сладкий пирог

Среда, 04 Сентября 2013 г. 23:17 + в цитатник

Цитата сообщения ЯнаКрым

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рассыпчатый лимонный пирог

Описание: Уверена, что многим знаком лимонный пирог, в котором часть теста замораживается, а потом натирается на терке на поверхность пирога, а лимоны пропускаются через мясорубку, засыпаются сахаром и т. д. Вкусный пирог, но, по-моему, грубоватый. Предлагаю рецепт удивительно нежного и ароматного пирога. Готовится легко и быстро. Начинка нежная, кисло-сладкая, нижний корж более плотный, пропитан соком, верхний - рассыпчатый, чуть хрустящий. Изумительный вкус!

Ингредиенты для "Рассыпчатый лимонный пирог":

Лимон (среднего размера ) — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
Сахар (тесто - 0,5ст; начинка - 0,75ст) — 1.25 стак.
Мука (полтора стакана) — 240 г
Крахмал — 1 ст. л.

Рецепт "Рассыпчатый лимонный пирог":

Лимоны вымыть, поместить в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь. Довести до кипения и снять кастрюлю с огня, оставить лимоны в кипятке на 10 минут. Затем вынуть и охладить.
Этот шаг позволяет удалить горечь из лимонной цедры и получить нежную начинку.

Масло комнатной температуры нарезать кубиками, поместить в миску, засыпать сахаром и мукой.

Миксером смешать масло с сахаром и мукой до получения мелких крошек.

Охлажденные лимоны, которые стали значительно мягче, нарезать, выбрать косточки и сложить (вместе с цедрой) в блендер, засыпать сахаром (если любите послаще, добавьте не 2/3, а стакан сахара) и добавить столовую ложку с горкой крахмала.

Тщательно измельчить лимоны в однородную массу.
Начинка для пирога готова.

Форму для выпечки диаметром 20-22 см застелить кружком пекарской бумаги. Выложить 2/3 теста, равномерно распределить по дну, выровнять поверхность ложкой. Утрамбовывать не надо!

На тесто вылить начинку, распределить по поверхности.

Высыпать оставшееся тесто на начинку. Разровнять ложкой.

Поставить форму в разогретую до 200-220 град. С духовку на 15 минут.
Поверхность пирога должна хорошо зарумяниться и стать светло-коричневой.

Охладить пирог в форме. Вынуть на блюдо, нарезать и вкушать.
Пирог настолько нежен, что есть его лучше с помощью чайной ложечки.
Угощайтесь!

Рубрики:

Выпечка - сладкие пироги

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4218144/post289963291/">СЃР»Р°РґРєРёР№ РїРёСЂРѕРі</a><br/>Р Р°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚С‹Р№ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі

РћРїРёСЃР°РЅРёРµ: РЈРІРµСЂРµРЅР°, С‡С‚Рѕ РјРЅРѕРіРёРј Р·РЅР°РєРѕРј Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі, РІ РєРѕС‚РѕСЂРѕРј С‡Р°СЃС‚СЊ С‚РµСЃС‚Р° Р·Р°РјРѕСЂР°Р¶РёРІР°РµС‚СЃСЏ, Р° РїРѕС‚РѕРј РЅР°С‚РёСЂР°РµС‚СЃСЏ РЅР° С‚РµСЂРєРµ РЅР° РїРѕРІРµСЂС…РЅРѕСЃС‚СЊ РїРёСЂРѕРіР°, Р° Р»РёРјРѕРЅС‹ РїСЂРѕРїСѓСЃРєР°СЋС‚СЃСЏ С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ, Р·Р°СЃС‹РїР°СЋС‚СЃСЏ СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё С‚. Рґ. Р’РєСѓСЃРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі, РЅРѕ, РїРѕ-РјРѕРµРјСѓ, РіСЂСѓР±РѕРІР°С‚С‹Р№. РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ СЂРµС†РµРїС‚ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РЅРµР¶РЅРѕРіРѕ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ РїРёСЂРѕРіР°. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ Р»РµРіРєРѕ Рё Р±С‹СЃС‚СЂРѕ. РќР°С‡РёРЅРєР° РЅРµР¶РЅР°СЏ, РєРёСЃР»Рѕ-СЃР»Р°РґРєР°СЏ, РЅРёР¶РЅРёР№ РєРѕСЂР¶ Р±РѕР»РµРµ РїР»РѕС‚РЅС‹Р№, РїСЂРѕРїРёС‚Р°РЅ СЃРѕРєРѕРј, РІРµСЂС…РЅРёР№ - СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚С‹Р№, С‡СѓС‚СЊ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёР№. РР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;Р Р°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚С‹Р№ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі&quot;:
	
		
			
				Р›РёРјРѕРЅ (СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4218144/post289963291/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

сладкий пирог