Тарталетки с жульеном

Четверг, 12 Ноября 2009 г. 00:38 + в цитатник

Тарталетки с жульеном

13:59 02.11.09

опубликовал

	Frau Dod
	Уровень:
	Отзывы: +26 0 0

Категория: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы

Предназначение:
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску / На второе
На праздничный стол, На ужин

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Описание: Не победы для, а участия ради - выставляю на конкурс "Королева фуршета" любимое блюдо своего мужа. Изначально рецептом со мной поделилась кулинар Галина А. , выложив его на другом сайте, однако там предлагалось жульен помещать в булочки. Я же немного модифицировала, сделав основу для тарталеток из слоеного теста. Угощайтесь. Муж обожает это блюдо и готов скушать целый противень, хотя много он у меня не ест.

[просмотров - 594]

Ингредиенты для "Тарталетки с жульеном"

Тесто слоеное — 1 упак.
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый (1 большая или 2 средних головки) — 1 шт
Филе куриное — 3 шт
Сливки (20%) — 200 мл
Приправа (магги для жульена) — 1/2 упак.
Грибы (сушеные, для аромата) — 10 г
Яйцо куриное (для смазывания формочек) — 1 шт

Рецепт "Тарталетки с жульеном"

Сушеных грибов хватит совсем немножко - одной штучки, т.к. они идут исключительно для аромата.

Лук покрошить.

Грибы мелко нарезать.

Сушеные грибы измельчить в блендере.

Куриное филе отварить до готовности, мелко порезать.

По-очереди обжарить на сковороде:
лук до золотистого цвета,

грибочки,

куриное филе (главное - пресечь попытку кражи

Все вместе хорошенько перемешать.

Тесто раскатать, вырезать кружочки.

Выложить в формочки, проткнуть вилкой. Сверху положить по кусочку пергамента, на него высыпать фасоль/горох, чтобы тарталетки держали форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Тесто должно пропечься не до конца.

Сливки вылить в сковороду, довести до кипения, но не кипятить. Убавить огонь, высыпать приправу для жульена, сушеные грибы, перемешать. 5 минут томить до появления вкусного грибного аромата. Вылить готовый соус в смесь грибов, лука и курочки. Хорошенько перемешать.

Готовые тарталетки извлечь из формы, смазать яйцом.

Наполнить формочки начинкой из жульена, поставить в духовку на 10-15 минут, пока тесто не подрумянится.

Подавать к столу. Приятного аппетита!

К сожалению, ужин я готовила вечером и фотографии не на должном уровне - искусственное освещение очень подкачало. Но зато вкусно

без традиционного помощника я никуда

Если нет времени готовить тарталетки самим - их можно заменить французским батоном. Разрезать его на небольшие кружочки, из кружочков вырезать мякиш, оставив донышко. Добавить начинку и поставить на 15 минут в духовку - хлебушек подрумянится и станет хрустящим - это тоже очень вкусно, но моему мужу больше понравилось в слоeном тесте.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

<a href="http://www.povarenok.ru/" target="_blank"><img src="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif" /></a> <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/34395/" target="_blank">Тарталетки с жульеном</a> <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/34395/" target="_blank"><img src="http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/22/2266/226671.jpg" /></a> Категория: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы Не победы для, а участия ради - выставляю на конкурс "Королева фуршета" любимое блюдо своего мужа. Изначально рецептом со мной поделилась кулинар Галина А. , выложив его на другом сайте, однако там предлагалось жульен помещать в булочки. Я же немного модифицировала, сделав основу для тарталеток из слоеного теста. Угощайтесь. Муж обожает это блюдо и готов скушать целый противень, хотя много он у меня не ест. Ингредиенты: тесто слоеное, шампиньоны, лук репчатый, филе куриное, сливки, приправа, грибы, яйцо куриное. Тэги: тарталетки, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 10px 10px 10px 10px;"><a href="<a href="http://www.povarenok.ru/"><img" target="_blank">http://www.povarenok.ru/"><img</a> align="left" border=0 src="<a href="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif"" target="_blank">http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif"</a> width="100" height="89"></a><br><a style="color:#D59C01;font-size:14px;font-weight:bold;" href="<a href="http://www.povarenok.ru/">Кулинарная" target="_blank">http://www.povarenok.ru/">Кулинарная</a> социальная сеть на Поварёнок.ру</a> <br><br><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/34395/">Тарталетки" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/34395/">Тарталетки</a> с жульеном</a> <br><div style="clear:both;"></div><a href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/34395/"><img" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/34395/"><img</a> border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:10px;" height="150" width="150" alt='Тарталетки с жульеном' src="<a href="http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/22/2266/226671.jpg"/></a><br>Категория:" target="_blank">http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/22/22...</a><br>Категория:</a> <nobr><a style="color:#D59C01" href='http://www.povarenok.ru/recipes/category/15'>Закуски</a></nobr> -> <nobr><a style="color:#D59C01" href='http://www.povarenok.ru/recipes/category/36'>Бутерброды</a></nobr> -> <nobr><a style="color:#D59C01" href='http://www.povarenok.ru/recipes/category/155'>Тарталетки, волованы</a></nobr><br><br>Не победы для, а участия ради - выставляю на конкурс "Королева фуршета" любимое блюдо своего мужа. Изначально рецептом со мной поделилась кулинар Галина А. , выложив его на другом сайте, однако там предлагалось жульен помещать в булочки. Я же немного модифицировала, сделав основу для тарталеток из слоеного теста. Угощайтесь. Муж обожает это блюдо и готов скушать целый противень, хотя много он у меня не ест.<br><br>Ингредиенты: <a style="color:#d59c01" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2331">тесто" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2331">тесто</a> слоеное</a>, <a style="color:#d59c01" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">шампиньоны</a>" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">шампиньоны</a></a>, <a style="color:#d59c01" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">лук" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">лук</a> репчатый</a>, <a style="color:#d59c01" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">филе" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">филе</a> куриное</a>, <a style="color:#d59c01" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">сливки</a>" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">сливки</a></a>, <a style="color:#d59c01" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">приправа</a>" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">приправа</a></a>, <a style="color:#d59c01" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">грибы</a>" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">грибы</a></a>, <a style="color:#d59c01" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10958">яйцо" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10958">яйцо</a> куриное</a>.<br><small>Тэги: <a style="color:#D59C01" href='http://www.povarenok.ru/recipes/tag/253/'>тарталетки</a>, <a style="color:#D59C01" href='http://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/'>обед</a>.<br></small><br><a style="color:#D59C01; margin:10px;" href="<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/34395/">Читать" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/34395/">Читать</a> рецепт полностью >></a><div style="clear:both;"> </div></div>

Как это будет выглядеть?

Кулинарная социальная сеть на Поварёнок.ру

Тарталетки с жульеном

Категория: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы

Не победы для, а участия ради - выставляю на конкурс "Королева фуршета" любимое блюдо своего мужа. Изначально рецептом со мной поделилась кулинар Галина А. , выложив его на другом сайте, однако там предлагалось жульен помещать в булочки. Я же немного модифицировала, сделав основу для тарталеток из слоеного теста. Угощайтесь. Муж обожает это блюдо и готов скушать целый противень, хотя много он у меня не ест.

Ингредиенты: тесто слоеное, шампиньоны, лук репчатый, филе куриное, сливки, приправа, грибы, яйцо куриное.
Тэги: тарталетки, обед.

Читать рецепт полностью >>