Фруктовый праздник

Ели автомобиль не заправить бензином, он просто не поедет. То же самое произойдет и с нашим организмом, если его лишить горючего. А лучшим горючим для нас является сахар, вернее, сахара. К семейству сахаров, или, как их еще называют, "простых углеводов", относятся глюкоза, сахароза (столовый сахар), лактоза (молочный сахар), фруктоза (содержится во фруктах и овощах), стахиоза (встречается в бобовых), галактоза и трегалоза. Есть еще углеводы сложные - это гликоген (находится в печени и мышцах животных) и крахмал (содержится в злаковых, корнеплодах, бобовых). По принцип действия у тех и других примерно одинаковый.

Слишком большой приток сахаров приводит к тому, что часть их отводится в жировые ткани и там превращается в жир (про запас) поэтому тем, кто следит за своим весом, всегда рекомендуют ограничивать (но не исключать полностью!) сладкое в своем рационе.

Фрукты (свежие и сушеные) - идеальный источник сахаров для нашего организма. Ведь они содержат еще и полезные для здоровья микроэлементы, витамины, а также клетчатку. Ешьте фрукты КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

Того, чтобы присутствовать в Вашем рационе каждый день достойны и орехи. Они, также как семечки и растительное масло, богаты мононенасыщенными жирами, повышающими уровень "хорошего" холестерина. В арахисе есть также альфа-линолиновая кислота, которая под воздействием желудочных ферментов превращается в полезные для сердца и сосудов жирные кислоты омега-3. А миндаль является отличным источником кальция: в 100 г содержится 280 мг этого полезного микроэлемента, что намного больше, чем в 150 г йогурта.

Как есть и готовить фрукты

Как и молочные продукты, фрукты уже готовы к употреблению. Достаточно их вымыть. Однако, фруктовая кулинария содержит множество вкуснейших рецептов.

Когда готовите блюда с фруктами, старайтесь использовать минимум сахара. Если печете пироги с ягодами или фруктами, делайте тесто на основе обезжиренного творога. Благодаря использованию разрыхлителя и взбиванию творога вместе с яйцами и небольшим количеством растительного масла, такое тесто тоже получается пышным.

Пусть фрукты будут украшением стола. Фигурно нарежьте их и подайте в красивой стеклянной посуде, например в стаканах для мартини. Сверху можете украсить мороженым, йогуртом или фруктовым шербетом.

Имейте ввиду: некоторые диетологи советуют есть фрукты отдельно от других продуктов. Они считают, что вместе с другой пищей фрукты вызывают брожение в желудке. Но лично я стараюсь применять это правило только к дыне.

Идеальный полдник

Один из вариантов идеального полдника - это фрукты. Именно они подарят тебе энергию и помогут продержаться до ужина.

Рецепт идеального полдника

Яблоко, запеченное с корицей
Добавьте к мелко нарезанному или натертому яблоку полстакана зерновых хлопьев и немного корицы. Поставьте на пару минут в микроволновку.
Подавать с зеленым чаем.


Это интересно:

Убойная доза сахара
В поллитровой бутылке колы содержится огромная доза сахара,
эквивалентная 35 кусочкам рафинада!

Авокадо вместо масла

Если намазать на хлеб или тост вместо масла, плавленого сыра либо майонеза пюре из авокадо, вы облегчите свой пищевой рацион на 17 г жира и 145 калорий и замените насыщенные жирные кислоты мононенасыщенными, которые снижают содержание " плохого " холестерина в крови.

Апельсиновая защита

100 г апельсинового сока дадут 15-20 г простых углеводов для мгновенного притока энергии, а также порцию антиоксидантов, присутствие которых в крови помогает снизить риск повреждения мышц во время тренировки.


продолжение следует...