Рыбные фрикадельки с кальмарами в сырном соусе

Пятница, 19 Декабря 2014 г. 18:19 + в цитатник

	Эти нежнейшие фрикадельки просто тают во рту. Вкусный и легкий ужин гарантирован.
	Ингредиенты: 500 г филе любой рыбы (у меня – треска) 500 г кальмаров 100 г сала 1 упаковка сливочного сыра 500 мл сливок 10% или молока 1 яйцо 2 столовые ложки молотых сухарей 1 столовая ложка с горкой муки Соль, молотый черный перец, любимые приправы
Перемолоть рыбу, кальмары, сало:

Вбить яйцо, всыпать сухари. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:

Мокрыми руками сформовать из полученной массы небольшие фрикадельки:

Зарумянить со всех сторон на растительном масле, слегка встряхивая сковороду:

В небольшом количестве холодных сливок развести муку:

Остальные сливки подогреть. Тонкой струйкой влить разведенную муку:

Постепенно ввести весь сыр:

Добавить специи, соль по вкусу и довести до кипения:

В полученный соус положить фрикадельки и томить на небольшом огне минут 15-20:

Я люблю с рисом, обильно полив соусом и посыпав укропом:
http://harch.ru/headline/rybnye-frikadelki-s-kalmarami-v-syrnom-souse/