Ингредиенты:

• филе индейки - 500 гр;
• морковь - 2 шт;
• стебли сельдерея - 2 шт;
• болгарский перец - 2 шт (красный и желтый);
• цукини - 1 шт;
• помидоры - 3 шт (у меня 7 черри);
• лук - 1 шт;
• чеснок - 4 зубчика;
• консервированная белая фасоль в собственном соку - 1 банка;
• томатное пюре - 200 мл;
• бульон (куриный или овощной) - 1,5 л;
• тимьян - 4 веточки;
• петрушка - пучок;
• сушеный базилик - щепотка;
• оливковое масло - 4 ст.л.;
• соль, перец.

Подготовим продукты - помоем овощи и мясо, почистим лук, чеснок и морковь.

Индейку нарезаем средними кубиками.

Лук режем четверть-кольцами, чеснок мелко.

В кастрюлю наливаем оливковое масло и жарим лук и чеснок 1-2 минуты. Затем

кидаем туда же индейку, тушим, помешивая.

В это время нарезаем морковь мелким кубиком. Добавляем ее в кастрюлю, когда мясо индейки побелеет.

Также режем сельдерей...

...и болгарский перец. А потом еще кабачок.

Овощи добавляем в кастрюлю по мере нарезания: сначала морковь, затем сельдерей, затем болгарский перец, ну и кабачок. Тушим все вместе до мягкости минут 7-10.

А пока нарезаем кубиком помидоры.

Когда овощи станут мягкими, добавляем помидоры и томатное пюре. Заливаем бульоном (или водой) и доводим до кипения на небольшом огне. Затем добавляем листики тимьяна, сушеный базилик, фасоль и снова прогреваем до кипения. Солим.

Далее добавляем порезанные листья петрушки и выключаем. Вкуснющий суп готов!

Ингредиентов много, готовить просто.

http://www.restoran.ru/msk/news/masterklass_ili_uchi/supizindejki
Приятного аппетита!