аллергеном, который может вызвать аллергические реакции в виде кожной сыпи, кашля, чихания, нарушения пищеварения или даже анафилактический шок, особенно у детей и взрослых подверженных пищевой непереносимости. Самым высокоаллергенным считается белок арахиса. И, напоследок: мамы! Орехи не едят горстями! Это очень насыщенный продукт, он запросто садит печень и поджелудку. В Древней Руси – да, орехи ели мешками, но и жизнь в ту пору была суровее в тысячу раз.
СЕМЕЧКИ
Семечки (580 Кал)
Лучше не пережаривать, иначе они теряют полезные свойства! Этот совет выглядит смертельным оскорблением национальных традиций, тем не менее, он правдив. Семена подсолнечника - главный поставщик в организм человека полиненасыщенных жирных кислот. В них сохраняются "живые" компоненты - фосфолипиды, стеролы, жирорастворимые витамины, препятствующие старению. Богаты подсолнечные семечки витаминами, укрепляющими кожу и нормализующими кислотно-щелочной баланс. Семечка является средством профилактики атеросклероза, инфаркта миокарда и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также помогает при заболевании печени и желчевыводящих путей. В семечке около 20 % белка, в состав которого входят незаменимые аминокислоты. Полезнее семечка в скорлупе, чем без неё. В очищенных семечках жиры окисляются.
Врач-диетолог Наталья Розина: "Семечки — это своеобразный созданный самой природой кладезь многих веществ, способных в течение длительного времени сохранять и поставлять организму необходимые пищевые компоненты. Главным образом — полиненасыщенные жирные кислоты, способствующие нормализации жирового и холестеринового обмена. В 100 граммах семечек содержится более 300 миллиграммов магния — в шесть раз больше, чем в ржаном хлебе, считающемся одним из основных поставщиков этого элемента. А магний необходим, прежде всего, для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы. 50 граммов семечек подсолнуха равноценны 20 граммам растительного масла и полностью удовлетворяют потребность человека в витамине Е, который предотвращает мышечную слабость, утомление, задерживает развитие атеросклероза и, кроме того, благотворно влияет на детородную функцию. Врачи довольно часто включают в лечебный рацион семена подсолнечника. Так что щелкайте на здоровье семечки, это полезно для вашего организма. И последнее. Распространено мнение, будто употребление семечек способствует обострению хронического аппендицита. Это мнение ошибочное и лишено каких-либо оснований".
Знаете ли Вы, что
.... клоуны не едят семечки, так как боятся, что упадут цирковые сборы. Так и говорят - "Не грызть семечки - зрителей повыщёлкиваешь!" Известен случай, когда московские клоуны отметелили одного грызуна, сами загремели в милицию и продолжили представление лишь через 15 суток.
.... у мусульман признак самого дурного тона и неуважения к собеседнику - привычка жевать жвачку, грызть семечки во время разговора.
.... во Владивостоке в 2002-м году официально запретили продавать семечки в связи с визитом в город Президента РФ - В.В. Путина.
... Преподобная Феоктиста 35 лет жила на острове Паросе в уединении и молитве. Ее пищей были только семечки.
.... Ксюша Собчак грызёт прямо перед камерой. Грызёт и ржёт, грызёт и ржёт. Что с неё взять?
... по мнению филолога Даля семечки можно лускать, лузгать, лущить, шелушить, вылущать, чистить, грызть, щелкать, вылуплять, выковыривать, сымать с них кожуру, облупливать, лопать, лустить, лушпинить, лустерить, щелкотить и жущерить.
.... известный писатель Алан Карр после написания своих бессмертных трудов "Лёгкий способ бросить курить", "Лёгкий способ бросить пить", "Легкий способ сбросить вес" приступил к написанию шедеврального труда "Легкий способ бросить грызть", однако через три года бросил эту затею, так как понял, что грызля - это навсегда. Домохозяйка Алана очень расстроилась.
.... в США есть популярный бренд "Дэвид", выпускающий семечки. Все красиво упаковано в пакетики по 163 грамма, есть просто подсушенные семечки, есть соленые, есть со вкусом барбекю, острым томатным соусом и так далее. В упаковке с семечками Дэвид лежит инструкция по грызле. Оказывается, «надо разгрызть шелуху зубами, съесть ядрышко и выплюнуть шелуху». Вместо вывода красными буквами написано: «Дэвид» — Ешь. Сплевывай. Будь счастлив».
.... в светлые годы перестройки в Ереване открыли кинотеатр для взрослых, там можно было грызть семечки, курить и смотреть хулиганские фильмы типа "Королёк - птица певчая" и "Синдбад-мореход".
.... лидер партии "Единая Россия, Борис Грызлов соответствует своей фамилии. На всех неформальных партийных сборах, Борис Вячеславович самозабвенно грызёт.
.... в семечках содержится примерно столько же кальция, как в сметане и фруктовом йогурте.
.... подсолнух своими корнями высасывает из почвы большое количество свинца и кадмия, которые в процессе грызли попадают в грызущий организм. Кадмий вызывает гипертонию, заболевания почек, умственную отсталость.
.... лузганье семечек разрушает зубы, а полость рта требует после этого тщательной чистки.
.... грызля отлично успокаивает нервы. Монотонность постепенно вводит грызущего в состояние транса, и он уже не реагирует на внешние раздражители.
.... здоровые блестящие волосы содержат достаточное количество цинка, поэтому лучшее средство для лечения тусклых и редких волос - тыквенные и подсолнечные семечки, которые в свою очередь архибогаты цинком.
(voffka.com)
Тыквенные семечки – один из лучших источников цинка!
Особенно нужен цинк организму мужчин, причем в разном возрасте: в подростковом, когда вдруг появляются угри, возникает себорея, жирная перхоть в волосах, а также в среднем и пожилом при таких заболеваниях, как простатит. Исследования показали, что для предотвращения заболевания достаточно съедать хотя бы по 20 семечек утром и днем перед едой. Вопреки мифу о легкости тыквенных семечек в 100 г может содержаться 420-542 ккал.
Можно ли давать семечки детям?
Семечки, и тыквенные, и подсолнечные в небольшом количестве ребёнку от полутора лет - полезны. Обычно их подсушивают, измельчают в кофемолке и посыпают ими различные блюда: каши, пюре. Есть семечки в цельном виде, как это делают взрослые, детям до трех лет опасно: они могут ими подавиться, вдохнуть, поранить горло. Любые семечки достаточно аллергичны, поэтому следите за реакцией ребенка. Дети дошкольного возраста точно не могут лузгать семечки горстями, это нагружает печень и почки. Семечки должны быть обязательно хорошо промыты и следите, чтобы ребенок не поглощал их второпях вместе с кожурой: все мы еще с советского детства помним, что – не семечки, но кожура семечек, принятая внутрь, вызывает воспаление аппендикса.
СУХОФРУКТЫ
Это те же свежие фрукты, только подсушенные. Введение их в ежедневный рацион, утверждают диетологи, — это серьезный шаг к укреплению здоровья. В правильно высушенных фруктах содержится уникальный баланс витаминов и микроэлементов. К примеру, в пяти дольках сушеного абрикоса — полная дневная норма железа, поддерживающего уровень гемоглобина в организме человека, и кальция. Через десять дней употребления сухофруктов посвежеет лицо, укрепятся волосы и ногти, улучшится пищеварение, пропадет авитаминоз. Сухофрукты богаты легко усваиваемой фруктозой, которая удовлетворяет потребность в сладком и не приносит никакого вреда.
В состав сухофруктов входят витамины – А, В1, В2; В3; В5; В6, Р; минеральные вещества – железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий; большое количество полезных углеводов – фруктоза и глюкоза; органические кислоты, пектин.
Правда ли, что сухофрукты калорийны и могут повредить фигуре?
Это не совсем так, калорийность этих лакомств не «пустая». Она поднимает тонус и наполняет жизненной энергией, которой хватит на то, чтобы поддерживать в норме фигуру. Вы наверняка удивитесь, но, сидя на диете из сухофруктов, вы можете полностью оздоровить свой организм. Калорийность сухофруктов не так уж высока: 250-290 Ккал на 100 г, а 100 г, в свою очередь, это немаленькая горсть, если учесть, сколько в ней содержится сухофруктин.
ЯБЛОКИ употребляют при профилактике гриппа, сердечных и эндокринных заболеваний.
ГРУША укрепляет желудок, способствует процессам кроветворения и обладает хорошим противомикробным действием. Как правило, из сушеных яблок и груш варят компот. Но поскольку при варке сухофрукты утрачивают большую часть полезных веществ, лучше просто заливать плоды горячей водой и оставлять на несколько часов.
ФИНИКИ как источник энергии превосходят все остальные сухофрукты. Содержат все витамины, кроме E и H, но особенно много в них В5, повышающего работоспособность и усиливающего концентрацию внимания. К тому же в этих сухофруктах обнаружены вещества, близкие по своей структуре к аспирину. Не случайно древние целители использовали их для лечения простуды и головной боли.
ГРУША способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. В ней много нерастворимой клетчатки, которая нормализует работу кишечника.
ЧЕРНОСЛИВ богат балластными веществами, а также витаминами группы В. Оптимизирует углеводный обмен, устраняет ощущение тревоги, повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям.
ИНЖИР нормализует деятельность щитовидной железы, а также предотвращает развитие раковых клеток, что подтверждается последними научными исследованиями. Содержит ферменты, стимулирующие пищеварение. В народной медицине его с успехом применяют для выведения кишечных паразитов и лечения бронхита.
КУРАГА, УРЮК - великолепные источники калия, каротина, фосфора, кальция, железа, а также витамина В5, который, помимо придания бодрости, способствует еще и сжиганию жира в организме. Кроме того, научно доказано, что регулярное потребление сушеных абрикосов значительно уменьшает вероятность развития рака.
ИЗЮМ содержит большое количество бора, препятствующего развитию остеопороза и марганца, необходимого щитовидной железе. Также изюм содержит калий и магний.
ВИШНЯ, благодаря входящим в ее состав антоцианам и антоцианидам, восстанавливает соединительную ткань и нейтрализует действие свободных радикалов, вызывая омолаживающий эффект.
Как выбирать сухофрукты
Не покупайте ярко-оранжевую, светлую курагу и равномерно-желтый, светлый изюм. Курага и изюм во время сушки непременно темнеют. Для придания им товарного вида недобросовестные производители или рыночные торговцы обрабатывают фрукты сернистым ангидритом, который может нанести вред здоровью. Если вы хотите уберечь себя от химии, покупайте изюм и курагу темного цвета. Сухофрукты не должны быть пересушенными. Это происходит при нарушении условий изготовления и хранения плодов. Винный привкус - свидетельство неправильной обработки сырья. Чтобы проверить, не загрязнены ли сухофрукты личинками насекомых, разотрите мякоть между пальцами. Так вы легко обнаружите некачественный товар. Не перепутайте сухофрукты с цукатами. Сегодня производители смущают нас широким выбором аппетитных экзотических «сушеных фруктов», которые на самом деле не являются продуктами для правильного питания. Папайя, манго, арбуз, ананас – это цукаты, которые сначала засахариваются, и лишь потом сушатся. Это вкусно, но бесполезно.
Сухофрукты в питании детей
Сухофрукты вводят в детский рацион с года в виде компотов, пюре, фруктовых добавок к кашам несколько раз в неделю. Объем сухофруктов зависит от блюда, которое вы собираетесь готовить, но в среднем составляет 50-100 г в день, уже промытых и замоченных. Кисели детям раннего возраста (до 3 лет) не рекомендуются, так как добавление крахмала к сладким фруктам увеличивает содержание в напитке углеводов, получается напиток очень тяжелый для поджелудки. Отдельное темой является компот: раньше «компотик» рекомендовали детям чуть ли не с рождения. Теперь сами врачи отодвигают компот из сухофруктов все дальше и дальше по возрасту, современные специалисты рекомендуют вводить его не ранее семи месяцев в разведенном виде. Компот – это концентрат, как и бульон. Поэтому его обязательно нужно разводить водой.

Хороши орехи, но не для всех.

Грецкие орехи

Проблем с половым бессилием не возникает, если в рационе мужчины присутствуют грецкие орехи. А если их охотно едят женщины, у них не будет мастопатии. Получается, это продукт молодёжный? Ни в коем случае! Орех спасает и от старческого склероза, и от гипертонии. В общем, узок круг недугов, с которыми бы не справился грецкий орех.



Первое средство от склероза



Врачи считают, будто склероз болезнь неизлечимая. А одна моя знакомая доказала, что и этот тяжёлый недуг способен отступить под натиском ежедневной ореховой атаки. Вернее, даже не атаки, а приёма

нескольких грецких орехов в день. Вместе с другой едой.

Дело было так. Заболел склерозом престарелый отец у наших друзей. Сначала забывал о незначительных событиях, а по мере прогрессирования склероза начал и себя забывать. И за такой короткий срок произошла столь неприятная метаморфоза, что горько было наблюдать стремительное уничтожение личности. Ещё недавно разумный ясноглазый старик, не чуждый чувства юмора, являлся не только главой многочисленного семейного клана, но и душой компании, замечательным рассказчиком и собеседником. И куда теперь делись те голова и душа? Мысли больного путались, он перестал узнавать родственников. Да что там родственников! Он забывал, что недавно пообедал. Раз мы пришли проведать больного и задали ему невинный вопрос, как у него дела. Тот ответил: «Всё хорошо, только меня не кормят. Забывают покормить». Бывало, этой фразой он до слёз доводил свою немолодую жену, прожившую с ним около полувека и только что на руках не носившую своего драгоценного супруга. В тот раз, смутившись, она торопливо заметила: «Полчаса назад он ел. Это не мы его забываем покормить, а он забывает, что уже обедал». Желая подбодрить женщину, я, вспомнив, что орехи считаются первейшим средством от склероза, посоветовала каждый день давать больному по 5 или 6 грецких орехов. Мой совет понравился: дешевле средства старикам ещё не предлагали, а у них в саду росло два мощных грецких ореха, каждый из которых давал несколько десятков вёдер урожая в год. Мне осталось лишь дать квалифицированное объяснение лекарственного действия плодов ореха.

С древних пор бытует мнение, будто внешнее сходство ядер грецкого

ореха с головным мозгом не случайно. Это подсказка высших сил для

лекарей, способ заставить их обратить внимание на орех. Мозговая активность под действием грецкого ореха и впрямь усиливается, потому что ядра содержат до 82% великолепного по качеству масла, превосходящего вкусом прованское. И это масло питает мозг и одновременно чистит от известковых отложений. Наряду с этим масляный ореховый "душ" принимают все крупные кровеносные сосуды тела. После такого "душа" рассасываются холестериновые бляшки, закупоривавшие кровяное русло, и приток крови к головному мозгу увеличивается.

Получается, что с каждым приёмом семян грецкого ореха мы убиваем двух зайцев: чистим сосуды и усиливаем кровоток в головном мозге. Профилактика не только атеросклероза, но и инфарктов, инсультов.

Когда наш престарелый знакомый стал активно употреблять грецкие орехи, его память значительно улучшилась, как и его артериальное давление. И хотя склероз всё равно сломил сопротивление, поскольку процесс зашёл слишком далеко, орехи дали длительную ремиссию. По крайней мере, таких анекдотично-трагических ситуаций, когда старец спрашивал про родную дочь, кто она такая и почему живёт в его доме, уже не происходило. Я уверена: если бы грецкий орех был использован в качестве профилактического средства, когда едва начались проблемы с памятью, склероз можно было бы остановить.



Мужчинам, женщинам и детям



Другой особенностью ореха является его ярко выраженное свойство

афродитика - продукта, способного поддерживать половую и репродуктивную систему в полном порядке. Особенно это касается мужчин. Если бы они знали, что 5 орехов в день при долгосрочном приёме (от 10 месяцев до нескольких лет) избавят их от импотенции, то вряд ли стали бы искать иное средство. Но тут, подчёркиваю, важно терпение и последовательность, методичный подход к решению проблемы. Перерыв в таком лечении нежелателен. Кроме того, после каждого полового акта с потерей спермы следует сразу же восстановить силы с помощью нескольких ядер. Ведь что такое сперма? Это самый высококачественный белок, выработанный организмом. Его потеря требует полноценной замены. По своему составу на такую замену может претендовать лишь один продукт растительного мира - орех, и не просто орех, а грецкий.

Грецкий орех в полной мере янский, мужской продукт и для питания, и для лечения.

Но если женщине не хватает янского начала для каких-то своих задумок, а тем более если она бизнес-леди, то без грецких орехов в рационе ей не обойтись. Есть и особый период в жизни женщины, когда она кормит грудью ребёнка. Любые орехи стимулируют приток грудного молока. Однако при этом жирность повышается, и молоко становится более вязким. Это крайне важно, когда период вскармливания только начинается. Молодые мамы, чтобы "не спугнуть" молоко, идут на всё, лишь бы его стало больше, и кидаются на очень концентрированные продукты, в том числе на семечки, орехи.

"Процесс пошёл", но младенцу трудно сосать очень жирное, густое

молоко. И отцедить его сложно. А вот молоко, выработанное с помощью грецких орехов, хотя и жирное, но содержит специальные вещества, убирающие эффект вязкости. Ребёнок спокойно сосёт грудь матери и при этом не только насыщается, но и принимает лёгкое природное слабительное, производство которого стимулирует орех с его уникальными свойствами устранять уплотнения в организме.

Кстати, парфюмерия обязана маслу грецкого ореха тем, что оно растворяет и выщелачивает из сырья дорогие эфирные масла: розовое, розмариновое, померанцевое.



Витамины, минералы



Мичурин называл орех вторым хлебом. И не случайно. На воде и хлебе можно безбедно жить долгое время. На орехах и больше того. Хлеб не заменит мяса и белковых продуктов, а орех вполне способен на это. Причём его белок по усвояемости стоит на первом месте среди растительных продуктов, ему даже горох и бобы с соей уступают. К тому же, сидя на одних орехах, вы бы не нуждались в витаминах: в нём есть жирорастворимые витамины А, Е, богатый минеральный комплекс. А по содержанию витамина С грецкий орех превосходит все ягоды, включая чёрную смородину. Например, в незрелых орехах витамина С в 50 раз больше, чем в лимонах и апельсинах!

Бесспорный лидер почему-то в аутсайдерах. Но не обольщайтесь: аскорбиновой кислоты в ядрах по мере созревания плодов становится меньше. Зато её более чем достаточно в околоплодниках, зелёных «пелёнках", защищающих орех. В 15 раз больше, чем в чёрной смородине! И, кажется, мы могли бы преспокойно есть эти околоплодники, пока они бывают зелёными и сочными, то есть пока не станут чёрными, отомрут и отвалятся. Не тут-то было! Как видно, витамин С нужен самому дереву, и просто так отдавать свои "пелёнки"-околоплодники орехи не будут. Спокойно дозреют в интимной обстановке, и никто из людей не позарится ни на плоды, ни на их одёжку. Потому что недозрелые орехи есть - всё равно, что йод из флакончика пить. Так же противно, горько. А главное воняет чистейшим йодом. Но раз есть запах йода, стало быть, должен быть и йод! Так многие и рассуждают. Да ещё и видят доказательство своих наблюдений. Стоит надкусить незрелый плод ореха вместе с околоплодником, на месте надкуса выделяется сок. Если этим соком ненароком намазать кожу, она станет коричневой. А можно намазать губы - вот вам прекрасная несмываемая губная помада орехового оттенка, несколько часов точно продержится. Только щипать такая помада станет нещадно. В общем, как ни крути, йод в соке, да и только. Запах йода наличествует в орехе и красит плод, словно йод, а обнаруживаются в растении только лишь следы. И в плодах, и в околоплоднике, и в листьях. Следы - это значит практическое отсутствие. Но ведь пахнет же! А едва начинает жухнуть околоплодник и становится рыхлым, во время дождя лужи под орехом, настоянные на отвалившихся околоплодниках, чернеют, словно йодовый раствор.

Обманщиком в составе орехов является юглон, вещество, имитирующее запах йода и его свойства. Не знающие о юглоне лекари назначают ореховые настойки тем, у кого в организме наблюдается дефицит йода, больным с аномалиями работы щитовидной железы. Представьте, помогает! Но вовсе не из-за устранения дефицита йода, а оттого, что в орехах много незаменимых и заменимых аминокислот, в том числе тирозина.

О юглоне нельзя не сказать особо. Это "изюминка" ореха, особенность, которой ни у одного растения нет. Осенней порой буквально истекая этим редким веществом, орех в чистом виде дарит людям уникальный препарат. Зачерпните из лужи, в которой плавает несколько чёрных околоплодников. Вода тоже чёрная? Это не грязь. Это самое настоящее природное лекарство. Сколько бы микроорганизмов ни было на асфальте под ореховым деревом, лужа под ним всё равно стерильна: юглон убивает все болезнетворные микробы не хуже йода, хотя действует мягче, деликатнее.

Сделайте лекарство сами. Для этого приготовьте отвар из околоплодных зелёных оболочек или листьев - в них тоже много юглона. Ст. л. сухого сырья залейте 2 стаканами кипящей воды и дайте настояться два часа. Принимайте по ст. л. 2-3 раза в день до еды при сахарном диабете и как антипаразитарное средство.



Ореховая атака



Юглон хорошо справляется не только с такими паразитами, как солитёры и аскариды, но и проявляет активность при туберкулёзе, воспалении лёгких, септических состояниях. "Убийственные" свойства листьев и околоплодников тотальны и действуют на многие болезнетворные бактерии, грибки. Поэтому ими можно с успехом лечить любые инфицированные поверхности, обрабатывать гнойные раны, полоскать горло при ангинах. При грибковом поражении пальцев ног тоже подойдёт отвар или спиртовая настойка из ореховых листьев либо зелёных орехов. Вообще-то в доме замечательно иметь ореховый бальзам, пригодный на все случаи жизни при травмах, как общеукрепляющее средство по чайной ложечке в утренний кофе, для укрепления волос и избавления от перхоти, "зализывания" мелких ран и порезов. Делается он просто. В стеклянную тару, банку или бутылку насыпать зелёных незрелых орехов, залить их водкой или медицинским спиртом и настаивать в тёмном тёплом месте недели две. Процедить. Держать в тёмном месте, не обязательно в холодильнике. Но имейте в виду: пить его как водочную настойку категорически нельзя. Да вы и сами это поймёте. Вкус бальзама получается резкий, запах похож на йодовый, рот обжигает. Так что без разбавления ни-ни! Как видите, даже "побочные продукты" ореха полезны. А что уж говорить про сами орехи, сохраняющие безо всяких потерь свои витамины и питательные свойства не только в течение одного сезона, а гораздо дольше. Два года лёжки для орешков - не срок. Хотя, конечно, ставить целью их сохранность, а не полезность, по крайней мере, неразумно. Ешьте по возможности плоды последнего урожая.

Очень полезны орехи при анемии. Рекомендуется съедать в день за 3- 4 приёма 100 г толчёных грецких орехов, смешанных с мёдом. Если при этом слабенькая сопротивляемость организма, прибавьте в эту смесь прокрученное на мясорубке алоэ, сок лимона, изюм.

В орехах много фтора, фосфора и кальция. Поэтому используется как хорошее профилактическое средство для поддержания зубов и костной системы в надлежащем состоянии. Применяют орехи при лечении рахита у детей и остеопороза у пожилых людей.

Хороши орехи, но не для всех. Есть категория болезней, которые и возникают-то при высокой чувствительности к белку или к его избытку. Поэтому у тех, кто страдает аллергией, могут возникнуть аллергические реакции. Экзема, псориаз, нейродермит тоже "не дружат" со столь высококалорийной пищей, как орехи. Кстати, их высокая питательная ценность - предостережение для тех, кто страдает ожирением.

Пять орешков в день для них полезны и даже необходимы, в том числе для похудания (орехи чистят сосуды и тем самым нормализуют обменные процессы в организме, а это основа для усиления метаболизма, в конечном итоге похудания), но больше этой нормы употреблять не стоит.



О. Самарцева, "Ай, болит!"

Если миндаль употреблять в пищу ежедневно и постоянно, то...

Если миндаль (на английском almond) употреблять в пищу ежедневно и постоянно, то у вас никогда не будет в организме образования опухолей и подобных им состояний. Один орешек, съедаемый в день, гораздо лучше удержит вас от посещения докторов, особенно докторов определенного типа, чем употребление в пищу яблок. Потому что яблоки опадают, а миндаль нет. Потому что миндаль цветет, когда все остальное умирает. Помните, что все это - жизнь! (3180-3)
Almond 2.JPG


В другом сеансе считывания, отвечая на вопрос, др.Кейси сказал: "Миндаль содержит больше фосфора и железа в сочетании, легче усваиваемом, чем в любом другом орехе". (1131-2)

ЗАМЕЧАНИЕ: Миндаль содержит правильное соотношение кальция и фосфора: 245 мг кальция на 475 мг фосфора и 4.4 мг железа.
Обычно Кейси рекомендовал съедать две или три миндалины каждый день. "... тому, кто съедает по две-три миндалины в день, нечего бояться рака. Тому, кто каждую неделю натирается арахисовым маслом, нечего бояться артрита". (1158-31)

Доктор Макгэри из клиники Кейси в Фениксе намеревается начать общенациональный исследовательский проект, направленный на изучение свойств миндаля, и подключить к сотрудничеству многих врачей, остеопатов и других специалистов, которые исследуют методы лечения Кейси.

Отделение исследований муниципальной больницы Ротшильда в Хайфе начало опробовать терапевтические свойства миндаля, после того как там пронаблюдали, как заядлые курильщики среди арабов и евреев жевали миндаль, чтобы облегчить отрыжку и боль в животе. Профессор Джулиус Дж. Клиберг, возглавляющий исследовательский отдел, утверждает, что очищенный сладкий сушеный миндаль эффективен в лечении изжоги и язвы желудка, и двенадцатиперстной кишки.

Одна благодарная почитательница миндаля, госпожа Х.Б. из Лонг-Айленда, Нью-Йорк, писала 28 октября 1970 года следующее:
"Я непреднамеренно обнаружила, что, благодаря тому, что я съедала каждый день по три орешка, у меня прошел хронический геморрой. Я рекомендовала миндаль другим людям, страдающим подобными заболеваниями, и они обнаружили тот же успех. Один случай был особенно серьезен и требовал операции. Теперь они даже не ездят в отпуск без миндаля. Я не хочу говорить им, что источником моей информации был знаменитый медиум. Они никогда этого не поймут. Думаю, что, в знак своей благодарности, я буду и впредь рекомендовать миндаль другим людям".

Мне кажется, этот случай свидетельствует о том, что человек, ничего не знавший о Кейси, испытал облегчение не благодаря вере или внушению.

Вот еще одно свидетельство, которое добровольно предоставила пациентка 5009:
"... В июле 1957 года моя мама была оперирована по поводу злокачественного образования в кишечнике. Хирург удалил сегмент кишки, содержавший полип, а также злокачественную массу и сказал нам с братом, что он бы удалил также и следующий сегмент, содержавший 2 или 3 полипа (разумеется, доброкачественных), но он боится, что мама не выдержит такого сильного нервного потрясения. Он сказал, что нужно внимательно наблюдать за полипами и через каждые три месяца делать рентген. Впоследствии, как только моя мама выписалась из больницы, я убедила ее съедать несколько свежих миндалин в день, неважно верила она в это или нет (она была склонна не принимать в расчет и отрицать многое из того, что ее настораживало в моих советах). Через три месяца рентген показал, что оставшиеся полипы стали поменьше. А еще через три месяца тот же врач сказал, что не может различить никаких полипов на рентгеновском снимке, и был так рад, что назначил следующий рентген не через три месяца, а через полгода. На следующий год он сказал, что рентген достаточно делать всего один раз в год. После операции прошло почти три с половиной года. За это время беспокойства ни разу не возвращались и полипов больше не образовывалось (последний рентгеновский снимок делался для всего туловища и для всей брюшной полости). Что ж, это хороший довод в пользу миндаля".

Побалуйте себя кешью

Если у вас повышен холестерин, каждый день ешьте салат, в который добавлен сырой баклажан. Только перед этим подержите его немного в подсоленной воде, чтобы ушла горечь.

И не забывайте, что первое и самое популярное средство для борьбы с вредным холестерином — яблоки.
А еще лучше: побалуйте себя орешками кешью.

Удовольствие очень вкусное и точно проверенное — действенное!

Целебные свойства каштанов и желудей: как ими воспользоваться?

Целебные свойства каштанов и желудей: как ими воспользоваться?

 

Легкий способ снизить холестерин


Легкий способ снизить холестерин
Как считают ученые, миндальный орех уникален по своему составу. Он не только позволяет сохранить фигуру, но и улучшает общее состояние организма. В ходе тестов эксперты выяснили, что миндаль помогает снизить уровень вредного холестерина и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно результатам исследования, 28 граммов миндаля содержат такое же количество антиоксидантов, как и большая порция брокколи или чашка зеленого или черного чая. А горсть орехов (примерно 23 штуки) обеспечивает организм полезными жирами, витамином Е, калием, магнием и железом, хотя содержит всего 160 калорий.

Кроме того, долгие годы этот орех использовали для приготовления деликатесов. Миндаль обогащает вкус блюд и делает их полезными для здоровья.

Польза семечек: тыквенные, подсолнечника, арбузные, кунжутные, семечки ды

*** Польза тыквенных семечек. В тыквенном семени присутствует белок, железо, клетчатка, магний, медь, фосфор и марганец, большое количество аминокислот – аргинина и глютаминовой кислоты. Кроме того в них в большом количестве содержится цинк, калий и кальций, ниацин и селен, фолиевая и линолиевая кислота, которая способствует укреплению артерий.

Читать далее...

Употреблять ли арахис?

Его еще называют китайским орехом, хотя его родина-Бразилия.. А в Китае сегодня очень большие площади посевов. Выращивают его и на плантациях в Бразилии, и в африканских странах. В диком состоянии не растет.
Читать далее...

Мускатный орех - лекарство, приправа или наркотик?

Читать далее...

А орехи не простые.....

Каждое время года прекрасно тем, что дарит что то приятное и полезное. Вот и осень радует свежими молодыми орехами на базарах. Поэтому забудьте о ярко упакованых БАДах и направляйтесь туда, где в плотных твердых круглых коробочках элегантно упакованы матерью Природой, ждут вас терпковатые естественные поливитамины, лекарства, причем практически от всех болезней. И что важно - без побочных эффектов.
"Игнорируя грецкие орехи, вы делаете одну из главных ошибок в своей жизни", - считают лидеры бельгийского Общества любителей грецких орехов. И совершенно правы: такого количества антиоксидантов, как в грецком орехе, не содержится почти ни в одном из его собратьев.

Орехи-бодигарды
Антиоксиданты, как известно, помогают защитить организм от болезней, они останавливают цепные реакции, которые повреждают клетки в организме. По своему действию антиоксиданты грецкого ореха почти в 15 раз сильнее витамина Е.
Орехи - это источник здорового и высококачественного белка (содержат все незаменимые аминокислоты), большого количества витаминов, минералов и пищевых волокон.
Регулярное потребление небольшого количества орехов (5-7 штук в день) может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, диабета второго типа и других проблем со здоровьем.

Орехи-диетологи
Некоторые могут подумать: "слишком много жира, калорийные, не для меня". Действительно, жира немало, но какого? Лишь полезного - омега-3 жирных кислот, полиненасыщенных кислот, которые "утилизируют" из жировых "депо" лишний жир, снижают уровень "плохого" холестерина и триглицеридов, которые налипают на внутренних стенках артерий всех калибров и ничего хорошего не сулят.
А пищевые волокна .. В классификации волокносодержащих продуктов орехи почти возглавляют список. Волокна захватывают все лишнее из кишечника - "плохой" холестерин, избыток глюкозы, токсины. А еще заполняют желудок и создают ощущение сытости - очень важная деталь для тех, кто и похудеть хочет, и голодным себя не чувствовать.

Орехи-антидепрессанты
И еще одна новость. Учеными USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) at Tufts University в Бостоне было проведено интересное исследование.
Оказывается, по мере нашего с вами старения слабеют связи между нейронами (мозговыми клетками) за счет повреждения нервной ткани свободными радикалами. Употребление свежих орехов помогает восстановить эти связи как за счет усиления антиоксидантной защиты, так и за счет восстановления поврежденных оболочек клеток (мембран).
На практике это проявляется улучшением памяти, концентрации внимания, уменьшением депрессии и бессонницы. Согласитесь, не стоит ждать старости, чтобы самим подремонтировать свои нейроны. Тем более таким приятным способом, как жеванием молодых орехов.
Орехи-спасатели
Грецкие орехи гораздо полезнее, чем чипсы, печенье или картофель-фри в качестве перекусов, ибо кроме того, как не содержат медленный яд - транс-жиры, так и дают энергии больше и эта энергия является намного продолжительнее, чем вышеупомянутые продукты человеческого издевательства над природой .

Орехи-онкологи
Учеными Marshall University School of Medicine на основании длительных исследований было продемонстрировано защитное действие свежих орехов в предупреждении рака молочной железы (занимает одно из первых мест в причинах смертности от онкологических заболеваний).
Именно омега-3 жирные кислоты вызывают это защитное действие. И даже у пациенток с уже выявленным раком молочной железы потребление орехов усиливает действие основного противоопухолевого препарата тамоксифена, - утверждают ученые Pennsylvania State University.

Орехи-антистресоры
И даже нам, молодым и здоровым, которым, кажется, ничто не угрожает, кроме ежедневных стрессов, маленький орешек может стать действенным антидепрессантом, который снижает кровяное давление при стрессе и уменьшает воспалительные процессы в организме (Journal of the American College of Nutrition) .

Орехи-кулинары
Важно, чтобы орехи употреблять сырыми, поскольку тепловая обработка снижает количество антиоксидантов и разрушает омега-3 жирные кислоты.
Попробуйте такие рецепты ореховых вкусностей, приготовьте их своим любимым, детям и тем, кого вы любите, и кто всегда в вашем сердце.

Конфетки "Ореховая улыбка"
1 стакан очищенных орехов , пол лимона, 5 штук кураги, 2/3 стакана сахарной пудры, 1 плитка черного шоколада
Орехи порубить не крупно, из лимона с кожурой и кураги (предварительно замоченной на полчаса в теплой воде) сделать пюре в блендере. Все составляющие смешать с сахарной пудрой и вылепить маленькие конфетки (размером с большой лесной орех).
Положить их рядышком на пергаментную бумагу и ложечкой полить каждую конфетку растопленным черным шоколадом. Затем переложить на изысканный поднос и положить в холодильник. Есть медленно, смакуя и наслаждаясь (если хватит силы воли) J
Пусть всем Вам перепадет побольше орехов - полезных и вкусных! И помним, что "без ядра орех ничто, так же, как и человек без сердца." (Григорий Сковорода).

P.S. Зимними длинными вечерами доставят огромную радость Вашим детям добрые, красочные, интересные мультфильмы для детей 2011 года выпуска, которые удобно, быстро, бесплатно можно скачать на интереснейшем сайте micro-team. ru. Здесь Вы можете найти большую подборку самых новых, лучших отечественных и зарубежных мультфильмов с забавными персонажами и интересными историями, которые обязательно понравятся Вашим малышам, помогут им насладиться волшебным миром мультипликации и получить массу положительных эмоций.

Арахис - польза и пищевая ценность

Арахис называют еще земляным или китайским орехом. Он, строго говоря, не совсем орех, так как принадлежит к семейству бобовых. Арахис - не только самый питательный, но и орех, от которого абсолютно не полнеют. 

Полезные свойства арахиса

Пищевая ценность арахиса

Фундук - польза и целебные свойства

Фундук – это окультуренный вид лещины, произрастающей на большей территории России. Полезные свойства фундука издревле стоят на «вооружении» у народных целителей и помогают при авитаминозе, хроническом истощении и усталости.

Фундук - польза. Целебные свойства

Кешью - польза и целебные свойства

Многие любят кешью за его неповторимый вкус, но мало кто знает, что полезные свойства кешью, ни в чем не уступают таким целебным продуктам, как томаты, кукуруза, какао-бобы и картофель.

Кешью - польза. Целебные свойства

Кунжут - польза и целебные свойства

Кунжут – одна из самых популярных специй в восточной и арабской кухнях. А полезные свойства кунжута используют не только в косметологии для производства косметики и солнцезащитных кремов, но и в медицине для лечения многих тяжелых заболеваний.

Кунжут - польза. Целебные свойства

Кедровый орех - польза и целебные свойства

Вопреки своим миниатюрным размерам, этот орешек очень полезен для здоровья - полезные свойства кедрового ореха помогают при общей усталости, стрессах и раздражительности.

Кедровый орех - польза. Целебные свойства

Миндаль - польза и целебные свойства

Известно, что полезные свойства миндаля улучшают работу мозга и успокаивающе действуют на человека. Поэтому этот «псевдоорешек» является не только вкусным, но и очень полезным лакомством.

Миндаль - польза. Целебные свойства

Кешью - польза и целебные свойства

Многие любят кешью за его неповторимый вкус, но мало кто знает, что полезные свойства кешью, ни в чем не уступают таким целебным продуктам, как томаты, кукуруза, какао-бобы и картофель.

Кешью - польза. Целебные свойства

Фисташки - польза и целебные свойства

Фисташки относятся к продуктам, обладающим мощным антиоксидантными свойствами, поэтому полезные свойства фисташек снижают риск развития онкозаболеваний и замедляют процессы старения.

Фисташки - польза и целебные свойства

Орехи и травы от мастопатии

Орехи и  травы от мастопатии

    2 кг очищенных грецких орехов(ядра с перегородками) измельчить: ядра порезать ножом или пропустить чрез мясорубку, а перегородки смолоть в кофемолке, смолоть 50г сушеных березовых почек и 1 ст. ложку сушеной травы золототясник. все компоненты поместить в стеклянную банку и залить 0,5 л водки, затем добавить 1 стакан сока алоэ. Все хорошо перемешать и настаивать в течение 12 дней, время от времени перемешивая. Принимать по 1 десертной ложке 3 раза в день после еды до тех пор, пока смесь не закон-чится. При необходимости курс лечения можно повторить через 2-3 месяца.

МИНДАЛЬ ОТ АЛЛЕРГИИ.

Очищенные зерна миндаля надо есть по 8-10 штук утром натощак,за час-два до завтрака,хорошо прожёвывая.Можно потолочь миндаль в ступке,но употреблять следует свежие,только что истолченные зерна.Во время лечения нужно отказаться от соленой,острой и жирной пищи.На курс потребуется как минимум 1,2 кг очищенного миндаля.Можно больше.Есть его надо каждый день без перерыва,пока весь не закончится,даже если наступило некоторое облегчение. ________________ Про луковое масло.На фоне варикозного расширения вен образовываются трофические язвы,которые очень долго не заживают.Поможет старое испытанное средство.Средних размеров луковицу порезать и пожарить до золотистого цвета,но не сжечь.Затем наклонить сковороду и собрать подсолнечное масло ложкой в рюмочку.Этим маслом и смазывать больные места.И язвы начнут заживать.Можно мазать и ранки,порезы и раздражения.Еще можно добавить к луку на сковороду моркови,очень мелко натертой.Хуже не будет,а только польза для любого воспаленного участка,раздражения. Будьте здоровы! (вестник ЗОЖ)

Arnusha

Орехи - зимние витамины

Орехи - уникальные продукты питания. В них сконцентрированы самые полезные для человека вещества: сложные белки, ненасыщенные жиры, большой комплекс витаминов и минералов. Орехи сохраняют витамины и другие питательные элементы в течение долгого времени, поэтому в зимне-весенний период могут быть полезнее даже фруктов.



Врачи-диетологи составили список самых полезных для человека продуктов, на первом месте стоят орехи, они отлично утоляют голод, и с их помощью можно хорошо сбросить вес и предотвратить многие заболевания. Исследования показывают, что вопреки общепринятому мнению, орехи больше связаны с потерей и стабилизацией веса, чем с его набором. Как утверждал знаменитый тренер по бодибилдингу Винс Жиронда: "Жир сжигает жир!" Хотя 40 лет назад его высказывание всем показалось ересью, сегодня его подтверждают эксперты. Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры форсируют оксидацию жиров. Но не надо съедать за один раз более 100гр. орехов, т.к. это сытная и тяжелая пища и организму ее трудно переварить. Чтобы орехи лучше усваивались, лучше их сочетать с зеленью. Орехи нужно очень тщательно пережевывать, т.к. это твердая и грубая пища. Ученые установили, что если человек съедает от 3 до 5 орехов в день, тем самым он продляет себе жизнь от 3 до 7 лет. Ешьте только свежие и спелые орехи, т.к. испорченные орехи превращаются в яд.

Арахис.

Арахис - один из самых распространенных видов земляных орехов, как его называют. В действительности его относят к семейству бобовых. Благодаря своим ценным качествам и высокой питательности пищевую ценность арахиса трудно переоценить. В бобах арахиса содержится более 35 % белков, около 50 % жиров, а также большая часть необходимых для человека витаминов и микроэлементов. Высокое содержание витаминов и микроэлементов, большое количество ненасыщенных жирных кислот, полное отсутствие холестерина и, наконец, изысканный вкус делают арахис незаменимым продуктом для полноценного и здорового питания. (550 ккал на 100г).

Грецкий орех.

Грецкие орехи очень полезны. Кто ест грецкие орехи, тот правильно поступает. Их очень ценят в своем рационе йоги. В ядре ореха много полезных веществ. В народной медицине грецкие орехи издавна используются для снятия усталости, восстановления сил. Четыре ореха, съедаемые за один прием ежедневно, защищают о повышенной радиации окружающей среды. Грецкие орехи незаменимы при склонности к запорам и ослабленной работе желудка.

Плоды грецкого ореха, в частности ядро, содержат в большом количестве витамины группы В, Е, провитамин А, минеральные соли железа, кальция, магния, натрия, фосфора, цинка, меди, а мякоть ядра на 50% состоит из масла, которое считается хорошим средством при лечении сахарного диабета, а также язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Ядро ореха содержит до 19% белков и обладает высокой калорийностью. Оно приятно на вкус, улучшает пищеварение и укрепляет желудок, помогает снимать приступы стенокардии, питает клетки головного мозга и стимулирует мозговую деятельность. (700 ккал на 100г.)

Кедровые орехи.

Орешки кедровой сосны и пинии богаты маслом, его содержание достигает 70%, насчитывают в них и до 20% белка, по составу близкого к яичному. По качеству кедровое масло не уступает оливковому. Они повышают иммунитет, поэтому их рекомендуют есть беременным и кормящим мамам, детям и подросткам. Толченые орехи с медом полезны при язве желудка. Их также издавна считают хорошим средством для омоложения организма.

Полезны кедровые орехи при малокровии, способствуют повышению работоспособности, заживляют язву желудка и двенадцатиперстной кишки, избавляют от хронического гастрита.

Кедровый орех является источником лецитина, необходимого для питания нервных клеток и поддержания активной деятельности мозга.

Фундук.

Фундук или ломбардский орех, близкий родственник лещины обыкновенной, которая широко распространена в европейской части России. Однако, отличается от нее более крупными плодами, менее толстой скорлупой, большим содержанием масла и обладает признанно лучшим вкусом. Отличается высоким содержанием масла (60-65%), содержание белка – до 20%, богат витамином Е и минеральными веществами: калием, кобальтом, железом.

Как и грецкий орех, фундук имеет репутацию «умного», то есть улучшает работу головного мозга. Но главное достоинство лесного ореха - неповторимое сочетание белка и витамина Е, что благотворно действует на все мышечные ткани. (707 ккал на 100г.)

Миндаль.

Миндаль бывает сладким и горьким. Обычно на 100 зерен первого добавляют для аромата 1–2 зернышка второго.Семена миндаля содержат от 35 до 67% невысыхающего жирного масла и до 30% белка. Миндаль успокаивает. Миндальное масло, богатое витаминами А и Е, успокаивает и защищает чувствительную кожу. (694 ккал на 100г.)





Фисташки.

Эти орехи мы обычно воспринимаем как хорошую закуску к пиву или шампанскому, но не как диетический продукт. Тем не менее на протяжении доброй тысячи лет фисташки считаются на Востоке прекрасным лечебным средством, выводящим из организма шлаки. Сирийские и персидские лекари прописывали их людям, желающим избавиться от избыточного веса и иметь стройную фигуру. Фисташка содержит до 65% жирного масла, 23% белка, почти 9% сахарозы, витамины А и В1. (610 ккал на 100г.)

Бразильский орех.

Ядра бразильского ореха, напоминающие по вкусу кедровый орех, содержат до 70% жиров; подают их к столу как легкую закуску, иногда посыпают сахаром или солью.

Бразильский орех содержит невероятно большое количество питательных веществ – протеин, клетчатку, селен, магний, фосфор и тиамин. В нем также значительный запас ниацина, витамина Е, В 6, кальция, железа, калия, цинка и меди. Бразильский орех также хороший источник аргинина (аминокислоты, которая способствует свертываемости крови) и флавоноидов - важный антиокислитель, а также профилактический элемент от сердечно сосудистых и раковых заболеваний.

В бразильском орехе есть жир, относящийся к ненасыщенным жирам, способствующим понижению холестерина.

Этот орех в форме большого полумесяца содержит в себе альфалинолинную кислоту, которая в организме человека превращается в омега-3, жирную кислоту, которая уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. (703 ккал на 100г.)

Семечки подсолнечника.

Хотя семечки не являются по существу орехами (многие выше перечисленные по правде тоже не принадлежат к их числу), они все же сходными с ними, поэтому в качестве завершения говорим и о них тоже.

Семена подсолнуха - не только лакомство, это своеобразные, созданные природой «консервы», способные длительно храниться и поставлять организму необходимые пищевые вещества. В ядрах подсолнечника содержатся ненасыщенные жирные кислоты (главным образом линолевая и олеиновая), способствующие нормализации холестеринового обмена. В семечках около 20 процентов белка, в состав которого входят все незаменимые аминокислоты, в том числе и метионин, принимающий участие в жировом обмене.

50-60 граммов семечек равноценны 25-30 граммам подсолнечного масла и полностью удовлетворяют потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах, в витамине Е.

И последнее. Распространено мнение, будто употребление семечек способствует обострению хронического аппендицита. Это мнение ошибочное и лишено каких-либо оснований.

Полезные свойства орехов


Многие из нас любят орехи, и у каждого любимым является свой вид, а может быть и несколько. Действительно разновидностей орехов в природе великое множество, но все их объединяет один факт – они очень полезны. Считается, что человек может долгое время питаться только орехами, поскольку они настоящие кладовые белков, жиров, витаминов и минералов. Орехи можно добавлять в любые блюда, они дарят нам уникальные по своим свойствам масла, здоровье и море удовольствия. Это один из тех случаев, когда еда не только полезна, но и очень вкусна.

ДАЛЕЕ ►>>>>>

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МИНДАЛЯ