Знаете ли вы, что авокадо содержит такую очень полезную
составляющую, как Омега-3 ? Да - да, точно -- то, что полезно в рыбьем
жире ............. Только пахнет - приятнее, а вкус - без приправ ... и
не заметишь....

Вот несколько рецептиков.... для разнообразия и удовольствия :

"Лодочки" из авокадо.



В этом рецепте использовано чисто вегетарианское наполнение:
 

• 4 авокадо = 8 "лодочек"
• 1/2 стакана размоченных в воде, очищенных семечек подсолнечника
• 1 стакан орехов-кешью (по вкусу как кедровые, но намного крупнее)- можно заменить !?
• 1 луковица - мелко порезать
• 1 стакан орехов пекан (ближе всего грецкий, но вкус - не одинаков)
• сок лимона - по вкусу (макс. 1 лимон)
• 1/2 ст.ложки карри-порошка(индийская приправа) или других пряно-пикантных приправ

Мякоть авокадо выбрать ложкой, и остальные ингридиенты - всё положить в кух.комбайн, и крутить до однородной гладкой массы.
"Лодочки"
наполнить этой массой - украсить маленькими дольками помидор, красного
(цвет не столь важен) болгарского перца, укропом и сельдереем (если
найдёте - можно и без)....

Авокадо с ветчиной и скампи (большие креветки).

• 2 авокадо
• 16 скампи
• 1 маленький ананас или 1 банка ананаса в собственном соку
• 100 гр. ветчины

для заправки :

• 100 мл. оливкового масла с травами (не зацикливайтесь - любое растительное, хорошего качества - подойдёт)
• 1 ч. ложку горчицы
• маленький жгучий перчик
• 50 мл. светлого уксуса (лучше винного)
• немного зелени петрушки и укропа

Жгучий перчик - измельчить. Добавить все ингридиенты для заправки и тщательно взбить.

Мякоть авокадо выбрать ложкой и мелко порезать. Так-же  мелко
порезать ветчину и ананас. Аккуратно перемешть, залить заправкой и вновь
наполнить половинки авокадо этой смесью. Скампи смазать раст.маслом
(при желании приправить по-вкусу... чуть пикантно) и пожарить на гриле
(или просто пожарить, за не имением такового)....Разложить скампи на
салат из авокадо и украсить веточкой зелени.

Авокадо с креветками....

Самый простой способ приготовления авокадо....

• 2 авокадо
• 100 гр. мяса рачков; можно взять 200 гр. только рачков или креветок
• 100 гр. креветок
• 1 грейпфрут
• 100 мл. соуса-коктейль (читайте в разделе соусы)
• кресс-салат - пучoк

Грейпфрут очистить от плёнок и порезать на кусочки, лишний сок -
слить. Смешать с креветками и/или мясом рачков и соусом. Заполнить
половинки, слегка "выскребленного" авокадо. Украсить кресс-салатом.

Авокадо, наполненный тунцом и каперсами.

• 2 авокадо
• 2 ст. ложки сока лимона
• 4 ст. ложки майонеза
• совсем немножко мелкопорезанного лука (лучше Лук-шалот)
• баночка (+-200 гр.) тунца
• 1 ст. ложка каперсов
• петрушка - для украшения

Тунец слить, оставить несколько кусочков для украшения. Мякоть
авокадо выбрать ложкой, вместе с луком, тунцом, каперсами и соком
лимона-  хорошенько измельчить в кухонном комбайне.
"Лодочки" наполнить
этой массой - украсить кусочками тунца, парой каперсов и порезанной
петрушкой.