Готовится быстренько.
Насыщенный такой шоколадный крем. Торт нежный. Абсолютно не сухой, хотя и не имеет прослоек.
Продукты:
Для теста :
сливочное масло - 200 гр.
сахар - 170 гр.
мука 200 гр.
яйцо куриное - 3 шт.
шоколад - 100 гр.
мёд - 100 гр.
какао - порошок - 1 ст.л.
сода - 1 ч.л.
кипяток - 150 мл.
соль - на кончике ножа.
ванилин - на кончике ножа.
корица - на кончике ножа.
орех мускатный - на кончике ножа.
Для глазури:
шоколад - 100 гр.
мёд - 35 гр.
кипяток - 30мл.
Приготовление:
От общего кол-ва муки отмеряем 3 ст.л. без верха. Откладываем их. Берем что осталось просеиваем с какао и содой.
Размягченное масло растираем с сахаром, солью, ванилином, мускатным орехом и корицей.
Взбиваем яйца и всыпаем туда оставшиеся 3 ложки муки.
Постоянно помешивая, вливаем яйца в масло.
Добавляем муку с какао. Тщательно перемешиваем.
Растапливаем мёд с шоколадом. Тоооненькой струйкой вливаем туда 150 мл кипятка. Остужаем эту шоколадную воду 5 минут.
А затем, эту горячую шоколадную воду переливаем в наше тесто.
Мешаем - мешаем - мешаем.
Выливаем тесто в форму, выстланную промасленной бумагой для выпечки.
Выпекаем при 190 градусах. Минут 40. (Проверяем готовность деревянной зубочисткой)
Готовый тортик вынимаем из формы , и пока он остывает - готовим глазурь.
Растапливаем шоколад, мед и воду.
Теплой глазурью покрываем торт.шоколад, мед и воду.
Теплой глазурью покрываем торт.
В сковородке смешиваем масло, мёд, сахар и яйца, ставим на малый огонь и тщательно, постоянно помешиваем (главное, чтобы яйца не сварились).
Должна получиться однородная масса, добавляем соду, муку, какао через сито, перемешиваем - тесто готово, пока оно тёплое, делим его на три части и распределяем его по пергаменту (ПЕРГАМЕНТ берите хороший, или силиконовый коврик), ставим в разогретую духовку на 4-5 минут (не больше), 180 градусов, после чего каждый корж делим на три полосы, неровные края оставляем для присыпки. У меня получилось 8 полос, одна сломалась .
Дальше делаем крем, взбиваем очень холодные сливки с сахарной пудрой до плотных пиков, добавляем сметану лопаткой, аккуратно перемешиваем и смазываем наши коржи. Первый корж закручиваем полностью, а остальные вокруг него, стык в стык, смазываем кремом, и посыпаем оставшейся крошкой, ставим в холодильник пропитаться.
В сковородке смешиваем масло, мёд, сахар и яйца, ставим на малый огонь и тщательно, постоянно помешиваем (главное, чтобы яйца не сварились).
Должна получиться однородная масса, добавляем соду, муку, какао через сито, перемешиваем - тесто готово, пока оно тёплое, делим его на три части и распределяем его по пергаменту (ПЕРГАМЕНТ берите хороший, или силиконовый коврик), ставим в разогретую духовку на 4-5 минут (не больше), 180 градусов, после чего каждый корж делим на три полосы, неровные края оставляем для присыпки. У меня получилось 8 полос, одна сломалась .
Дальше делаем крем, взбиваем очень холодные сливки с сахарной пудрой до плотных пиков, добавляем сметану лопаткой, аккуратно перемешиваем и смазываем наши коржи. Первый корж закручиваем полностью, а остальные вокруг него, стык в стык, смазываем кремом, и посыпаем оставшейся крошкой, ставим в холодильник пропитаться.
pavelka11
rss_justvitek
justvitek
), ставим в разогретую духовку на 4-5 минут (не больше), 180 градусов, после чего каждый корж делим на три полосы, неровные края оставляем для присыпки. У меня получилось 8 полос, одна сломалась 
.