Пирог с гречкой, мясом и овощами
Ингредиенты
Пшеничная мука ... 1,5 кг
Молоко ... 1 стакан
Дрожжи (хлебопекарные) ... 25 г
Яйца ... 3 шт.
Сметана ... 2 ст. л.
Растительное масло ... 3 ст. л.
Мясо (свинина) ... 200 г
Перец ... 1 шт.
Помидор ... 1 шт.
Петрушка ... 1 пучок
Репчатый лук ... 1 шт.
Гречка ... 1 стакан
Сахар ... 1 ст. л.
Соль ... по вкусу
Способ приготовления
В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте щепотку соли, 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки, размешайте и оставьте в теплом месте, прикрыв полотенцем на 30 минут. Затем добавьте яйца, сметану, растительное масло и 1 ч. л. сахара, размешайте и понемногу всыпайте муку. Замешайте тесто и оставьте его в теплом месте часа на 1–1,5, сбивайте его при этом 2 раза. Лук обжарьте на растительном масле вместе с мясом и овощами, посолите. Отварите отдельно гречку и смешайте с обжаренным мясом и овощами. 2/3 теста выложите на смазанный маслом противень, на него положите начинку. 1/3 теста раскатайте и накройте пирог, закрепляя края. Смажьте взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 180˚С духовку на 25–30 минут. Выпекайте до румяной корочки.