Постный торт с кремом из кокосового молока и карамели |
 |
В чашку просеять муку, какао-порошок, соль, кислоту. Прибавить разведенное в водичке маслице. (оставить 2-3 ст. л теста для пропитки теста) |
 |
Замесить тесто, мягкое по состояния, не прилепающее к рукам. |
 |
Развернуть тесто в прямоугольник, намазать растительным маслицем. |
 |
Скрутить конвертом, промазывая маслицем каждую сторонку. |
 |
Скрутить тесто рулетом, свернуть в пищевой кулек и оставить в холоде на 30 минуток. |
 |
Для крема нам понадобится кокосовое молочко и сливки. На ночь либо же за 5 часиков до приготовления, поставте баночки в холодильник! Поверх образуются сливки, плотные по состояния. Надо собрать их хорошо с 2-х баночек. У вас должно выйти 200 г сливок. |
 |
Вспушить сливки (попробуйте на вкус, ежели любите сладкое, добавте сахарной пудры!) |
 |
Отмерте 50 г сахар коричневый Мистраль и поставте на пламя. Сахарок расплавить. |
 |
Отдельно доводить до клокотания 200 миллилитров сливок (у нас в баночке останется жидкость!) Прибавить сливки в растопленный сахарок. Аккуратно, масса начнет бурлить! |
 |
Выход карамели 150 миллилитров, добавте 50 миллилитров молока и 20 г муки. Аккуратно размешайте венчиком, дабы,для того что бы небыло комочков. На медленном пламени доводить до загустения, понемногу размешивая. Дать крему охладится! |
 |
Совместить взбитые сливки и остывший крем. |
 |
Тесто поделить на 8 одинаковых шаров по 100 г. Внимание! Теста хватит на 2 торта 20 см в размере, крема хватает только на 1 тортик! Я выпекаю сразу все коржи, делю их еще пополам. Итого :выход 16 коржей. Приготовленные коржи храню в пищевом кульке в сухом месте. |
 |
Развернуть каждый шар размером 20 см Печь в заранее нагретой духовке при 200 г 5 минуток примерно! |
 |
Приготовленные коржи промазать кремом. Из обрезков сделать крошку, посыпать бока верхний коржик не промазывать. Его мы покроем карамелью. Для этого коричневый сахарок развести до карамели совместно с глюкозой и сразу нанести на тортик. |
 |
Дать торту пропитаться при комнатной температуре. Такой тортик можно приготовить со сливочным маслицем для теста и в крем взять сливки 35%. Молочко оставить кокосовое. Слишком вкусно, пробуйте и такой вариант уже после поста! |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
