кулинария

Воскресенье, 20 Января 2013 г. 17:19 + в цитатник

Цитата сообщения ясный

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маленькие хитрости: чем кислее, тем вкуснее!

Столовый уксус — это не единственное, чем можно приправлять пищу для достижения желаемого эффекта.
Вместо майонеза используйте для салатов заправку на основе горчицы — в ее состав также входит уксус. Кроме того, горчица отлично подойдет как приправа к блюдам из мяса, курицы и бобовых.
Положите на бутерброд кусочки маринованного огурца. Именно уксус придает маринаду кислый вкус.
В маринованном виде хороши не только традиционные огурцы и помидоры, но и морковь, сельдерей, цветная капуста, брокколи, красный и зеленый перец. Оказавшись в японском ресторане, обратите внимание на ошинко – маринованные овощи, например редис.
Выливать жидкость из-под маринованных овощей — неоправданное расточительство! Ведь в рассоле можно прекрасно замариновать мясо или рыбу, особенно если добавить немного оливкового масла и измельченной свежей зелени.
Ешьте больше квашеной капусты. Главное, чтобы она не была слишком соленой.
Поливайте выжатым лимонным соком рыбу и морепродукты. Лимонный сок придаст чудесный пикантный вкус супам, тушеному мясу, овощным рагу, рису и курице.
Для разнообразия можете попробовать сбрызнуть готовые блюда соком лайма.
Почаще ешьте цитрусовые, например грейпфруты. Не нужно быть экспертом, чтобы по одному только вкусу этого фрукта определить, что в нем полно кислоты.
Отдавайте предпочтение дрожжевому хлебу. Под действием кислой закваски в тесте высвобождается молочная кислота, которая по своему действию мало чем отличается от уксусной. Она обладает таким же полезным воздействием на уровень сахара в крови.
Готовьте с вином. Оно тоже обладает кислотностью и придает приятный вкус соусам, супам, жаркому и рыбным блюдам. Вот, например, один из самых простых рецептов: рыба в вине. Обжарьте в оливковом масле чеснок, добавьте немного вина. Положите рыбу и тушите ее на слабом огне. В самом конце сбрызните лимонным соком.
За ужином не грех выпить вина. Умеренное потребление вина — бокал в день для женщин и не более двух бокалов для мужчин — способствует поддержанию низкого уровня инсулина в крови, что существенно снижает риск развития диабета.

Рубрики:

Рецепты

Рецепты

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4716938/post257491779/">РєСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ</a><br/>РњР°Р»РµРЅСЊРєРёРµ С…РёС‚СЂРѕСЃС‚Рё: С‡РµРј РєРёСЃР»РµРµ, С‚РµРј РІРєСѓСЃРЅРµРµ!

РЎС‚РѕР»РѕРІС‹Р№ СѓРєСЃСѓСЃ &mdash; СЌС‚Рѕ РЅРµ РµРґРёРЅСЃС‚РІРµРЅРЅРѕРµ, С‡РµРј РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРїСЂР°РІР»СЏС‚СЊ РїРёС‰Сѓ РґР»СЏ РґРѕСЃС‚РёР¶РµРЅРёСЏ Р¶РµР»Р°РµРјРѕРіРѕ СЌС„С„РµРєС‚Р°.
	
		Р’РјРµСЃС‚Рѕ РјР°Р№РѕРЅРµР·Р° РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓР№С‚Рµ РґР»СЏ СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ Р·Р°РїСЂР°РІРєСѓ РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ РіРѕСЂС‡РёС†С‹ &mdash; РІ РµРµ СЃРѕСЃС‚Р°РІ С‚Р°РєР¶Рµ РІС…РѕРґРёС‚ СѓРєСЃСѓСЃ. РљСЂРѕРјРµ С‚РѕРіРѕ, РіРѕСЂС‡РёС†Р° РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ РєР°Рє РїСЂРёРїСЂР°РІР° Рє Р±Р»СЋРґР°Рј РёР· РјСЏСЃР°, РєСѓСЂРёС†С‹ Рё Р±РѕР±РѕРІС‹С….
	
		РџРѕР»РѕР¶РёС‚Рµ РЅР° Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґ РєСѓСЃРѕС‡РєРё РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ РѕРіСѓСЂС†Р°. РРјРµРЅРЅРѕ СѓРєСЃСѓСЃ РїСЂРёРґР°РµС‚ РјР°СЂРёРЅР°РґСѓ РєРёСЃР»С‹Р№ РІРєСѓСЃ.
	
		Р’ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅРѕРј РІРёРґРµ С…РѕСЂРѕС€Рё РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹, РЅРѕ Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, СЃРµР»СЊРґРµСЂРµР№, С†РІРµС‚РЅР°СЏ РєР°РїСѓСЃС‚Р°, Р±СЂРѕРєРєРѕР»Рё, РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4716938/post257491779/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Ссылки

-Музыка

-Рубрики

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

кулинария