Варианты бутербродных паштетов

http://clubs.ya.ru/4611686018427395222/posts.xml?tb=520

Варианты бутербродных паштетов, прокрученных через мясорубку, желательно 2 раза:
1.1 банка скумбрии в масле (масло сцедить), 1 отварное яйцо, 1 плавленый сырок, 100 г сливочного масла, 0,5 головки чеснока.
2.Филе 1 большой селёдки, 1 плавленый сырок, 3 отварных яйца, 200г сливочного масла, 1 луковица. Майонез.
3.Ветчина, отварное яйцо. Вмешать 1 ст. ложку мягкого сливочного масла, 1/2 ч. ложки горчицы, посолить, поперчить. 
4.Варённая колбаса, отварное яйцо, твёрдый сыр. Заправить сметаной, или взбитым сливочным маслом. 
5.Обрезки разных колбас в том числе и ливерной, ветчины, языка, отварного мяса, мякиш 1 ломтика  белого хлеба, чеснок, лук. Прибавить, мелко нарезанный, солёный огурец, Заправить горчицей и майонезом. 
6.Жареное мясо, оставшееся от обеда и отварное яйцо. Вмешать немного мягкого сливочного масла, рубленные зелёный лук и укроп, посолить, поперчить.
7.Жареное мясо, плавленый сырок, кусочек отварного корня сельдерея, посолить, поперчить, заправить майонезом.
8.Поджаренные на сливочном масле печень или потроха птицы, лук, морковь, сало. Посолить, поперчить.
9.200г свежего сала и 3-4 зубка чеснока. Вмешать 100г мягкого сливочного масла.
10.Плавленый сырок и стакан орехов. Вмешать немного мягкого сливочного масла, толчёный чеснок. Если получится густой, можно разбавить майонезом. 
11.Отварная фасоль, спассерованные морковь и лук. Посолить, поперчить, выдавить чеснок и заправить небольшим количеством майонеза. 
12.Сырые кабачок, морковь, помидор, лук, отварные грибы. Тщательно перемешать, посолить, поперчить. Обжарить массу в сливочном масле.
13.Измельчить в блендере чёрные маслины до мелкозернистого состояния, добавить сок 1/4 лимона, перемешать, вмешать мягкое сливочное масло, посолить, поперчить. Паста должна иметь острый вкус. 

Правда все три рецепта в разных источниках носят "гордое" название "Фальшивая икра", но суть то от этого не меняется, все равно икра из селедки. Неплохая закуска и в то же время вкусная бутербродная масса, намазал на хлебушко и сыт.
1. Селедочный паштет с плавленным сырком

Крупная сельдь 1 шт
Плавленный сыр-100 г
Морковь 1 шт
Репчатый лук для вкуса, немного
Сливочное масло100 г

  

Очень вкусный паштет. Определенного рецепта нет, так как все пропорции берутся на вкус.

Фасоль (сорт на фотографии)
чеснок
грецкие орехи
раст.масло

Фасоль (примерно пол-литровая банка) отваривается до полной готовности. Пропускается через мелкую решетку мясорубки или блендер вместе с грецкими орехами (примерно пол-стакана), чесноком. По вкусу добавляется раст.масло и доводится горячей водой до консистенции паштета. Посолить. Очень вкусно подавать с кинзой. Сочетание фасоли, чеснока , орехов и кинзы дает потрясающий вкус.
Еще паштет можно заправить просто пассированным в растительном масле луком. Чеснок тогда не добавлять. Но первый вариант более изысканный и пикантный.

Бутерброды выручают нас всегда - и на праздничном застолье, и когда неожиданно нагрянули гости. Предлагаю вам варианты бутербродных паштетов на любой вкус и кошелек))

Готовим слоеный паштет из куриной печени и сыра. Вместо куриной печени также можно использовать и другую

Масло “барбекю”: сливочное масло - 200 грамм, 2 красных небольших перчика чили, 2 ложки соуса острого барбекю или соуса чили. Смешать все ингредиенты вручную или в миксере на небольшой скорости 1-2 минуты. Выложить на блюдо ложкой для мороженого или с помощью кондитерского мешочка (как на картинке). Такое масло будет уместно для блюд из мяса и рыбы, просто на кусочек теного хлеба.

1. Масло чесночное - масло сливочное 200 гр, 3 зубчика чеснока, петрушка - 2-3 веточки. Чеснок раздавить, петрушку мелко нарезать, смешать с маслом. Чесночное масло хорошо дополнит блюда из … все блюда, кроме сладкого десерта =)