Готовится быстро, что мне собственно с моей занятостью очень подходит.
1-большая морковь (натереть на крупной тёрке)
4-яйца
1-ст.сахара,1п-ванильного сахара
1\2пачки маргарина(растопить) и 100гр.сметаны
3-ст.муки
1-ч.ложка соды (погасить уксусом)
Яйца и сахар взбить, добавить сметану, соду, муку, морковь, маргарин я ещё добавила оставшиеся 4шт.мелко порезанной кураги всё хорошо перемешать. Тесто, получается, по консистенции гуще, чем на оладьи выложить в противень и выпекать 30мин. при температуре 125градусов и 30 мин 180гр.