ru.restoran.ru/msk/articles...lyuda_iz_n

Рецепты с морковью
Морковь - весьма обычный для средней полосы овощ. Она присутствует в большом количестве блюд на нашем столе; ее добавляют в супы, к различным мясным блюдам. Однако существует немало блюд, в которых она является основным компонентом. Это и различные выпечки пироги, пирожки, печенья и даже торты; запеканки, котлеты, омлеты и закуски с другими овощами, ну и, конечно же, салаты. В моркови содержится очень много каротина, вещества способствующего выработке витамина A (именно он отвечает за зрение, состояние кожи и улучшает обмен веществ). Именно, поэтому вы можете включить этот овощ в свой постоянный рацион. Получится не только вкусно, но и полезно.

Омлет морковный // Омлет
Салат из вешенки с морковью и яйцами. // Салаты грибные
Морковь маринованная // Французская кухня
Блины морковные // Блины
Буркану пардевейс (морковник) // Латвийская кухня
Перец, фаршированный морковью, свеклой и луком // Блюда из перца
Салат из моркови и апельсинов // Cалаты овощные
Суп из моркови // Овощные супы
Суп-пюре из белых кореньев и моркови // Супы-пюре
Морковь с горохом по-немецки // Блюда из других овощей
Варенье из моркови // Варенье
Цукаты из моркови // Цукаты
Салат из моркови, хрена и яблок // Cалаты овощные
Сушка моркови // Сушка
Запеканка с морковью и чесноком // Закуски из овощей
Запеканка рисовая с морковью // Закуски из овощей
Суп молочный с морковью и картофелем // Молочные супы
Морковь жаренная с сельдереем // Закуски из овощей
Котлеты морковные // Закуски из овощей
Морковь с тыквой // Закуски из овощей
Торт морковный // Торты
Цимес из моркови, яблок и изюма // Еврейская кухня
Запеканка морковная // Литовская кухня
Оладьи с морковью и яблоками // Блины
Салат c морковью и редькой // Cалаты овощные
Котлеты морковно-ягодные // Закуски из овощей
Морковь, запеченная со сметаной // Закуски из овощей
Запеканка морковно-творожная // Закуски из творога и сыра
Морковь в молочном соусе // Закуски из овощей
Салат из моркови с черносливом // Cалаты овощные
Говядина с морковью // Блюда из говядины
Омлет с морковью II // Омлет
Салат с морковью и орехами кешью // Cалаты овощные
Морковь по-мазурски // Блюда из других овощей
Печенье из моркови // Печенье
Салат морковный с творогом // Cалаты овощные
Аджика с яблоками и морковью // Консервирование
Пирог морковный // Пироги и пирожки
Морковно-грушевый айнтопф // Немецкая кухня
Коротель // Блюда из других овощей
Сырники с морковью // Закуски из творога и сыра
Морковь с сухим хлебом // Закуски из овощей
Булочки морковные // Булочки и пышки
Тертая морковь с бананами // Cалаты овощные
Блинчики с морковью и яйцами (блинчикес мит мерн ун эйер) // Еврейская кухня
Салат из цветной капусты с морковью и огурцами // Cалаты овощные
Салат из моркови, кураги и лимона // Салаты фруктовые
Суп-пюре из моркови и хлеба // Хлебные супы
Корейская морковка (I) // Корейская кухня
Халва из муки с морковью и орехами // Халва
Кабачки с морковью и яблоками в яблочном соке // Соление
Салат из кабачков и яблок с морковью // Cалаты овощные
Корейская морковка (II) // Корейская кухня
Корейская морковка (III) // Корейская кухня
Помидоры соленные с морковью // Соление
Морковь соленая // Соление
Морковь вяленая по-болгарски // Соление
Морковь квашеная // Квашение
Морковь маринованная // Маринование
Морковь, маринованная с чесноком // Маринование
Сок морковный // Соки
Пюре морковное // Пюре из фруктов и ягод
Пюре морковно-яблочное // Пюре из фруктов и ягод
Повидло из моркови // Повидло
Джем из моркови // Джемы и конфитюры
Цукаты из моркови // Цукаты
Варенье из моркови // Варенье
Телятина с грибами и морковью // Блюда из говядины
Морковь с текилой // Мексиканская кухня
Хлеб морковный английский // Десертный хлеб
Закуска из брокколи и моркови // Закуски из овощей
Салат свекольно-морковный с орехами // Cалаты овощные
Салат морковный с орехами // Cалаты овощные
Пирог слоеный с морковной начинкой // Пироги и пирожки
Тофу, жаренный с морковью // Вторые блюда из тофу

Сегодня делаю котлеты


Для рецепта Вам потребуются:
- морковь - 800г
- масло сливочное - 60г
- манная крупа - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 3/4 стакана
- творог - 200г
- сухари панировочные - 1/2 стакана
- сметана - 1 стакан
- соль - по вкусу.


Очищенную морковь нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, сложить в кастрюлю, влить молоко, добавить масло и под крышкой на слабом огне припустить до полуготовности. В эту же кастрюлю, помешивая морковь, всыпать манную крупу и довести массу до готовности. Затем ее охладить до 60С, добавить яйцо, протертый творог, заправить сахаром и перемещать. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и поджарить на разогретой сковороде со сливочным маслом. Готовые котлеты выложить на блюдо, отдельно подать сметану.