чизкейк «нью-йорк» - Самое интересное в блогах

pavelka11

Чизкейк «Нью-Йорк»

Четверг, 10 Октября 2024 г. 17:49 (ссылка)

Чизкейк «Нью-Йорк»

Ингредиенты:

Песочное печенье — 250 г

Сливочное масло — 125 г

Сливочный сыр «Филадельфия» — 750 г

Яйца куриные — 3 шт.

Сахар — 220 г

Сметана — 180 г

Цедра лимона — 2 ч. л.

Лимонный сок — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Круглую форму для запекания выложить фольгой. Печенье мелко покрошить, тщательно перемешать с чуть растопленным сливочным маслом. Уложить ровным слоем, захватив края, в форму. Хорошенько прижать.

2. Все оставшиеся ингредиенты взбить миксером до однородности массы. Вылить начинку на печенье и запекать в духовке 1 час при температуре 160 °C.

3. Готовый чизкейк не вынимать сразу, дать ему медленно остыть в духовке. Тогда десерт останется ровным и красивым. Готовый чизкейк хранить в холодильнике.

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне (классический рецепт)

Пятница, 12 Мая 2023 г. 10:05 (ссылка)

2835299_Chizkeik_NuIork_s_maskarpone_klassicheskii_recept (700x525, 394Kb)

Чизкейк «Нью-йорк» - один из популярных десертов из сливочного сыра. Чаще всего его и готовят именно из него, преимущественно из сыра «Филадельфия». Но есть варианты приготовления и с маскарпоне. Правда, не с ним одним, так как он достаточно жирный и вкус будет совершенно далёк от американского чизкейка. К нему добавляется сливочный сыр, и в итоге получается очень нежный и вкусный десерт, который не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

Для основы:

Песочное печенье - 200 г

Сливочное масло - 110 г

Для начинки:

Маскарпоне - 300 г

Сливочный сыр - 300 г

Яйца - 2 шт.

Сливки 33% жирности - 150 мл

Сахарная пудра - 150 г

Ванильный сахар - 5 г

Форма диаметром 19 см