Кисели это вкусно, кисели это сытно! Кроме того, это прекрасное питание при различных болезнях желудочно-кишечного тракта! Кроме того, кисели помогут вам похудеть!

Кисель фигуры не портит

Время варить кисель. Да именно сейчас, зимой, самое время варить вкусные и полезные кисели. Кисель не портит фигуры и поэтому его не страшно употреблять в любых количествах. Главное только не кидаться на полуфабрикаты киселя, которых так много сейчас в магазинах. Это все не то и к настоящему киселю они имеют весьма слабое отношение.

Кисели варят как из свежих, так и сушеных плодов и ягод, фруктово-ягодных пюре, соков, сиропов, различных экстрактов, молока и других продуктов. Одним из основных компонентов приготовления киселей является крахмал. Густота киселя будет зависеть от количества крахмала: на  1 кг густого киселя потребуется 70 г крахмала, киселя среднего – 40 г, жидкого – 30. Крахмал перед завариванием следует развести холодной кипяченой водой, отваром или соком из расчета 1 часть крахмала на 4 части жидкости. Причем   кисели с крахмалом не кипятят, а лишь доводят до кипения, т.к. продолжительное нагревание разрушает клейстер и не будет уже той вязкости жидкости, что характерна для киселей. Это самое основное, а теперь несколько простых рецептов (для ленивых)  киселей из всевозможных фруктов.