Ингредиенты:
сливки 15% - 400 мл
сок лимона - 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Сливки нагревает до кипения на слабом огне.
2. Добавляем сок лимона.
3. Нагреваем на минимальном огне, пока масса не станет густой, похожей на крем.
4. Дуршлаг застилаем марлей. Выливаю массу в марлю. Накрываем сверху марлей. И отправляем в холодное место, должна попадать сыворотка. Можно марлю подвесить или поставить под гнёт.
5. Готовый сыр поставить в холодильник на сутки.
Примечание:
Вариант для тех, у кого нет возможности купить маскарпоне в магазине.