Пицца "Жюльен" - вы такую еще не пробовали

Четверг, 30 Ноября 2017 г. 00:53 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кого нынче пиццей удивишь? А вот я попробую.

Предлагаю сытную и вкусную закуску любителям жюльена, а именно пиццу "Жюльен", которая повторяет его вкус благодаря используемым в ней ингредиентам.

Тесто

Молоко (теплое) — 120 мл

Сахар — 1/2 ч. л.

Соль — 1/4 ч. л.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Мука пшеничная — 200 г

Дрожжи — 1 ч. л.

Начинка

Грудка куриная — 1 шт

Приправа (Maggi) — 1 шт

Грибы (консервированные) — 100 г

Лук репчатый — 1 шт

Масло оливковое — 2 ст. л.

Молоко — 150 мл

Соль — 1/4 ч. л.

Перец черный — 1/4 ч. л.

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Сыр твердый — 100 г

Для приготовления теста я использовала хлебопечку. В ведерко ХП влить теплое молоко, добавить соль, сахар и оливковое масло. Просеять муку с дрожжами.

Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 30 минут, для увеличения в объеме. Я оставляла в хлебопечке.

Пока тесто "поднимается", приготовим начинку. Куриную грудку отбить до толщины 1,5 – 2 см. Развернуть лист для жарки Maggi и положить на его половину одну куриную грудку, накрыть второй половиной листа. Завёрнутую грудку прижать рукой. Без добавления масла разогреть сковороду и положить на нее завернутую грудку. Обжаривать с каждой стороны по 5-7 минут, на среднем огне.

Далее сковороду смазать оливковым маслом, добавить грибы.

Лук почистить, помыть, порезать кубиками и отправить к грибам. Обжаривать на среднем огне 5 минут.

Далее влить молоко, просеять муку, добавить соль и перец, хорошо перемешать. Довести до кипения, а затем на среднем огне готовить 3-5 мин до густоты, периодически помешивая.