• Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт
• Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
• Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки
• Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
• Селедка – 1 средняя
• Репчатый лук – 1 небольшая
• Майонез – около 100 г
• Соль

Понадобится:

• картофель
• консервированные ананасы
• куриная грудка
• лук
• консервированная кукуруза
• яйца
• плавленный сыр
• миндаль
• майонез

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить. Картофель, яйца отварить.
2. Лук нарезать мелко. Ошпарить кипятком. 
3. Плавленный сыр натереть на терке и смешать с любыми мелко порубленными орехами.
4. Салат выкладывается слоями, каждый слой промазывается майонезом: картофель - ананасы - куриная грудка - лук - кукуруза - яйца - плавленный сыр.
5. Придать салату форму шишек, украсить цельным миндалем. В качестве зелени можно взять веточки розмарина или тимьяна.

Источник: Журнал "На бабушкиной кухне. Новогодний стол"

Понадобится:

• Макароны - 200г
• Фарш мясной - 400 г
• Лук репчатый - 150 г
• помидоры - 200 г
• чеснок - 1-2 зубчика
• базилик сушеный - 1 ст. ложка
• орегано сушеный молотый - 1 ст ложка
• масло растительное
• зелень свежая
• сыр тертый
• соль

Приготовление:

1. Макароны варите до готовности. Затем откиньте на дуршлаг.
2. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
3. Лук и чеснок измельчите. Спассируйте овощи на разогретом масле. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, 5 минут.
4. Положите помидоры и специи. Посолите и тушите 7-10 минут.
5. Подавайте макароны с соусом, посыпав зеленью и сыром.

Источник: Журнал "Приготовь" №8/2014

Понадобится:

• 2 кг огурцов
• 2 зонтика укропа 
• 3 пучка листьев черной смородины
• 3 зубчика чеснока
• 5 шт перца черного горошком
• 2 ст ложки соли
• 1,5 ст ложки сахара
• 1 ст ложки уксусной эссенции

Приготовление:

1. Огурцы промойте и залейте холодной водой на 4 часа, за это время дважды поменяйте воду.
2. На дно стерилизованных банок выложите укроп, листья смородины, очищенные зубчики чеснока и горошины перца.
3. Затем вертикально положите огурцы. Прикройте крышкой.
4. Для рассола доведите до кипения 1,2 л воды. Добавьте сахар и соль. Нагревайте, помешивая. до растворения кристалликов.
5. залейте огурцы кипящим рассолом. Добавьте уксус.
6. Банки закатайте. Переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом. Оставьте на 5 часов. Храните в прохладном месте.

Источник: Журнал "Кулинарный практикум" №7 июль 2014

Состав

• помидоры - 2 шт,
• моцарелла - 1 шарик,
• базилик,
• бальзамический уксус - 1 столовая ложка,
• оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка,
• свежемолотый перец,
• соль

Понадобится:

• 3 сосиски
• 2 помидора
• 1 стакан молока
• 3 яйца
• 50 г сливочного масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. В сковороде растопить сливочное масло. сосиски разрезать на четвертинки. помидоры нарезать кружочками.
2. Помидоры и сосиски обжарить на сливочном масле с двух сторон. 
3. Яйца и молоко взбить венчиком или миксером до образования пены. Яичную смесь вылить на помидоры и сосиски, посолить, поперчить по вкусу и жарить до готовности.

Понадобится:

• 1 стакан муки
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 3 яблока
• 0,5 пакетика разрыхлителя
• растительное масло

Приготовление:

1. Яйца, сахар соединить и взбить добела. Добавить муку, разрыхлитель, замесить тесто.
2. Яблоки очистить, нарезать кубиками, равномерно выложить в форму для запекания и залить тестом.
3. Духовку разогреть до 180°С, выпекать шарлотку в течение 30-40 минут.

Понадобится:

• 1 сладкий красный перец
• 4 помидора
• 1 банка консервированных ананасов ломтиками
• 200 г ветчины
• 1 упаковка теста для пиццы
• 200 г маленьких помидоров
• 170 г сра
• базилик
• соль

Приготовление:

4 помидора нарезать ломтиками, перец - полосками. дольки ананаса и ломтики ветчины разрезать на 4 части. Тесто тонко раскатать и переложить на застланный пергаментом противень. Сверху разложить ломтики помидоров, посолить и посыпать тертым сыром.

Маленькие помидоры нарезать кружочками. Поверх сыра выложить кружочки помидоров, сладкий перец, ананасы, ветчину. Выпекать 25 минут при температуре 200°С. украсить базиликом.

Понадобится:

• 3 яйца
• 1 плавленый сырок
• 3 зубчика чеснока
• Майонез, соль по вкусу

Приготовление:

1.      Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Затем яйца и сырок натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить.

2.      Яйца, сырок, чеснок соединить, посолить и тщательно перемешать.

3.      Готовый салат заправить майонезом и еще раз все хорошо перемешать.

Понадобится:

Для теста:

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 2 ст л меда
• 2 ч. л. соды
• 100 г сливочного масла
• 3 ст муки
• Растительное масло для выпекания

Для крема:

• 0,6 кг сметаны
• 1,3 ст сахара

Приготовление:

1.      Яйца взбить с сахаром. Мед положить в отдельную миску и поставить на средний огонь, постоянно помешивая. При закипании положить соду и размешать. Как зашипит, снять с огня и сразу добавить взбитые яйца, теплое сливочное масло и опять поставить на огонь.

2.      Не снимая с огня, хорошо перемешать миксером, затем добавить1 стакан муки и опять перемешать. Всыпать еще 1 стакан муки, вновь перемешать. Снять с огня и добавить оставшуюся муку. Замесить не очень крутое тесто.

3.      Разделить тесто на 10 частей, раскатать лепешки 3 мм толщиной. Каждую накрыть тарелкой и обрезать края. Лепешки выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне при 200°С до золотистого цвета.

4.      Приготовить крем.Сметану взбить с сахаром.  

5.      Остывшие лепешки обильно промазать кремом и соединить. Верх торта так же намазать кремом.

Советы:

• В сметанный крем  хорошо добавить немного измельченных орехов. Лучше всего подойдет жареный арахис или фундук.
• Можно использовать сливочный крем. Взбейте 0,5 сливочного масла с банкой вареной сгущенки.

Понадобится: 

• 4 средние свеклы
• 250 г чернослива
• 2 ч л лимонного сока
• 100 г майонеза
• 100 г сметаны
• соль, сахар по вкусу
• 7 грецких орехов для украшения

Приготовление:

1. свеклу помыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Чернослив замочить на 1 час в теплой воде. Обсушить, порезать на кусочки.
2. Свеклу и чернослив соединить и перемешать, немного посолить, добавить лимонный сок, сметану, майонез и еще раз перемешать. Готовый салат украсить половинками грецких орехов.

Источник: Журнал "Люблю готовить! Апрель 2007"