НОВОГОДНИЙ ТОРТИК: без выпечки

Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом лакомства, которое готовлю на каждый Новый год! Приготовить легко, ничего выпекать не нужно, и продукты простые. 

Рецепт

Торт без выпечки из овсяного печенья, с кофе, бананами и сметаной

Торт без выпечки из овсяного печенья, с кофе, бананами и сметаной

Читать далее...

Айсинг и всё о нем- украшаем новогодние торты

 

Айсинг Royal Icing — белковая рисовальная масса, её не используют в качестве крема, а только для изготовления объёмных украшений. Изготавливают шаблоны, рисуют узоры, получаются кружева сладкие и съедобные, потом высушивают и хранят в коробках от конфет или в пластмассовых в сухом месте. Айсинг боится влаги и нельзя хранить в холодильнике. Так же не дружит со сметанным, сливочным кремом. Такие украшения можно сажать только на белковый крем. 

МК далее....

Трюфель Евы

Читать далее...

Шоколадно-банановый торт

Ингредиенты (форма 26 см * 39 см)
Бисквит:
мука - 300 г (2 стакана)
молоко - 250 мл
яйца - 4 шт.
сахар - 200 г (1 стакан)
масло растительное - 120 мл
какао - 3 ст. л.
разрыхлитель - 2 ч .л.
Крем:
молоко - 1 л
масло сливочное - 200 г
сахар - 120 г (5 ст. л.)
мука - 100 г (6 ст. л.)
сахар ванильный - 10 г
Начинка:
банан - 3-4 шт.
лимон - 1/2 шт.
конфеты (для украшения) - 100 г !!!

Конфетки



И идеально делать именно в формах для конфет, силиконовых. Не знаю, что там такое - но идеально доставать и очень глянцевая поверхность выходит.

Клюква в сахаре

Все мы с детства любим клюкву в сахаре! Она и сейчас продается, но можно и дома самим сделать такое лакомство!

Дальше интересней

Торт без выпечки.

Классический чизкейк

Ингредиенты

112 гр. (пачка) печенья"Юбилейное"
50 гр. сливочного масла (можно поменьше)
1 ч.л. сгущенного молока
Начинка
230 гр. крем чиза (у меня фирма "violette")
35 гр. сметаны
50 гр. сахара
1 яйцо
1 ч.л. муки
по вкусу ванилин

Как приготовить

Готовим основу: измельчаем печенье в крошку с помощью блендера или вручную.
Далее в микроволновой печи растапливаем сливочное масло примерно 1-2 минуты.
Смешиваем сливочное масло с печеньем и чайной ложкой сгущенки.
Перекладываем основу в форму (у меня небольшая, из фольги (покупала готовую) примерно на три порции).
Готовим начинку: Соединяем крем чиз, сметану, сахар, муку и яйцо.
Перемешиваем лопаткой до однородного состояния.
Переливаем начинку в форму.
Заполняем чашу мультиварки или противень для запекания водой так чтобы вода доставала середину формы.
Устанавливаем режим пароварка или запекание на 50 минут (в духовке при температуре 150-160 градусов примерно 70-80 минут).

Трюфельный торт без муки

Ингредиенты

6 яиц
450 г. шоколада (не менее 55% какао)
60 г сливочного масла
200 мл сливок (жирностью 35%)
150 г сахара

Как приготовить

Подготавливаем продукты.
Разламываем шоколад на кусочки и добавляем в кастрюлю. Туда же кладем сливочное масло.
Растапливаем шоколад с маслом на очень медленном огне.
Снимаем кастрюлю с плиты.
В отдельной емкости взбиваем 4 яйца и два желтка с сахаром. Главное, чтобы сахар полностью растворился.
Взбиваем сливки до устойчивых пиков (сливки менее 35% жирности не взобьются, поэтому желательно брать их. Если все же вы взяли не те сливки, вкуса торта это не испортит).
В остывшую шоколадную смесь добавляем яичную и взбиваем.
Теперь получившуюся массу перемешиваем со сливками до однородности.
Смазываем форму маслом и выливаем туда тесто.
Ставим форму в противень с бортами и наливаем в него 1-2 см воды. Ставим противень с формой в разогретую до 180° духовку на 40 -50 минут.
Достаем форму из духовки, но не выкладываем из нее торт. В другую форму перекладываем торт только после его полного остывания. Готовый торт сверху затвердеет, а внутри останется влажным.
По желанию украшаем наш торт и готово! 

Кокосовый чизкейк

Ингредиенты

8 порций
150 гр печенья
50 гр сливочного масла
400 гр творожного сыра
2 яйца
30 гр сметаны 25% (можно сливки жирные)
120 гр сахара
40 гр кукурузного крахмала
30 гр кокосовой стружки

Как приготовить

Достать продукты из холодильника минимум за 30 минут.
 Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
На дно формы d=16 см положить пергамент и высыпать измельченное печенье. Сформировать дно чизкейка с помощью лопатки или стакана с плоским дном.
Поставить форму с основой для чизкейка в хорошо разогретую духовку 200 градусов на 10 минут.
 Творожный сыр, сахар, яйца, сметану и кукурузный крахмал выложить в глубокую миску и пробить погружным блендером.
Добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать сырную массу с помощью лопатки.
Разогреть духовку до 140 градусов. На дно поставить форму с водой. (Эффект водяной бани)
Выложить сырную массу в форму с основой и выпекать в духовке 1 час.
 По истечении часа, выключить духовку и оставить остывать чизкейк. Дверцу духовки необходимо приоткрыть.
После полного остывания убрать чизкейк в холодильник минимум на 6 часов.
Украшаем по своему усмотрению и настроению.
Это не классический рецепт чизкейка, а немного упрощённый его вариант. Но тем не менее, очень вкусный и нежный.

Торт из сухарей, чернослива и кураги. Не пробовали? Приготовьте, не пожалеете.

https://zen.yandex.ru/media/vkusnobistro/tort-iz-suharei-chernosliva-i-kuragi-ne-probovali-prigotovte-ne-pojaleete-5e43ba58a183c01896911cf0

Приготовление.

Читать далее...

Торт-мороженое

Ингредиенты

10 порций
200 г фиников
200 г грецких орехов
5 бананов
2 столовые ложки какао

Как приготовить

Измельчаем в блендере финики и орехи.
Выкладываем полученную массу на дно формы-это будет первый слой нашего тортика.
Измельчаем бананы до пюреобразного состояния,делим полученную массу на две части.
Одну часть смешиваем с какао и выкладываем поверх первого слоя.
Далее выкладываем вторую банановую часть поверх второго слоя.
Убираем тортик в морозилку минимум на 7 часов. Торт можно хранить только в морозилке!!!Доставать оттуда за 5-7 минут до подачи к столу.

Витаминная бомба на зиму: крыжовник с апельсином без варки!

далее

Когда хочется вкусненького, готовлю этот десерт "Нежность". И даже у плиты не придется стоять!

далее

Торт МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА без выпечки с кремом пломбир и вишнями Вкусно люда изи кук NO BAKE CAKE




🇷🇺 Ингредиенты: 🇬🇧 🇫🇷 🇩🇪 🇪🇸 🇮🇹 🇻🇳 🇺🇦 📌See Below!
Крем Пломбир:
Молоко .... 500 мл
Яйца (крупные) .... 2 шт.
Сахар .... 200 г
Крахмал кукурузный ... 60 г
Соль .... щепотка
Сливочное масло ... 100 г
Экстракт ванили ... 2 ч.л.
Сливки 33 % .... 350 мл
Печенье савоярди .... 500 г
🔔 САВОЯРДИ БИСКВИТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ за 15 минут ⏩https://youtu.be/shvMvmJrTfQ
Вишни (без косточек)... 800 -850 г
Молоко .... 400 мл
Орехи (измельченные).... для декора

Шарики «Мечта» — фантастический десерт без выпечки

Получается намного вкуснее магазинных сладостей!

Продукты:

Ванильные сухари — 150 гр

Молоко — 100 мл

Сгущенка — 3 ст.ложки

Какао — 2 ст.ложки

Щепотка ванили Масло — 50 гр

Орехи дроблёные — по желанию

Сахар — 2 ст.ложки

Ликер — 1 ст.ложка (по желанию)

Для глазури:

Шоколадка — 100 гр

Масло — 1 ст.ложка

Сметана — 1 ст.ложка

Как приготовить десерт без выпечки:

Измельчаем сухари блендером и добавляем какао, перемешиваем.Молоко доводим до кипения и слегка остужаем, затем добавляем в него масло, сахар и ваниль.Размешиваем массу до растворения сахара.Соединяем молочную смесь с сухой, добавляем сгущёнку, ликёр и всыпаем орехи, хорошо перемешиваем.Убираем массу на 1 час в холодильник.Через отведенное время достаем из холодильника и формируем чайной ложкой небольшие шарики.Для глазури растапливаем все ингредиенты на водяной бане.Окунаем шарики в глазурь по одному и аккуратно достаём подцепив вилкой, выкладываем на кальку.Ставим шарики в морозилку на 20 минут.Приятного чаепития!

Карамельный торт без выпечки

Карамельный торт без выпечки   Ингредиенты: Сметана – 600 мл. Сливочное масло – 60 гр. Хлопья – кукурузные – 150 гр. Вода – 70 мл. Сахар – 200 гр. Арахис – 100 гр. Желатин – 1 ч. л. Приготовление : В кастрюлю с толстым дном высыпьте сахар и добавьте к нему 50 мл воды. Затем на среднем огне доведите до приятного золотистого цвета. Расплавленный горячий сахар снимите с огня и добавьте в него сливочное масло и 100 г сметаны. Доведите до однородной массы. Оставьте карамель при комнатной температуре, чтобы немного остыла. Арахис измельчите с помощью ножа, а желатин залейте 2 ст. л. воды и дайте ему немного набухнуть. Третью часть карамели смешайте с измельченным арахисом, а оставшуюся добавьте в 500 мл сметаны вместе с желатином и тщательно перемешайте. Форму смажьте небольшим количеством подсолнечного масла, выстелите пищевой пленкой и выложите на дно орехи с карамелью, распределив их ровным слоем по поверхности. Затем насыпьте слой кукурузных хлопьев и залейте их сметанно-карамельной массой. Так повторяйте до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Но только помните, что верхним слоем обязательно должен быть сметанный. Карамельный торт отправьте в холодильник на ночь до полного застывания. Украсить десерт можно шоколадной глазурью или карамельным соусом, а также небольшой веточкой мяты.

 

Творожный чизкейк с черникой на печенье


для основы:
печенье сахарное 100 г
масло сливочное 50 г

для начинки:
сметана 300 г
творог 300 г
черника 150 г
сахар 150 г
сливки 120 мл
желатин 1 ст.л.
сахар ванильный 1 пакетик
вода

Положить в крепкий пакет печенье, прокатать скалкой, перемешать с растопленным маслом, заполнить разъемную форму, слегка придавить руками, поставить в холодильник. Для начинки перемешать блендером сметану с ванилью, творогом и сахаром, из черники приготовить в блендере пюре, добавить его в половину творога, перемешать.Залить желатин водой, дать постоять, нагреть сливки, смешать с набухшим желатином, перемешать до растворения, добавить в каждую половину творожной смеси, размешать. По центру основы выкладывать поочередно светлую и темную творожную смесь, разровнять, поставить творожный чизкейк с черникой в холодильник на ночь.

https://vkuso.ru/

Десерт Кокосовые шарики

Читать далее...