Без заголовка |
В РФ официально запрещены 7 кодифицированных пищевых добавок:
Красители:
Е121 – цитрусовый красный;
Е123 – амарант;
Консерванты:
Е240 – формальдегид;
Е216 – пропиловый эфир парогидроксибензойной кислоты;
Е217 – натриевая соль пропилового эфира парогидроксибензойной кислоты;
Улучшители муки и хлеба:
Е924а – бромат калия;
Е924б – бромат кальция.
Запрещены пищевые добавки на всей территории ЕС:
Е 216 – пара-оксибензоная кислота пропиловый эфир
Е 217 - пара-оксибензоная кислота пропиловый эфир, натриевая соль, которые использовались в качестве консервантов при производстве кондитерских и мясных изделий.
Ранее были запрещены добавки: Е103,Е105, Е111, Е121, Е123, Е125, Е126, Е127, Е130, Е152, Е211, Е240, Е924а, Е924 иЕ952.
По мнению специалистов Роспотребнадзора, опасными являются добавки: Е102, Е110, Е120, Е124, Е127, Е129, Е155, Е180, Е201, Е220, Е222, Е223, Е224, Е228, Е233, Е242, Е270, Е400, Е401, Е402, Е403, Е404, Е405, Е501, Е502, Е503, Е620, Е636, Е637.
Очень опасны: Е123, Е510, Е513, Е527.
Подозрительны: Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е241, Е477.
E100-E199Красители.
Усиливают или восстанавливают цвет продукта, делая его более привлекательным для покупателя.
| Индекс | Название пищевых добавок (с указанием латинской прописи) | технологические функции | Противопоказания |
|---|---|---|---|
| Е100 | Куркумины (CURCUMINS) (i) Куркумин (Curcumin) Натуральный краситель из Curcuma longa и других видов (ii) Турмерик (Turmeric) Турмерик - порошок корневища куркумы |
краситель | - |
| Е101 | Рибофлавины (RIBOFLAVINS) (i) Рибофлавин (Riboflavin) (ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate sodium) |
краситель | - |
| Е102 | Тартразин (TARTRAZINE) | краситель | запрещен в некоторых странах, вызывает аллергию |
| Е103 | Алканет, Алканин (ALKANET) | краситель | запрещен в некоторых странах, может вызывать раковые образования |
| Е104 | Желтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW) | краситель | Не запрещен, но может нарушать пищеварение, вызывает аллергические реакции |
| Е107 | Желтый 2G (YELLOW 2G) | краситель | - |
| Е110 | Желтый "солнечный закат" (SUNSET YELLOW FCF) | краситель | запрещен в некоторых странах, вызывает аллергию |
| Е120 | Кармины (CARMINES) | краситель | запрещен в некоторых странах, вызывает аллергию |
| Е121 | Цитрусовый красный 2 (CITRUS RED 2) | краситель | запрещен, вызывает рак |
| Е122 | Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE) | краситель | не запрещен, но может вызывать пищеварение, вызывать аллергию |
| Е123 | Амарант (AMARANTH) | краситель | запрещен, вызывает рак, аллергию |
| Е124 | Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R) | краситель | запрещен в некоторых странах, вызывает аллергию |
| Е125 | Понсо, Пунцовый SX (PONCEAU SX) | краситель | запрещен, вызывает раковые образования |
| Е127 | Эритрозин (ERITHROZINE) | краситель | запрещен, вызывает аллергию |
| Е128 | Красный 2G (RED 2G) | краситель | запрещен в некоторых странах, вызывает аллергию |
| Е129 | Красный очаровательный AC (ALLURA RED AC) | краситель | не запрещен, но вызывает аллергию |
| Е131 | Синий патентованый V (PATENT BLUE V) | краситель | канцероген, вызывает раковые образования |
| E132 | Индигокармин (INDIGOTINE) | краситель | не запрещен, но вызывает аллергию |
| E133 | Синий блестящий FCF (BRILLIANT BLUE FCF) | краситель | не запрещен, но вызывает аллергию |
| E140 | Xлopoфилл(CHLOROPHYLL) | краситель | - |
| E141 | Хлорофилла медные комплексы (COPPER CHLOROPHYLLS) (i) Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex) (ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts) |
краситель | - |
| E142 | Зеленый S (GREEN S) | краситель | канцероген, вызывает аллергию, раковые опухоли |
| E143 | Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF) | краситель | - |
| El50a | Сахарный колер I простой (CARAMEL I - Plain) | краситель | на запрещен, но может вызывать заболевания пищеварительной системы |
| El 50b | Сахарный колер II, полученный по "щелочно-сульфитной" технологии (CARAMEL II - Caustic sulphite process) | краситель | на запрещен, но может вызывать заболевания пищеварительной системы |
| El50c | Сахарный колер III, полученный по "аммиачной" технологии) (CARAMEL III Ammonia process) | краситель | на запрещен, но может вызывать заболевания пищеварительной системы |
| E150d | Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфитной" технологии (CARAMEL IV - Ammonia-sulphite process) | краситель | на запрещен, но может вызывать заболевания пищеварительной системы |
| Е151 | Черный блестящий PN (BRILLIANT BLACK PN) | краситель | - |
| El52 | Уголь (CARBON BLACK (hydrocarbon)) | краситель | запрещен в некоторых странах, способствует появлению рака, заболеваниям пищеварительной системы |
| E153 | Уголь растительный (VEGETABLE CARBON) | краситель | - |
| E154 | Коричневый FK (BROWN FK) | краситель | запрещен,вызывает расстройства кишечника, аллергию, нарушения артериального давления |
| E155 | Коричневый НТ (BROWN HT) | краситель | - |
| El60а | Каротины (CAROTENES) (i) бета-Каротин синтетический (Beta-carotene synthetic) (ii) Экстракты натуральных каротинов (NATURAL EXTRACTS) |
краситель | запрещен в некоторых странах |
| El60b | Аннато экстракты (ANNATO EXTRACTS) | краситель | - |
| El60с | Маслосмолы паприки (PAPRIKA OLEORESINS) | краситель | - |
| E160d | Ликопин (LYCOPENE) | краситель | - |
| E160e | бета-Апокаротиновый альдегид (BETA-APO-CAROTENAL) | краситель | - |
| E160f | бета-Апо-8-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID, METHYL OR ETHYL ESTER) | краситель | - |
| E161a | Флавоксантин (FLAVOXANTHIN) | краситель | - |
| E161b | Лютеин (LUTEIN) | краситель | - |
| E161c | Криптоксантин (KRYPTOXANTHIN) | краситель | - |
| E161d | Рубиксантин (RUBIXANTHIN | краситель | - |
| E161e | Виолоксантин (VIOLOXANTHIN) | краситель | - |
| E161f | Родоксантин (RHODOXANTHIN) | краситель | - |
| E161g | Кантаксантин (CANTHAXANTHIN) | краситель | - |
| E162 | Красный свекольный (ВЕЕТ RED) | краситель | - |
| E163 | Антоцианы (ANTHOCYANIN) (i) Антоцианы (Anthocyanins) (ii) Экстракт из кожицы винограда, Энокраситель (Grape skin extract) (iii) Экстракт из черной смородины (Blackcurrant extract) |
краситель | - |
| E170 | Карбонаты кальция (CALCIUM CARBONATES) (i) Карбонат кальция (Calcium carbonate) (ii) Гидрокарбонат кальций (Calcium hydrogen carbonate) |
поверхностный краситель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, стабилизатор | - |
| E171 | Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE) | краситель | - |
| E172 | Оксиды железа (IRON OXIDES) (i) оксид железа (+2.+3), черная (Iron oxide, black) (ii) оксид железа (+3), красная (Iron oxide, red) (iii) Оксид железа (+3), желтая (Iron oxide, yellow) |
краситель | - |
| El73 | Алюминий (ALUMINIUM) | краситель | запрещен, вызывает заболевания печени |
| El74 | Серебро (SILVER) | краситель | - |
| E175 | Золото (GOLD) | краситель | - |
| E180 | Рубиновый литол ВК (LITHOL RUBINE BK) | краситель | запрещен, вызывает заболевания пищеварительной системы, аллергию |
| E181 | Танины пищевые (TANNINS, FOOD GRADE) | краситель, эмульгатор, стабилизатор | - |
| E182 | Орсейл, Орсин (ORCHIL) | краситель | - |
E200-E299Консерванты
Химические стерилизующие добавки, дезинфектанты. Повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов.
| Индекс | Название пищевых добавок (с указанием латинской прописи) | технологические функции | Противопоказания |
|---|---|---|---|
| E200 | Сорбиновая кислота (SORBIC ACID) | консервант | вызывает аллергию, разрушает витами В12 |
| E201 | Сорбат натрия (SODIUM SORBATE) | консервант | - |
| E202 | Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE) | консервант | - |
| E203 | Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE) | консервант | - |
| E209 | пара-Оксибензойной кислоты гептиловый эфир (HEPTYL p-HYDROXYBENZOATE) | консервант | - |
| E210 | Бензойная кислота (BENZOIC ACID) | консервант | канцероген, вызывает рак, аллергию |
| E211 | Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE) | консервант | канцероген, вызывает рак, аллергию |
| E212 | Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE) | консервант | канцероген, вызывает рак, аллергию |
| E213 | Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE) | консервант | канцероген, вызывает рак, аллергию |
| E214 | пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир (ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) | консервант | канцероген, вызывает рак, аллергию |
| E215 | пара-Оксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (SODIUM ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) | консервант | канцероген, вызывает рак, аллергию |
| E216 | пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир (PROPYL p-HYDROXYBENZOATE) | консервант | канцероген, вызывает рак, аллергию |
| E217 | пара-Оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (SODIUM PROPYL p-HYDROXYBENZOATE) | консервант | канцероген, вызывает рак, аллергию |
| E218 | пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE) | канцероген, вызывает рак, аллергию | - |
| E219 | пара-Оксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE) | канцероген, вызывает рак, аллергию | - |
| E220 | Диоксид серы (SULPHUR DIOXIDE) | консервант, антиокислитель | разрушает витамин В |
| E221 | Сульфит натрия (SODIUM SULPHITE) | консервант, антиокислитель | нарушает пищеварение |
| E222 | Гидросульфит натрия (SODIUM HYDROGEN SULPHITE) | консервант, антиокислитель | нарушает пищеварение |
| E223 | Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE) | консервант, антиокислитель | нарушает пищеварение |
| Е224 | Пиросульфит калия (POTASSIUM METABISULPHIT) | консервант, антиокислитель | нарушает пищеварение |
| Е225 | Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE) | консервант, антиокислитель | нарушает пищеварение, вызывает аллергию |
| Е226 | Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE) | консервант, антиокислитель | нарушает пищеварение |
| Е227 | Гидросульфит кальция (CALCIUM HYDROGEN SULPHITE) | консервант, антиокислитель | - |
| Е228 | Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM BISULPHITE) | консервант, антиокислитель | - |
| Е230 | Дифенил (DI PHENYL) | консервант | способствует возникновению рака, аллергии, кожных заболеваний |
| Е231 | орто-Фенилфенол (ORTO-PHENYLPHENOL) | консервант | вызывает аллергию, кожные заболевания |
| Е232 | орто-Фенилфенола натриевая соль (SODIUM O-PHENYLPHENOL) | консервант | вызывает аллергию, кожные заболевания |
| Е234 | Низин (NISIN) | консервант | - |
| Е235 | Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYCIN) | консервант | - |
| Е236 | Муравьиная кислота (FORMIC ACID) | консервант | - |
| Е237 | Формиат натрия (SODIUM FORMATE) | консервант | - |
| Е238 | Формиат кальция (CALCIUM FORMATE) | консервант | - |
| Е239 | Гексаметилентетрамин (HEXAMETHYLENE TETRAMINE) | консервант | канцероген |
| Е240 | Формальдегид (FORMALDEHYDE) | консервант | запрещен, вызывает рак |
| E241 | Гваяковая камедь(GUМ GUAICUM) | консервант | нарушает пищеварение |
| E242 | Диметиддикарбонат (велькорин) (DIMETHYL DICARBONATE) | консервант | - |
| E249 | Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE) | консервант, фиксатор окраски | вызывает рак (добавляют в копченые продукты) |
| E250 | Нитрит натрия (SODIUM NITRITE) | консервант, фиксатор окраски | вызывает нарушение артериального давления (добавляют в копченые продукты) |
| E251 | Нитрат натрия (SODIUM NITRATE) | консервант, фиксатор окраски | вызывает рак, нарушение артериального давления (добавляют в копченые продукты) |
| E252 | Нитрат калия(POTASSIUM NITRATE) | консервант, фиксатор окраски | - |
| E260 | Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID GLACIAL) | консервант, регулятор кислотности | - |
| E261 | Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES) (i) Ацетат калия (Potassium acetate) (ii) Диацетат калия (Potassium diacetate) |
консервант, регулятор кислотности | - |
| E262 | Ацетаты натрия (SODIUM ACETATES) (i) Ацетат натрия (Sodium acetate) (ii) Диацетат натрия (Sodium diacetate) |
консервант, регулятор кислотности | - |
| E263 | Ацетат кальция (CALCIUM ACETATES) | консервант, стабилизатор, регулятор кислотности | - |
| E264 | Ацетат аммония (AMMONIUM ACETATE) | регулятор кислотности | - |
| E265 | Дегидрацетовая кислота (DEHYDROACETIC ACID) | консервант | - |
| E266 | Дегидрацетат натрия (SODIUM DEHYDROACETATE) | консервант | - |
| E270 | Молочная кислота, L-, D и DL- (LACTIC ACID, L-, D- and DL-) | регулятор кислотности | не рекомендуется детям |
| E280 | Пропионовая кислота (PROPIONIC ACID) | консервант | - |
| E281 | Пропионат натрия (SODIUM PROPIONATE) | консервант | вызывает рак |
| E282 | Пропионат кальция (CALCIUM PROPIONATE) | консервант | - |
| E283 | Пропионат калия (POTASSIUM PROPIONATE) | консервант | - |
| E284 | Борная кислота (BORIC ACID) | консервант | вызывает аллергию |
| E290 | Диоксид углерода (CARBON DIOXIDE) | газ для насыщения напитков | - |
| E296 | Яблочная кислота (MALIC ACID, DL-) | регулятор кислотности | - |
| E297 | Фумаровая кислота (FUMARIC ACID) | регулятор кислотности | - |
E300-E399Антиокислители.
Защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета.
| Индекс | Название пищевых добавок (с_указанием_латинской_прописи) | технологические функции | Противопоказания |
|---|---|---|---|
| ЕЗОО | Аскорбиновая кислота, L- (ASCORBIC ASID, L-) | антиокислитель | - |
| E301 | Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE) | антиокислитель | - |
| E302 | Аскорбат кальция (CALCIUM ASCORBATE) | антиокислитель | - |
| ЕЗОЗ | Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE) | антиокислитель | - |
| Е304 | Аскорбилпальмитат (ASCORBYL PALMITATE) | антиокислитель | - |
| Е305 | Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE) | антиокислитель | - |
| Е306 | Токоферолы, концентрат смеси (MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE) | антиокислитель | - |
| Е307 | альфа-Токоферол (ALPHA-TOCOPHEROL) | антиокислитель | - |
| Е308 | гамма-Токоферол синтетический (SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL) | антиокислитель | - |
| Е309 | дельта-Токоферол синтетический (SYNTETHIC DELTA-TOCOPHEROL) | антиокислитель | - |
| Е310 | Пропилгаллат (PROPYL GALLATE) | антиокислитель | вызывает аллергию |
| Е311 | Октилгаллат (OCTYL GALLATE) | антиокислитель | вызывает аллергию, заболевания кожи, нарушает пищеварение, резрушает нарвную систему |
| Е312 | Додецилгаллат (DODECYL GALLATE) | антиокислитель | вызывает аллергию, заболевания кожи, нарушает пищеварение, резрушает нарвную систему |
| Е313 | Этилгаллат (ETHYL GALLATE) | антиокислитель | нарушает пищеварение |
| Е314 | Гваяковая смола (GUAIAC RESIN) | антиокислитель | - |
| Е315 | Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (ISOASCORBIC ACID, ERYTHORBIC ACID) | антиокислитель | - |
| Е316 | Изоаскорбат натрия (SODIUM ISOASCORBATE) | антиокислитель | - |
| Е317 | Изоаскорбат калия (POTASSIM ISOASCORBATE) | антиокислитель | - |
| Е318 | Изоаскорбат кальция (CALCIUM ISOASCORBATE) | антиокислитель | - |
| Е319 | трет-Бутилгидрохинон (TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE) | антиокислитель | - |
| Е320 | Бутилгидроксианизол (BUTYLATED HYDROXYANISOLE) | антиокислитель | нарушает пищеварение, вредна для печени, вызывает аллергию, увеличивает содержание холестерина в организме |
| Е321 | Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE) | антиокислитель | нарушает пищеварение, вредна для печени, вызывает аллергию, увеличивает содержание холестерина в организме |
| Е322 | Лецитины, фосфатиды (LECITHINS) | антиокислитель | нарушает пищеварение, отрицательно влияет на печень |
| Е323 | Аноксомер (ANOXOMER) | антиокислитель | - |
| Е325 | Лактат натрия (SODIUM LACTATE) | синергист антиокислителя, влагоудерживающий агент, наполнитель | - |
| Е326 | Лактат калия (POTASSIUM LACTATE) | синергист антиокислителя, регулятор кислотности | - |
| Е327 | Лактат кальция (CALCIUM LACTATE) | регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба | - |
| Е328 | Лактат аммония (AMMONIUM LACTATE) | регулятор кислотно-сти, улучшитель муки и хлеба | - |
| Е329 | Лактат магния, DL- (MAGNESIUM LACTATE, DL-) | антиокислитель | - |
| ЕЗЗО | Лимонная кислота (CITRIC ACID | регулятор кислотно-сти, антиокислитель, комплексообразователь | канцероген, вызывает рак |
| Е331 | Цитраты натрия (SODIUM CITRATES) (i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate) (ii) Цитрат натрия 2-замешенный (Disodium monohydrogen citrate) (iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate) |
регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, комлексообразователь | - |
| Е332 | Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES) (i) Цитрат калия 2-замещенный (Potassium dihydrogen citrate) (ii) Цитрат калия 3-замещенный (Tripotassium citrate) |
регулятор кислотности, стабилизатор, комлексообразователь | - |
| ЕЗЗЗ | Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES) | регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь | - |
| Е334 | Винная кислота, L(+)- (TARTARIC ACID, L(+)-) | регулятор кислотности, синергист антиокислителей, комплексообразователь |
- |
| Е335 | Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES) (i) Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate) (ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate) |
стабилизатор, комплексообразователь | - |
| Е335 | Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES) (i) Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate) (ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate) |
стабилизатор, комплексообразователь | - |
| Е336 | Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES) (i) Тартрат калия 1-замещенный (Monopotassium tartrate) (ii) Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate) |
стабилизатор, комплексообразователь | - |
| Е337 | Тартрат калия-натрия (POTASSIUM SODIUM TARTRATE) | стабилизатор, комплексообразователь | - |
| Е338 | орто-Фосфорная кислота (ORTHOPHOSPHORIC ACID) | регулятор кислотности, синергист антиокислителей | нарушает пищеварение |
| Е339 | Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный) (Monosodium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный) (Disodium orthophosphate) (iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate) |
регулятор кислотности, эмульгатор, текстуратор, влагоудерживающий агент, стабилизатор, комплексообразователь | - |
| Е340 | Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат калия 2-3aMeuteH-Hbm(Dipotassium orthophosphate) (iii) орто-Фосфат калия 3-замещен-ный (Tripotassium orthophosphate) |
регулятор кислотности, эмульгатор, влагоудерживающий агент, стабилизатор, комплексообразователь | нарушает пищеварение |
| Е341 | Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат кальция 2 замещенный) (Dicalcium orthophosphate) (iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный (Tricalcium firthophosphate) |
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, отвердитель, текстуратор, разрыхлитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент |
нарушает пищеварение |
| Е342 | Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат аммония I-замещенный (Monoammonium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат аммония 2-замещснный (Diammonium orthophosphate) |
регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба | - |
| Е343 | Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES) ( i) орто-Фосфат магния 1 -замещенный (Monomagnesium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate) (iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate) |
регулятор кислотности, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию |
вызывает кишечные расстройства |
| Е345 | Цитрат магния (MAGNESIUM CITRATE) | регулятор кислотности | - |
| Е349 | Малат аммония (AMMONIUM MALATE) | регулятор кислотности | - |
| Е350 | Малаты натрия (SODIUM MALATES) (i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate) (ii) Малат натрия (Sodium malate) |
регулятор кислотности, влагоудерживающий агент | - |
| Е351 | Малаты калия (POTASSIUM MALATES) (i) Малат калия -1-замещенный (Potassium hydrogen malate) (ii) Малат калия (Potassium malate) |
регулятор кислотности | - |
| Е352 | Малаты кальция (CALCIUM MALATES) (i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium hydrogen malate) (ii) Малат кальция (Calcium malate) |
регулятор кислотности | - |
| Е353 | мета-Винная кислота (METATARTARIC ACID) | регулятор кислотности | - |
| Е354 | Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE) | регулятор кислотности | - |
| Е355 | Адипиновая кислота (ADIPIC ACID) | регулятор кислотности | - |
| Е356 | Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES) | регулятор кислотности | - |
| Е357 | Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES) | регулятор кислотности | - |
| Е359 | Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES) | регулятор кислотности | - |
| Е363 | Янтарная кислота (SUCCINIC ACID) | регулятор кислотности | - |
| Е365 | Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES) | регулятор кислотности | - |
| Е366 | Фумараты калия (POTASSIUM FUMARATES) | регулятор кислотности | - |
| Е367 | Фумараты кальция (CALCIUM FUMARATES) | регулятор кислотности | - |
| Е368 | Фумараты аммония (AMMONIUM FUMARATE) | регулятор кислотности | - |
| Е375 | Никотиновая кислота (NICOTINIC ACID) | стабилизатор цвета | - |
| Е380 | Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES) | регулятор кислотности | - |
| Е381 | Цитраты аммония-железа (FERRIC AMMONIUM CITRATE) | регулятор кислотности | - |
| Е383 | Глицерофосфат кальция (CALCIUM GLYCEROPHOSPHATE) | загуститель, стабилизатор | - |
| Е384 | Изопропилцитратная смесь (1SOPROPYL CITRATES) | добавка, препятствующая слеживанию и комкованию | - |
| Е385 | Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (CALCIUM DISODIUM ETHYLENE DIAMINETETRAACETATE) | антиокислитель,консервант, комплексообразователь | - |
| E386 | Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM ETHYLENEDIAMINETETRA-ACETATE) | синергист антиокислителя, консервант, комплексообразователь | - |
| E387 | Оксистеарин (OXYSTEARIN) | антиокислитель, комплексообразователь | - |
| E39I | Фитиновая кислота (PHYTIC ACID) | антиокислитель | - |
| Рубрики: | рецептики |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
