Жюльен с мясом и грибами. нам понадобится: Мясо (свинина) – 500 г. Грибы (шампиньоны) – 300 г. Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Сыр – 200 г. Сметана – 150 г. Майонез – 150 г. Мука – 2 столовые ложки Перец черный Соль Растительное масло Способ приготовления: Нарезаем мясо соломкой толщиной около 1 см. Нарезать следует поперек волокон, чтобы кусочки были нежными и мягкими. Обжариваем на сковороде и, добавив немножко водички, тушим. В конце добавьте соли. Грибы нарезаем и обжариваем. Лук нарезаем полукольцами, а морковь трем на терку для корейской морковки. Обжариваем овощи на растительном масле. Отдельно обжарить муку и перемешать с жареными грибами. Выкладываем на дно горшочка мясо и овощи.  Перчим, добавляем сметану и перемешиваем. Также внутрь добавляем немного тертого сыра. Сверху выкладываем грибы, перчим, солим и смазываем майонезом. Посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром. Не накрывая крышечкой, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем около 20 минут. Попробуйте, очень вкусно!

Торт Муравейник Понадобится: - маргарин или сливочное масло (150 г); - яйцо (1 шт); - молоко (100 мл); - мука (200 г); - разрыхлитель ( 1 ч.л.); - сгущенное молоко. Количество указанных ингредиентов на 2 порции, на маленький торт Муравейник. Приготовление Готовим тесто. Перемешать яйцо и 100 г. масла, добавить молоко. Добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто (не очень крутое). Убрать тесто на час в холодильник. Противень застелить бумагой для выпечки и порвать охлажденное тесто на небольшие кусочки. Поставить в разогретую духовку и выпекать минут 20. Готовим крем. Перемешать масло(50 г.) со сгущенкой. У меня ушло пол баночки, так как сгущенка была не очень густая. Лучше брать вареную сгущенку, чтобы она была погуще. Перемешать крем с кусочками теста, выложить горкой и посыпать маком.   Убрать до застывания в холодильник. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Бланманже на сметане   Сразу хочу предупредить, что продукт этот весьма калорийный. Поэтому для диетического бланманже сметану следует заменить на кефир. Приступим. 2 ст. ложки желатина залить небольшим количеством холодной воды и оставить примерно на час, пока не разойдется. Тем временем 500 гр. сметаны (кефира), 3 желтка, 150 гр. растопленного сливочного масла и ¾ стакана сахарного песка, все хорошенько взбить. Отдельно взбить белки, выложить в бланманже и перемешать. Распустившийся желатин подогреть на водяной бане или на слабом огне до растворения гранул желатина (не кипятить) и влить в бланманже. Разделить бланманже на 2 части (миски). В одну из них добавить две чайных ложки какао и хорошенько перемешать. Теперь в формочку заливаем половину белого бланманже, выставляем на холод, ждем когда загустеет и сверху заливаем половину шоколадного бланманже. Так слои чередуем. Когда все загустеет, бланманже можно посыпать тертым шоколадом. Если вместо какао использовать фрукты, а вместо тертого шоколада – толченые орехи, то получится фруктовое бланманже. Попробуйте оба варианта. В любом случае бланманже на сметане получается очень нежным и просто тает во рту. Если вы хотите выложить бланманже на блюдо и подать к столу, опустите формочку с бланманже на несколько секунд в горячую воду, положите сверху перевернутое блюдо, а затем все вместе быстро переверните. Приятного вам аппетита. Рецепты рулета с повидлом и пирога с капустой вам тоже могут пригодится. Prosto-retsepti.ru - простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас

Правильно варим кашу (советы хозяйкам)

Как правильно варить кашу, например манную? Ведь не секрет, что  не всегда, и не у каждой хозяйки получается вкусная каша. Вот некоторые полезные советы, надеюсь, они помогут хозяйкам, радовать своих близких вкусной кашей. Для того чтобы в каше  не было комков, манную крупу рекомендуют обжарить в глубокой сковороде без добавления масла до золотистого цвета при этом  крупу необходимо  постоянно перемешивать чтобы не подгорела. Затем прямо в сковороду наливаем молоко, и быстро перемешивая, кипятим 2-3 минуты. Закрываем плотно крышкой и оставляем томиться 5-10 минут. Еще совет, чтобы каша получилась без  комочков и имела более нежный вкус, манную крупу рекомендуется промыть несколько раз водой и только после этого засыпать в молоко. Так же манная каша получится без комочков,  если ее перед варкой развести небольшим количеством холодного молока  и только после этого ввести в кипящее молоко. Для того чтобы  манку равномерно и нужное количество насыпать в кипящее молоко, можно сделать  кулёчек из бумаги срезать уголок  после этого постепенно всыпать в молоко непрерывно помешивая. При таком способе каша точно получится без комочков. Для того чтобы на готовой каше не образовалась  молочная пленка её сверху нужно посыпать сахарным песком. Вот ещё некоторые полезные советы хозяйкам, чтобы любая каша получилась вкусной. Для каши, которую мы называем «размазня», крупу необходимо положить  в холодную воду и разваривать до полного расщепления, при такой варке из зерна извлекается  растительный белок и крахмал, который  делает кашу вязкой. А вот для получения рассыпчатой каши, крупу   наоборот заваривают  крутым кипятком, в этом случае растительный белок остаётся в зерне, что делает кашу более питательной. При варке рассыпчатой каши масло или жир  добавляют в воду до того как туда  будет засыпатся крупа. В кашу «размазню» соли кладут больше, чем в рассыпчатую кашу. Соль следует добавлять в воду или молоко до того как туда будет засыпана крупа. В кашу, которая готовиться на молоке соли добавляют меньше, чем в кашу, которую готовят на воде. Старайтесь следовать этим простым советам и правильно варите каши. Очень интересная идея десерта, хотя готовит не профессионал. Советую, посмотрите. источник