Авокадо – вечнозелёное растение, родина которого Мексика.
Плод его по форме напоминает грушу, цвет кожуры ярко зелёный, что часто вводит в заблуждение о его спелости.
Под кожурой находится жёлто-зелёная мякоть со вкусом, немного напоминающим грецкий орех.
Косточка у авокадо одна, находится в центре фрукта, круглая и твёрдая, в пищу не употребляется.
Данный фрукт удивительно богат витаминами и минеральными веществами, что сделало его одним из 20 самых полезных продуктов.
Помимо всего прочего авокадо практически не вызывает аллергии.
Исследования, проведённые в Мексике, показали, что люди, которые в течение недели ели каждый день авокадо в результате получили примерно 17-ти процентное снижение уровня холестерина в крови.
Более того, тесты показали, что уровень «плохого» холестерина (LDL) снизился, в то время как уровень «хорошего» (HDL) поднялся.
Такой эффект очищения происходит за счёт содержащейся в авокадо олеиновой кислоте, которая активно участвует в обменных процессах организма и в построении клеточного скелета, а именно в построении клеточных мембран.
Является одной из самых легко усвояемых жирных кислот.
Авокадо богат на такие жизненно важные витамины, как витамины группы В (участвуют в мозговой деятельности, важны для сердечно-сосудистой системы) и Е (защищает клетки от раннего старения, участвует в насыщении клеток кислородом).
Помимо этого во фрукте содержатся витамины А и К, эфирные масла, природные гормоны, омолаживающие вещества, макроэлементы (кальций, магний, натрий, фосфор, хлор и сера) и микроэлементы (цинк, йод, железо, фтор, марганец, медь, бор).
В связи с высоким содержанием витаминов, полиненасыщенных кислот и легкоусвояемых жиров, авокадо способствует улучшению памяти, снижению уровня холестерина, улучшению работы сердечно-сосудистой системы, восстановлении функций щитовидной железы.
Авокадо в пище
1. Вместо майонеза.
Тонкие ломтики авокадо можно использовать в сендвичах и бутербродах вместо соуса.
Такой способ употребления авокадо будет иметь двойной эффект – отказ от не очень полезного для здоровья майонеза и введение в рацион полезного, насыщенного витаминами фрукта.
2. Смузи.
В блендере смешать 2 стакана обезжиренного молока, один большой спелый отчищенный авокадо, 2 столовых ложки мёда и лёд.
Употреблять в пищу сразу после приготовления.
3. Пудинг.
В миске растереть мякоть спелого большого авокадо, добавить к пюре 2-3 чайные ложки ванильного экстракта и 1 столовую ложку мёда.
Всё хорошо перемешать.
Добавить 1 средний очищенный банан и продолжать растирать до получения однородной массы.
Подавать в небольших кружечках или креманках охлаждённым.
Для украшения в каждую порцию пудинга можно поставить небольшую вафельную трубочку.
4. Сендвич.
Между двумя тостами из белого хлеба выложить по очереди: тонкий слой майонеза, обжаренное с двух сторон яйцо, жареный хрустящий бекон, 4 ломтика мякоти спелого авокадо, сыр чеддер. Запечь в духовке до расплавки сыра.
5. Соус. Смешать в блендере до однородной массы: 1 спелый очищенный авокадо, маленькой луковицы, чайной ложки соли, пол стакана майонеза.
По желанию добавить острого соуса.
Авокадо в косметологии
1. Маска для лица. 1 столовую ложку пюре из спелого авокадо смешать с 1 чайной ложкой оливкового масла или 1 столовой ложкой молока.
Маску держать на лице 15-20 минут, после этого смыть тёплой водой.
2. Маска для жирных волос.
Спелый плод авокадо измельчить в блендере и смешать полученную массу с 1 столовой ложкой мёда и двумя столовыми ложками кефира.
Маску нанести на волосы, сверху укрыть целлофаном и закутать полотенцем. Смывать не менее чем через пол часа (чем дольше держать, тем лучше) тёплой водой и шампунем.
3. Маска для дёсен.
Ватный тампон, смоченный маслом из авокадо прикладывать к воспалённым участкам 1-2 раза в день. Продолжительность каждой примочки 5-15 минут.
