Картофельный салат по корейски.





6-7 больших картошки

Зеленый лук

2-3 зубчика чеснока



Для заправки салата:

Уксус

Соевый соус

Молотый кориандр (зерна)

Соль

Масло подсолнечное



Накаливаем масло, пока не покажется легкий дымок. Снимаем с огня и даем остыть. Не забудем через 10 минут закинуть в масло 1-2 чайной ложки красного жгучего перца.Ставим на огонь кастрюлю с водой (желательно большую) и даем закипеть. Тем временем картофель чистим и шинкуем на корейской терке, соломкой. Картофель закидываем в кипящею воду и не много варим (картофель должен быть не сильно мягким и не сырым.) Откидываем его в дуршлаг и сразу перекладываем в ледяную воду. Затем опять в дуршлаг чтоб стекла хорошо вода. Перекладываем картофель в чашку, кладем к нему нарезанный зеленый лук, выдавленный чеснок, посыпаем кориандром. Добавляем 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. масла (которое мы приготовили заранее). Все хорошо перемешиваем и пробуем. Если мало соли можно еще посолить. Дать салату 2-3 часа постоять.