Если любите сытную несладкую выпечку с мясом, вам определенно нужно хоть раз в жизни попробовать осетинские пироги. Конечно, их готовят с разными начинками: картофелем, сыром, творогом, фасолью, фаршем, всё зависит от вкусовых предпочтений. Мы решили рассказать, как испечь лепешки с говядиной.

Эта разновидность осетинских пирогов называется «фыдджын». Тонкое тесто и богатая мясная начинка покорят каждого. Это блюдо можно приготовить для праздничного ужина или на завтрак и подать со стаканом прохладного кефира — в любом случае получается прекрасно.

 

Ингредиенты

Кефир — 150 мл

Вода — 100 мл

Подсолнечное масло — 50 мл

Сливочное масло — 45 г

Пшеничная мука — 450–500 г

Сахар — 0,5 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Дрожжи — 0,5 ст. л.

Говяжий фарш — 700 г

Лук — 0,5 шт.

Чеснок — 2 зуб.

Зелень — 1 пуч.

Чабер — 0,5 ч. л.

Мясной бульон — по вкусу

Черный перец (молотый) — по вкусу

Красный перец молотый — по вкусу

Приготовление