Манты с кабачками


— Тесто: 2 яйца, один или полтора стакана воды, посолить, замесить.

Начинка. Фарш посолить-поперчить по вкусу, добавить лук — вкуснее, когда его много. Очистить от кожицы пару молодых кабачков, порезать мелко кубиками, смешать с фаршем.

Почему  берем кабачок, а не картошку? Она нынче невкусная, к тому же с кабачками мясо получается сочнее. А лепить нужно треугольниками, чтобы больше умещалось в мантоварке.

Налить воду в мантоварку и сразу выложить манты. Примерно через полчаса их можно есть

«Мечта аристократа»

Из 1 ст. молока, 2 ст. л. манной крупы, 3 ст. л. сахара и соли (на кончике ножа) сварить манную кашу. Остудить. Добавить 500 г творога, 1 сырое яйцо (яйца всегда разбивайте в отдельную посуду, чтобы убедиться в свежести), 100 г изюма, ванилин (на кончике ножа) и 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Все перемешать, выложить в форму, сверху смазать сметаной, чтобы запеканка подрумянилась. Выпекать в духовке в течение 25 минут при температуре 180 градусов.

 

Творожные пирожки «Нежность»

Взять 1 пачку творога, добавить 2 яйца, 6 ст. л. муки, 2 ч. л. сахара, пол. ч. л. соды (погашенной уксусом), пол ч. л. соли и замесить тесто. Разделить его на шарики. Каждый шарик раскатать, на середину выложить начинку (любую) и защипать края пирожка. Обжарить во фритюре или выпечь в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.