Теперь скорлупа с вареных яиц будет слетать, как шапка в ветреную погоду! С проблемой «неочищаемых» яиц сталкивался каждый. Но ее можно легко решить! Запоминайте! Вам понадобится обычная булавка или кнопка. С ее помощью на закругленной части яйца делается небольшое отверстие.

Читать далее

Домашняя лапша - это уже потрясающе вкусно. А этот рецепт и вовсем обалденный. Лампша готовится по нему быстро и получается очень вкусной.

Окрашивание яиц: секреты искусства, как красить яйца натуральными средствами. Красивые крашенки и писанки настроят твоих близких на праздничный лад. Окрашивание яиц в традиции православной церкви нужно осуществлять за три дня перед Пасхой, в Чистый четверг. Почему бы не подготовить и краски, которыми мы сможем и полностью окрасить яйца, и нарисовать на них любые узоры? Кроме того, что приготовление красок само по себе увлекательное занятие, можно быть уверенной в натуральности и пользе собственноручно сделанных красителей. Подбираем ингредиенты Для начала определимся с цветами: в какие оттенки нам можно покрасить яйца, чтобы красители были безупречно естественными? На самом деле, выбор не слишком велик: желтый, коричневый, голубой, фиолетовый, зеленоватый, розовый, красный, бордовый. Охра (коричнево-желтый) – луковая шелуха. 4 чашки красной луковой шелухи. Варить яйца 30 минут - 1 час. В зависимости от времени замачивания, яйца станут от ярко-алых до темно-красных. Позолота - куркума. Добавить в горячую воду 2-3 ст л куркумы, вскипятить, чтобы цвет был интенсивнее. Розовый – клюквенный, свекольный сок. Замочить вареные яйца в клюквенном или свекольном соке. Фиолетовый, голубой – сушеные фиалки. Добавить в горячую воду цветы фиалок и замочить на ночь. Если добавить в воду немного лимонного сока, получится лавандовый цвет. Синий – краснокочанная капуста. Два кочана мелко порезанной краснокочанной капусты, 500 мл воды и 6 ст л белого уксуса. Замочить на ночь, чтобы получился глубокий синий цвет. Зеленый – шпинат, петрушка. Добавить в смесь для получения фиолетового цвета 1 ч л соды или отварить яйца со шпинатом. Лавандовый – сок красного винограда. Замочить яйца в виноградном соке. Желтый – молодые березовые листья. Приготовить отвар из листьев молодой березы, дать ему настояться. Яйца вымыть, опустить в теплый настой и варить 10 минут. Пастельные тона – свежие замороженные ягоды клюквы, черники, малины, брусники, бузины. Для нежно-розового и синего натереть скорлупу горстью черники или клюквы. Для нежно-малинового малиной, для синего – бузиной. Совет: Все эти ягоды можно купить в сушеном виде в аптеке Темно-коричневый – крепкий кофе или черный чай. Отварить яйца в 250 мл кофе или чайной заварки. Общее правило: Не забудь добавить в отвар для краски столовую ложку уксуса. В итоге мы можем полностью покрыть яйцо абсолютно натуральными красителями. Кто-то на этом и остановится, а кто-то захочет еще и расписать пасхальное яичко. В этом случае из красителей делаем краски. Из красителей делаем краски Простейший и самый безопасный способ сделать краски для росписи по яичной скорлупе, это… использовать желток. Так как. количества краски для росписи нам нужно совсем немного, то 2-х желтков и 2 ст.л. воды достаточно, чтобы сделать основу. Разделить желтки и белки. Желтки взбить с водой и добавить несколько капель отвара растений или трав для получения цвета. Не забудь запастись несколькими маленькими емкостями для отдельных цветов. Краской из яичного желтка хорошо рисовать на плотной скорлупе. Она также подходит для нанесения узора на сахарное печенье до его выпекания. Второй способ составить краску – добавить связующее вещество в виде меда или патоки. Совет: После окрашивания пасхальных яиц, для придания им блеска, нужно протереть их растительным маслом. Итак – несколько капель меда смешиваем с крепким отваром нужного цвета. Если хочешь, добавь и желток. Краска будет ложиться лучше и быстрее высыхать. Можно добавить белок. Но тогда цвет будет почти прозрачным, нежнейшим. Если для рисунка понадобится белая краска, нужно растолочь обычный школьный мел в порошок и смешать с яйцом. Эта краска будет хорошо набираться на кисточку, долго сохнуть, но будет самой прочной. Стоит ли говорить, что раскрашивание яиц к Пасхе – замечательный способ провести веселый семейный вечер с детьми, или с подругами, или даже устроить на работе конкурс между сотрудниками? источник Готовьте с любовью! Живите вкусно!

Серия сообщений "=РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИКУ=":

Четыре способа окраски пасхальных яиц без "химии" Как покрасить яйца на Пасху натуральными красителями Как покрасить яйца на Пасху. Мраморные яйца. Простой способ. Пасхальные яйца: необычные способы окрашивания, декорируем пасхальные яйца ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА своими руками. Мастер-класс. DIY: Easter Eggs Окрашивание яиц капустой, свеклой, куркумой ☆ Только натуральные красители! Как покрасить пасхальные яйца. 10 способов как покрасить яйца на пасху! Как покрасить яйца на пасху своими руками. 3 СПОСОБА: мраморные, луковой шелухой, тканью Собрано на канале Youtube.com источник Готовьте с любовью! Живите вкусно!

Серия сообщений "=РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИКУ=":

яйца
сыр мягких сортов (не плавленый)
чеснок
майонез
петрушка
свежий огурец

Рецепт взят из кулинарной книги 1914 года

 

Сначала сварить в крутую десять или двенадцать свежих яиц (или сколько кому угодно), изрезать их кружочками и уложить в кастрюлю или на блюдо.

Потом подбавить к ним несколько коровьего масла, немного хорошей горчицы, мускатного цвета, по вкусу соли и небольшое количество воды. 

Все это сварить хорошенько вместе и подавать к столу.
 

 

Друзья дорогие, любимый рецепт! Сегодня у нас по-татарски омлет! Он сытный и нежный, воздушный такой! Конечно же вкусный и весь золотой!

Салаты с яйцом: рецепты с фото простые и вкусные на нашем сайте можно найти в большом разнообразии. Ведь сам сайт посвящен тому, чтобы готовить салаты в самых разных вариациях и интерпретациях. Но в этой статье соберем салаты, яйцо в которых является не просто составным ингредиентом, а одним из главных продуктов с составе.

Салаты с яйцом можно смело подавать и на праздничный, и на повседневный стол. Как правило, заправляются они майонезом, но это, конечно, не единственный вариант заправки. Яичные салаты могут быть легкими, удивят разнообразием возможных сочетаний продуктов. Они подходят для плотного перекуса или легкого завтрака.

699 просмотров

Луковые кольца в воздушном кляре - это вкусная закуска для посиделок с друзьями под холодный напиток, или веселую вечеринку-фуршет. Готовятся очень легко, из простых продуктов, которые есть у каждого. Попробуйте приготовить луковые кольца в нежном, воздушном кляре- порадуйте себя и своих гостей!

Идею приготовления этой закуски вычитала в брошюре, долго обдумывала, как можно это приготовить. Получилось, как и задумывалось, даже лучше! :) В рецепте предлагалось яйца насаживать на спички, обмакивать в желе, и затем, воткнув спички в перевёрнутый дуршлаг, оставлять яйца для застывания (полный бред!!) Я представила сначала весь процесс приготовления – и в путь! Получилось очень эффектно и вкусно. Сам процесс захватывающий и интересный. Мне очень понравилось. Когда яйца застынут, они становятся полностью «транспортабельны», отлично перекладываются, сохраняют презентабельный внешний вид. Начинка может быть любой. Главное условие, она не должна быть слишком мягкой.

Как и многие изысканные блюда, кляр скорее всего придумали во Франции, да и слово на французском звучит именно так claire, что в переводе означает жидкий.

Известно, что в Японии нечто подобное называется темпура. Самое забавное, что готовить темпуру японцев научили португальцы еще в 16-м веке.
Распробовав европейский кляр, повара Востока превратили его в один из главных атрибутов японской кухни.
Читать далее

Существуют тысячи разных способов украшения пасхальных яиц, и у каждого есть свой любимый. Но не стоит привязываться к стандартной схеме, когда дело касается по-настоящему важных праздников. Ведь если каждый год повторяется одно и то же, теряется прелесть долгожданного события. Попробуй придумать что-то оригинальное в этом году к Пасхе, сделай этот день не похожим на другие. Для неописуемо красивых яиц тебе понадобится всего лишь немного уксуса, несколько обычных резинок, вода и краситель. Звучит очень заманчиво!

Когда-то давно, когда мы служили в Брянске, ходили мы там в ресторан. И, среди прочего, угощались таким необычным и вкусным блюдом - "Цибульки". Нигде потом не встречалось мне такое блюдо. Попробовав его, я поняла, как оно готовится. И стала сама его делать.

Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.

1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лук.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
26. Мясо криля.

Приятного аппетита!

Большинство блюд из рыбы, мяса, овощей становятся более сочными, если они приготовлены в специальном тесте. Итак, готовим кляр для отбивных и они (отбивные) будут получаться необычайно нежными. Следует отметить, что мясо, овощи или рыба в тесте кляр лучше сохраняет красивую форму, и обладает более нежным вкусом. Например, куриное филе (белое мясо), которое немного суховато, если его жарить в натуральном виде, то в кляре оно невероятно вкусное и более сочное. Готовим сами без затрат!