ЛОДОЧКА ИЗ СКУМБРИИ

!!!!!

Новый год шагает по планете!!!(ещё только 9 дней, а от котлет , холодца и пельменей, уже котлетохолодцапельменные кошмары снятся) надать с этим побороться!!!!

а бороться будем СКУМБРИЕЙ!!!!!

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОНАДОБИТСЯ:

1. четыре рыбины

2. одна большая лукавица

3. один лимон(можно два на всякий случай)

4. приправы( я взял готовую смесь для морепродуктов)

5. пол бутылки (0,7л) белого ,суханького вина

НУС ,ПРИСТУПИМ)))))!!!

рыбу моём(особенно жабры!!!!) я жабры не вытаскиваю, но если у них цвет воооооообще не красивый лучше их выдрать!!!

разделываем со спины!!!! (не привычно, но лучше чем брюхо резать!!!! сразу удаляем плавник,хребет , рёбра и кишки ) позвоночник удобно отрезать ножницами у основания головы и около хвоста

получится примерно так

лучок и лимон нарезаем дольками

изнутри, тушку посыпаем приправой(я ещё добавил смесь перцев из мельницы) начиняем луком и дольками лимона

скрепляем технологический разрез зубочистками

противень поливаем растительным маслом, делаем из остатков лука подложку, укладываем рыбу брюхом вниз и заливаем , всё это дело, вином!!!)))(пол бутылки!!!!) можно сверху пройтись смесью перцев с морской солью из мельницы

накрываем противень фольгой и в духовку на 30 мин Т-180гр

через пол часа снимаем фольгу и ещё 10-15 минут запекаем(я смотрю по степени поджаривания)

шкурка на лимончиках стала темнеть, значит УСЁ ГОТОВО!!!!!!

МОИ СЛОПАЛИ НА УРА!!!!!!!!!!!!

чуть не забыл!!!!!!!!!!!!!!!!!! рыбу солить не надо))) в приправе соли хватает!!!

ВСЕМ УДАЧИ!!!!!!

ЕЩЁ РАЗ С НОВЫМ ГОДОМ !!!!!!!