Сочники.

Пятница, 29 Мая 2015 г. 10:42 + в цитатник

	Вкусное, нежное тесто с воздушной и сочной начинкой.
	Ингредиенты:Для теста: 100 г сливочного масла 4 столовые ложки сметаны 1 яйцо 2 стакана муки 1/2 стакана сахара 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом 1/4 чайной ложки соли Для начинки: 500 г творога 2 столовые ложки сахарной пудры (по вкусу) 2 столовые ложки муки 1 белок Ванилин по желанию Желток для смазки
Яйцо взбить с сахаром и солью:

Ввести растопленное сливочное масло:

Сметану, соду:

Всыпать муку и быстро замесить тесто:

Белок взбить до устойчивых пиков. Соединить с творогом, сахаром, мукой и ванилью:

Тесто разделить на кусочки (у меня – 16 шт):

Каждую раскатать в лепешку толщиной 2 мм:

На край выложить начинку:

Соединить края и защипать:

Выложить на противень. Смазать взбитым желтком:

Выпекать при 180 градусах до зарумянивания около 20 минут:

И в разрезе:
http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/sochniki/