Домашняя куриная молочная колбаса

Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 18:18 + в цитатник

Цитата сообщения принцеска_1

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

<<>>
Ингредиенты для "Домашняя куриная молочная колбаса"

Курица — 1 шт
Соль(по вкусу)
Чеснок — 5 зуб.
Перец красный жгучий (по вкусу)
Сливки (10%(можно заменить молоком жирным)) — 200 мл
Белок яичный (сырой) — 3 шт
Крахмал — 2 ст. л.
Желатин (18-20 гр) — 1 пакет.
Рецепт "Домашня куриная молочная колбаса"

Домашня куриная молочная колбаса ингредиенты

На данном фото я готовила ливерную колбасу, но процесс приготовления аналогичен молочной.

Снимаем с курицы мясо, шкурку, оставляем голые косточки. Мясо, шкурку, чеснок, стручковый горький перец, если вы пользуютесь как я крупной морской солью, то и соль сюда же в блендер, если нет, то солить потом. Все доводим до пюреобразного вида. Конечно прийдется может быть делать несколько заходов. Дальше перекладываем в глубокую миску, добавляем сливоки или молоко, белок, крахмал, сухой желатин. Тщательно вымешиваем и даем часик отлежаться. Берем обычный пакет, отправляем в него фарш, туго закручиваем, придавая форму колбасы, еще раз в один пакет, так же закручиваем туго и обвязываем ниткой. Опускаем в холодную воду и ставим на огонь. С момента закипания варим 1 час,

Затем достаем, не разворачиваем, остужаем, как стало тепленьким переносим в холодильник и даем отлежаться часа 3-5.

Время прошло, колбаска отлежалась, достаем, освобождаем от пакетов.

Домашняя куриная молочная колбаса ингредиенты

Наша колбаска готова

http://www.povarenok.ru/recipes/show/71217/

Рубрики:

ГАРМОНИЯ ПРОДУКТОВ/-- Закуски мясные

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4326326/post259683064/">Р”РѕРјР°С€РЅСЏСЏ РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РјРѕР»РѕС‡РЅР°СЏ РєРѕР»Р±Р°СЃР°</a><br/>
&lt;&lt;>>
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ "Р”РѕРјР°С€РЅСЏСЏ РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РјРѕР»РѕС‡РЅР°СЏ РєРѕР»Р±Р°СЃР°" 
	
		РљСѓСЂРёС†Р°	  	 вЂ” 1 С€С‚  	
РЎРѕР»СЊ(РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ) 
	Р§РµСЃРЅРѕРє	  	 вЂ” 5 Р·СѓР±.  	
РџРµСЂРµС† РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ Р¶РіСѓС‡РёР№	   (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ) 	 
РЎР»РёРІРєРё	   (10%(РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ РјРѕР»РѕРєРѕРј Р¶РёСЂРЅС‹Рј)) 	 вЂ” 200 РјР»  
Р‘РµР»РѕРє СЏРёС‡РЅС‹Р№	   (СЃС‹СЂРѕР№) 	 вЂ” 3 С€С‚ 
РљСЂР°С…РјР°Р»	  	 вЂ” 2 СЃС‚. Р».  
Р–РµР»Р°С‚РёРЅ	   (18-20 РіСЂ) 	 вЂ” 1 РїР°РєРµС‚.  
	Р РµС†РµРїС‚ "Р”РѕРјР°С€РЅСЏ РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РјРѕР»РѕС‡РЅР°СЏ РєРѕР»Р±Р°СЃР°"

РќР° РґР°РЅРЅРѕРј С„РѕС‚Рѕ СЏ РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° Р»РёРІРµСЂРЅСѓСЋ РєРѕР»Р±Р°СЃСѓ, РЅРѕ РїСЂРѕС†РµСЃСЃ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р°РЅР°Р»РѕРіРёС‡РµРЅ РјРѕР»РѕС‡РЅРѕР№.
РЎРЅРёРјР°РµРј СЃ РєСѓСЂРёС†С‹ РјСЏСЃРѕ, С€РєСѓСЂРєСѓ, РѕСЃС‚Р°РІР»СЏРµРј РіРѕР»С‹Рµ РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРё. РњСЏСЃРѕ, С€РєСѓСЂРєСѓ, С‡РµСЃРЅРѕРє, СЃС‚СЂСѓС‡РєРѕРІС‹Р№ РіРѕСЂСЊРєРёР№ РїРµСЂРµС†, РµСЃР»Рё РІС‹ РїРѕР»СЊР·СѓСЋ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4326326/post259683064/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Ссылки

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Домашняя куриная молочная колбаса