Подборка праздничных блюд из курицы! Объедение!

Готовимся к Новому году!!



1. Запеченная куриная грудка под горчичным соусом

Ингредиенты:



Курица - 800 г (грудка без кожи и костей)

Оливковое масло - 2 ст.л.

Белое вино - 100 мл

Дижонская горчица - 4 ч.л.

Сливки - 100 г

Мука - 1 ч.л.

Перец - по вкусу

Соль - по вкусу



Способ приготовления:



1. Обжарьте куриные грудки на оливковом масле в сковороде.

Духовку разогрейте до 180°С. Куриные грудки посолите и поперчите. Разогрейте чугунную сковороду без ручки и на среднем огне обжарьте курицу с добавлением оливкового масла.

2. Далее запеките курицу в духовке до готовности.

Поджарьте курицу до золотистой корочки с одной стороны. Затем переверните и уберите в духовку на 40 минут прямо в сковороде.

3. На основе получившегося из запеченной курицы сока и добавления вина и горчицы приготовьте соус.

Готовую курицу переложите на тарелку и прикройте фольгой. Поставьте ту же сковороду на средний огонь. Влейте вино и доведите до кипения, уварите смесь минуту. Помешайте лопаткой, добавьте горчицу.

4. Добавив сливки и муку, приготовьте соус, полейте им курицу, нарезанную на порционные кусочки.

Смешайте сливки и муку и вылейте в винно-горчичный соус. Доведите до кипения и проварите 30 секунд, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Немного посолите и полейте соусом курицу.



2. Сырный рулет с курицей - быстро и очень вкусно

Что можно приготовить из куриного филе? Вариантов столько, что сложно выбрать лучший.



Мы же предлагаем вам быстрое, вкуснейшее и сытное блюдо для всей семьи: сырный рулет с начинкой из курицы. Вы не останетесь равнодушны к этому чудесному блюду.



3 яйца, 1 пачка майонеза, 300 г твердого сыра (натереть на крупной терке) – перемешать, выложить на противень, смазанным постным маслом и выстланный пергаментной бумагой. Выпекать в нагретой духовке 10-15 минут, тесто поднимется и подрумянится. Потом вытащить, положить сверху ровным слоем фарш, сделанный из 300 г куриного филе (с солью, перцем, зеленью по вкусу), скрутить в рулет и выпекать 15-20 минут.

Острая свинина с сыром и грибами в духовке

Ингредиенты:



- свинина

- помидор

- шампиньоны

- свежий острый перец

- чеснок

- сыр

- смесь перцев, соль

- растительное масло

- майонез

Очень вкусные Рулетики из телятины

на 4 порции;

1,2 пучка майорана

2 стебля зеленого лука с луковичками

1 зубчик чеснока

150 гр печеного паштета

1 пучок смешанной зелени

соль

молотый черный перец

4 телячих шницеля (по 120 гр)

3 ст ложки топленного масла

1 пучок суповой зелени с кореньями

250 гр мясного бульона

100 мл сухого белого вина

50 гр сметаны

на кончике ножа тертой цедры лимона



1. Майоран вымыть, обсушить и оборвать листики. Лук и зелень вымыть, почистить, мелко нарубить и положить в кастрюлю. Чеснок очистить и выдавить туда же ручным прессом. Добавить паштет и 2 ст ложки листиков майорана. Все хорошо перемешать, посолить и поперчить.



2. Шницели вымыть, обсушить и слегка отбить между двумя слоями полиэтиленовой пленки. На каждый шницель, немного отступив от краев, выложить порцию фарша. Края подвернуть, рулетики начиная от узкого края, свернуть и обвязать толстыми нитками



3. Духовку нагреть до 180 гр. В сковороде разогреть топленое масло и обжарить рулетики со всех сторон до золотистого цвета. Добавить почищенную и мелко нарезанную суповую зелень с кореньями и пожарить еще немного все вместе. Влить бульон, добавить оставшийся майоран и все переложить в огнеупорную форму. Влить вино и поставить форму в нагретую духовку на 30 - 35 минут.



4. Готовые рулетики вынуть из формы, переложить на жаропрочное блюдо и оставить его в духовке при температуре 80 гр Оставшийся от жарки соус потереть через сито и приправит сметаной. Соус немного уварить, посолить, поперчить, добавить цедру. Рулетики положить в соус и по желанию украсить майораном