Вы любите тыкву так же, как и я? Если ответ положительный, то и такую кашу вы, наверняка, любите/полюбите)))) Нежная, ароматная и такая тыквенная-притыквенная... она уже стала интернациональным блюдом.
У меня почему то любая каша (кроме овсянки) всегда ассоциируется с Россией или летними лагерями)))) Почему? Затрудняюсь ответить...возможно из-за того, что в детстве, отдыхая в лагерях, которым была свойственна какая то "советскость", всевозможными кашами нас кормили каждый день.
Но когда думаю о тыквенной, перед глазами всегда картинка: моя бабулечка стоит у плиты, варит молочную пшенку, распаривает тыкву, бережно все перемешивает, добавляет кусочек сливочного масла, кладет в пиалку и дает мне, целуя в лоб...
Но как я уже говорила, бабушкины рецепты я всегда затрудняюсь опубликовать, так как по сути сами рецепты - отсутствуют. У нее нет никаких четких пропорций и постоянного состава продуктов, все меняется, но неизменно остается вкусным! (тафтология маленько).

 Эту кашу готовила я и бабушке она понравилась! (что и было самоцелью)  

Читать далее...

Прошу не кидать в меня тапками,что может быть проще,чем картошка в "мундире"?
Скажу честно-сварить картофель для салата,чтобы он был целенький,беленький,плотненький,вкусненький,а не липкий и местами потемневший удается не всегда и мы грешим,что картошка виновата и сорт не подходящий,но оказывается можно исправить ситуацию,а именно:
1.картошку перед варкой хорошо моем (выбираем клубни приблизительно одинакового размера)
2.заливаем ее горячей водой
3.ставим ее на огонь и добавляем 1 ч.л.соли и 2 ч.л.столового уксуса,1 лавровый листик и варим на среднем огне до готовности.
 Что это нам дает-соль в начале варки не дает картошке развариться,а уксус не дает ей потемнеть и пусть вас не пугает запах уксуса,в готовой картошке нет ни следа от него.

А потом ее родимую или в салатик или просто так покушать с селедочкой
 Вкусной вам картошечки!

Источник:   http://forum.say7.info/topic59524.html

Этот стариный рецепт родом с берегов Рейна.Там для такого «сыра» существуют специальные глиняные формы с отверстиями для стекания сыворотки. Его режут как настоящий сыр и едят со сдобным белым хлебом, посыпав сахаром и корицей.
Начинайте готовить за 11 часов до подачи.

Ингредиенты :
10 яиц
1 литр молока
1 ст. простокваши или сметаны
1 ч. л соли
1 ст. л сахара
4 порции:
Подготовка 10 минут
Приготовление 10 часов 40 минут

Приготовление:

 1.Яйца размешайте с солью и сахаром, дайте постоять 5 минут, чтобы желтки стали интенсивного желтого цвета. Добавьте молоко и сметану или простоквашу. Всё тщательно перемешайте, смесь вылейте в кастрюлю, поставьте её на водяную баню в большую кастрюлю с холодной водой.   

Читать далее...

Обожаю легкие рецепты, чтоб быстро, а вкус на все100%.
Очень нежный, творожный, домашний сыр.

Так уж бывает... лежишь себе, болеешь, никого не трогаешь... но иногда и перекусить то надобно, а аппетита нет...
А вот такой нежнейший кусочек сыра, да с чаем - вот само то, что надо! Невероятно вкусно!


2 литра пастеризованного молока (3,5%)
400 граммов сметаны (30%)
6 шт. яиц
2-3 ч. ложки соли

- Молоко, сметана и яйца должны быть очень свежие и хорошего качества. Берите ту фирму, в которой вы уверены.
- Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.
- Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.
- Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
- Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.
- Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

А из оставшейся сыворотки выйдут отличнейшие блины... ничего не должно пропасть в хозяйстве... :)

Источник: http://irisecka.livejournal.com/52966.html

Создать волшебную ностальгическую атмосферу в эту ночь в каждом уголке дома или квартиры возможно Вам помогут эти идейки.

Вам не нравится слишком прозаичная форма обычных окон? В этот вечер им можно придать более изысканные очертания с помощью фигурно вырезанных темных штор.
     

Читать далее...

Вы любите готовить, покупаете продукты впрок, но короткая жизнь овощей и фруктов не дает вам покоя? Есть выход! Ознакомитесь с этими простыми советами, которые помогут вам сохранить продукты намного дольше. Все просто, как дважды два.


 Если хранить лук в колготках, он не будет портиться до 8 месяцев.   

Читать далее...

0,5 литра сыворотки
0,5 ч.л. соли
2-3 ст. л. сахара ( без верха )
3-3,5 стак.муки
1ч.л соды (без верха )

Сыворотку подогреть, чтоб горячая была.
Добавить соль,сахар перемешать.
Муки,чтоб тесто как на оладьи ( не лилось тесто, а "раз" и упало )
И только сейчас соду и хорошо перемешать, по необходимости добавить муку.
И печь на горячей сковородке с подсолн. маслом.

Источник: http://forum.say7.info/topic20352.html

Этот майонез я причисляю к своим кулинарным открытиям этого года. Он, пожалуй, потряс меня очень-очень сильно.
Сейчас я расскажу вам, как сделать невероятный майонез, но лишь с 3 столовыми ложками масла. Я не поверила самой себе, когда впервые его попробовала.

Читать далее...