Аливера

Без заголовка. Обсуждение на

Среда, 05 Октября 2016 г. 18:23 (ссылка)

Это цитата сообщения Mother_Tereza Оригинальное сообщение

ЗАПРАВКИ ДЛЯ ОВОЩНЫХ САЛАТОВ БЕЗ МАЙОНЕЗА

ЗАПРАВКИ ДЛЯ ОВОЩНЫХ САЛАТОВ БЕЗ МАЙОНЕЗА

Читатели часто спрашивают: “Чем заправить овощной салат, кроме майонеза?”. На самом деле есть масса полезных и вкусных домашних заправок, которые послужат отличной альтернативой далеко не безвредному магазинному соусу. Поделюсь своими любимыми рецептами вкусных и питательных заправок для салатов из овощей.

В основном все они – на базе оливкового масла с различными интересными добавками и есть вариант пикантной йогуртовой заправки, которая может полноценно заменить вездесущий майонез.

Соусы для салатов можно разнообразить, добавляя пряную зелень, ароматные специи, молотые орехи, соевый соус, мед или кусочки фруктов и овощей. Надеюсь, эта подборка получилась полезной, и вы сможете подобрать что-то для себя. Лично я к ней буду обращаться постоянно :)

1. Французская салатная заправка со сливками

Идеально подходит для заправки разнообразных салатов из зеленых овощей. Диетическим его не назовешь, в соусе есть жирные сливки.

Ингредиенты:

белая репчатая луковица – 1 шт.

сливочное масло – 1 ст. л.

сливки жирностью 33% – 100 мл

очищенная вода – 50 мл

оливковое масло – 100 мл

соль – по вкусу

белый и черный перец – щепотка

Рецепт приготовления:

Луковицу очистим и измельчим в чаше блендера до пюреобразной массы. В небольшом ковше припустим луковое пюре на сливочном масле, добавив мелкую соль, белый и черный перец.

Вольем немного воды и продолжим варить ингредиенты до уменьшения жидкости. Далее вольем оливковое масло и сливки. Еще несколько минут проварим заправку и уберем с огня. С помощью блендера измельчим смесь до однородной гладкой консистенции.

2. Заправка «Винегрет»

Отлично подойдет для сезонных овощей и салатов из картофеля.

Ингредиенты:

оливковое масло – 2 ст. л.

лимонный сок – 2 ст. л.

белый винный уксус – 1 ст. л.

соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

Смешаем в глубокой пиале оливковое масло с лимонным соком, вольем белый винный уксус. Посолим и приправим перцем по вкусу, тщательно перемешаем венчиком. Количество лимонного сока и уксуса можно изменять, ориентируясь на свой вкус.

3. Итальянская заправка с апельсиновым соком

Станет пикантным дополнением к салатам с редисом, зеленым луком или рукколой, салатом айсберг, романо.

Ингредиенты:

апельсиновый фреш – 300 мл

очищенные тыквенные семечки – 50 г

черный перец – щепотка

оливковое масло – 300 мл+20 мл

коричневый сахар – 5 г

апельсиновая цедра – 1 ч. л.

Рецепт приготовления:

На сковороду нальем столовую ложку оливкового масла (20 мл). Немного поджарим в нем тыквенные семечки. Затем вольем на сковороду свежевыжатый апельсиновый сок. Проварим все несколько минут, чтобы часть жидкости выпарилась.

Добавим немного апельсиновой цедры и щепотку коричневого сахара.

В соусник нальем заранее охлажденное оливковое масло. Перельем в него содержимое сковородки. Перемешаем и добавим соль по вкусу.

4. Итальянская заправка с бальзамическим уксусом

Традиционно этот соус используют для салатов с зеленью и помидорами.

Ингредиенты:

бальзамический уксус – 500 мл

оливковое масло – 300 мл

жидкий мед – 100 г

гвоздика – 4 бутона

Рецепт приготовления:

Перельем жидкий мед в небольшой сотейник. Вольем к нему бальзамический уксус. Добавим в смесь для аромата бутончики гвоздики. На небольшом огне проварим смесь 25 минут. В результате жидкость должна выпариться и уменьшиться в объеме в два раза.

Предварительно охлажденное в холодильнике оливковое масло перельем в соусник. Затем добавим к нему уваренный соус из меда. Перед подачей салата хорошо взобьем заправку венчиком или вилкой.

5. Йогуртовая заправка

Идеально подходит для салатов с грибами, хороша в обычном салате из свежих огурцов, помидоров. Прекрасно монтируется с капустой. Короче говоря, создает хороший старт для салатного творчества.

Ингредиенты:

натуральный йогурт – 250 г

сок лимона – 2 ст. л.

мед жидкий – 2-3 ч. л.

столовая горчица – 1 ч. л.

тертая апельсиновая цедра – 1 ч. л.

Рецепт приготовления:

Перемешаем йогурт с горчицей. Добавим сок лимона, жидкий мед и цедру апельсина, перемешаем до однородности. Охладим перед тем, как заправлять салат.

6. Яичная заправка с горчицей

Подчеркнет вкус овощей и придаст им пикантную нотку. Этот соус универсален и подходит к салату из любых овощей.

Ингредиенты:

оливковое или подсолнечное масло – 60 мл

яичный желток – 1 шт.

столовая горчица – 1 ч. л.

яблочный уксус – 100 мл

сахар – 1 ч. л.

соль – 0,5 ч. л.

перец черный молотый – щепотка

Рецепт приготовления:

Столовую горчицу, мелкую соль, сахарный песок, молотый черный перец и сырой яичный желток разотрем в ступке. Затем в полученную смесь вольем, постоянно помешивая, растительное масло уксус. Перед употреблением заправку необходимо взбалтывать.

7. Заправка из оливкового масла, сока лимона и итальянских трав

Дополнит салаты из зеленых овощей. А если добавить горчицу, то получим соус для овощного салата с тунцом, он же – французский нисуаз.

Ингредиенты:

лимонный сок – 50 мл

мелкая соль – 0,5 ч. л.

черный молотый перец – 0,25 ч. л.

итальянские травы – 1 ч. л.

оливковое масло – 100 мл

Рецепт приготовления:

В глубокой пиале вилкой взобьем лимонный сок с солью, итальянскими травами и черным перцем. Не переставая взбивать, вольем оливковое масло. К полученной смеси можно по вкусу добавить немного сладкой столовой горчицы.

Создать демотиватор

Приятного аппетита!

Источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

nelli88

Самые красивые поздравления с днем рождения

Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 13:37 (ссылка)

С днем рождения поздравлю я,

Пожелаю я тебе удачи!

Пусть счастливой станет жизнь твоя,

Разрешаться трудные задачи.

Желаю я тебе большой любви,

Желаю настроения большого.

Пусть будет много в жизни мира,

Всего тебе самого прекрасного, родного! ©

Самые красивые поздравления с днем рождения

Вся планета сегодня тебя поздравляет,

Желаем мы тебе огромных наслаждений.

Все друзья тебя же дружно обнимают,

Поздравляем мы же с днем рожденья!

Пусть будет много любви и удачи,

Пусть будет настроение и нежность тоже.

Для этого мира ты очень много значишь,

Друзей сегодня ты своих зови же все же. ©

Пусть мечты твои всегда сбываются,

Пусть будет жизнь твоя прекрасной.

Пусть всегда все получается,

Пусть погода будет ясной.

Пусть желания твои сбываются всегда,

Пусть настроенье будет радостным и чудным.

Грусть пусть стороною обходит же тебя,

Этот праздник будет твой уютным. ©

С днем рождения поздравляю я тебя,

Желаю я тебе любви и наслаждения.

Все строчки пожелания тебе любя,

Поздравляю еще раз с днем рождения.

Желаю исполнения мечты любой,

Пусть праздник будет сильным, чистым.

Пусть теплым станет день же твой,

Всегда ты будь любимым и люби же. ©

Удач тебе больших желаю,

Пусть сбываются твои мечты всегда.

Много счастья тебе отправляю,

Пусть не будет грусти никогда.

Пусть везение всегда же будет рядом,

Пусть праздник будет ярким, позитивным.

Покоряй ты всех сегодня взглядом,

Желаю тебе радости большой и мира. ©

С днем рождения хочу поздравить,

Любви большой и счастья много.

Пожелание тебе от сердца же отправить,

Жизни тебе яркой, долгой.

Пусть удача будет сильной, крепкой,

Пусть настроение всегда же будет сильным.

Успехов тебе искренних, карьеры меткой,

Счастья тебе милого, обильного. ©

Поздравляю я тебя сегодня с днем рождения,

Желаю любви большой и много вдохновения.

Пусть праздник будет интересным и запоминающимся,

Прекрасным, радостным и удивительно прекрасным.

Пусть все мечты твои сбываются всегда,

Пусть будет каждый день твой начинаться же с улыбки.

Не грусти ты просто никогда,

И исправляй свои ты разные ошибки. ©

Поздравлять я буду тебя с днем рожденья,

Желать большой любви и счастья.

Пусть будет отличным твое настроенье,

И обходит стороной ненастье.

Пусть будет радость твоя сильной очень,

Пусть позитива будет много и тепла.

Поздравление отправлю тебе ночью,

Пусть твоя жизнь будет очень хороша. ©

Поздравляю я тебя сегодня с днем рожденья,

Желаю тебе радости большой и света.

Пусть отличным будет настроенье,

Поздравляет вся тебя сейчас планета.

Пусть сбывается мечта твоя любая,

Пусть счастье будет добрым, милым.

Ты лучше всех – мы это знаем.

Люби всегда и будь любимым. ©

С днем рождения хочу тебя поздравить,

Счастья пожелать хочу я от души.

Пожелание от сердца тебе вот отправить,

Оставайся ты всегда же самым лучшим.

Пусть мечта твоя сбывается любая же всегда,

Пусть праздник будет интересным, необычным.

Не грусти ты просто в жизни никогда,

И пусть жизнь будет яркой, не привычной. ©

http://prikolyandia.ru/769-samye-krasivye-pozdravleniya-s-dnem-rozhdeniya.html

поздравления. пожелания - Самое интересное в блогах

ЗАПРАВКИ ДЛЯ ОВОЩНЫХ САЛАТОВ БЕЗ МАЙОНЕЗА

1. Французская салатная заправка со сливками

2. Заправка «Винегрет»

3. Итальянская заправка с апельсиновым соком

4. Итальянская заправка с бальзамическим уксусом

5. Йогуртовая заправка

6. Яичная заправка с горчицей

7. Заправка из оливкового масла, сока лимона и итальянских трав

<поздравления. пожелания - Самое интересное в блогах